Magiê là một đồng yếu tố cho hơn 300 hệ thống enzyme (Wacker & Parisi 1968) và tham gia vào cả thế hệ năng lượng hiếu khí và kỵ khí và trong quá trình đường phân, hoặc là trực tiếp như là một chất kích hoạt enzyme hoặc là một phần của khu phức hợp Mg-ATP. Magnesium là cần thiết cho các ty lạp thể để thực hiện oxy hóa phosphoryl hóa. Nó đóng một vai trò trong việc điều chỉnh luồng kali và trong sự trao đổi chất của canxi (Al-Ghamdi et al 1994, Classen 1984, Waterlow 1992,). Cơ thể con người chứa khoảng 760 mg magiê khi sinh và 25 g ở tuổi trưởng thành (Forbes năm 1987, Schroeder et al 1969, Widdowson et al 1951). Chỉ hơn một nửa magiê của cơ thể được tìm thấy trong xương, nơi mà nó tạo thành một thành phần bề mặt của thành phần khoáng chất hydroxyapatite, và một phần ba tiếp tục được tìm thấy trong cơ bắp và các mô mềm (Heaton 1976, Webster 1987). Nồng độ nội bào là khoảng mười lần so với dịch ngoại bào. Magnesium được phân phối rộng rãi trong việc cung cấp thực phẩm trong thực phẩm thực vật và động vật. Hầu hết các màu xanh lá cây rau, các loại đậu, đậu Hà Lan, đậu và các loại hạt rất giàu magiê, như là một số động vật có vỏ và các loại gia vị. Hầu hết các loại ngũ cốc chưa tinh chế là nguồn hợp lý, nhưng tinh chế cao bột, củ, trái cây, các loại dầu và chất béo đóng góp rất ít. Từ 50% đến 90% của magiê trong sữa mẹ hoặc sữa bột cho trẻ sơ sinh được hấp thụ (Lonnerdal, 1995, 1997). Ở người lớn về chế độ ăn thông thường, khả năng hấp thụ rất khác nhau với nội dung magiê (Seelig 1982, Spencer et al 1980) khác nhau, từ 25% vào chế độ ăn magiê cao trong một nghiên cứu đến 75% chế độ ăn magiê thấp (Schwartz et al 1984). Năng lực hằng định nội môi của cơ thể để thích ứng với một loạt các đợt tuyển sinh là do cao (Abrams et al 1997, Sojka et al 1997). Magnesium được hấp thụ ở tá tràng và hồi tràng của cả hai quá trình chủ động và thụ động (Greger et al 1981). Cửa hút chất xơ cao (40-50 g / ngày) hấp thụ magiê thấp hơn, có lẽ vì những hành động magiê-ràng buộc của phốt pho phytate kết hợp với các chất xơ (Kelsay et al 1979, McCance & Widdowson 1942a, b). Không có bằng chứng phù hợp mà làm tăng vừa phải canxi, sắt, mangan ảnh hưởng đến sự cân bằng magiê (Abrams et al 1997, Andon et al 1996, Lonnerdal 1995, Sojka et al 1997). Tuy nhiên, đợt tuyển sinh cao kẽm tại 142 mg / ngày làm giảm hấp thu (Spencer et al 1994b). Protein cũng có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ magiê. Khi lượng protein là ít hơn 30 g / ngày (Hunt & Schofield 1969), hấp thụ magiê giảm. Khi lượng protein lớn hơn 94 g / ngày, thận magiê bài tiết có thể làm tăng (Mahalko et al 1983), mặc dù thích ứng có thể xảy ra. Các thận đóng một vai trò trung tâm trong magiê homeostasis thông qua tái hấp thu chủ động mà bị ảnh hưởng bởi tải natri ở ống và có thể cân bằng acid-base (Quarme & Đĩa 1986). Lượng hấp thu canxi cao (khoảng 2.600 mg / ngày) với lượng natri cao tăng cường sản lượng magiê (Greger et al 1981), góp phần vào một sự thay đổi để cân bằng magiê âm (Kesteloot & Joosens 1990, Quarme et al 1986). Hiệu ứng bệnh lý của chính dinh dưỡng thiếu hụt magiê xảy ra chỉ ít khi ở người, trừ khi cửa hút thấp có kèm theo tiêu chảy kéo dài hoặc mất nước tiểu quá mức. Cơ thể thường được bảo vệ bởi các rối loạn cảm của magiê huyết thanh. Hầu hết các dấu hiệu sớm của sự thiếu hụt là các khuyết tật về thần kinh hay thần kinh cơ (Shils 1969, 1988) có thể phát triển với thời gian vào chán ăn, buồn nôn, yếu cơ thể, hôn mê, mất trọng lượng, siêu kích thích, siêu dễ bị kích thích, co thắt cơ bắp, tetany và cuối cùng co giật. hạ calci máu cũng xảy ra trong trung bình đến thiếu hụt magiê nặng. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tình trạng magiê thấp có thể là một nguy cơ sau mãn kinh bị loãng xương (Abraham & Grewal 1990, Reginster et al 1989, Sojka & Weaver 1995, Stendig-Lindberg et al 1993, Tucker et al 1995, Yano et al 1985), tuy nhiên những người khác đã không khẳng định mối liên hệ giữa magiê thấp và nguy cơ loãng xương (Angus et al 1988, Freudenheim et al 1986). Tình trạng magiê tối ưu phụ có thể là một yếu tố trong các nguyên nhân của bệnh mạch vành tim và cao huyết áp, nhưng bằng chứng là tương đối thưa thớt (Elwood 1994). Sự suy giảm magiê đã được chứng minh là gây kháng insulin và bài tiết insulin bị suy giảm (Paolissa et al 1990), và bổ sung magiê đã được báo cáo để cải thiện dung nạp glucose và phản ứng insulin ở người già (Paolissa et al 1989, 1992). Các chỉ số được sử dụng để ước lượng magiê yêu cầu đã bao gồm magiê huyết thanh, huyết tương ion hóa magiê, magiê trong tế bào, cân bằng magiê, dự toán bồi mô trong tăng trưởng, kiểm tra khả năng chịu magiê và nghiên cứu dịch tễ bao gồm phân tích meta. Tuy nhiên, magiê huyết thanh chưa được xác nhận đúng như là một chỉ số đáng tin cậy về tình trạng cơ thể magiê (Gartside & Glueck 1995). Plasma ion hóa magiê có thể là một sự cải tiến về magiê huyết thanh nhưng đòi hỏi phải đánh giá thêm và các bằng chứng có giá trị cho magiê trong tế bào bị hạn chế. Cân bằng magiê là vấn đề nếu không được thực hiện dưới sự giám sát chặt chẽ, như magiê trong nước có thể làm bối rối các kết quả, một yếu tố ngăn cản việc sử dụng của nhiều nghiên cứu trước đây tiến hành trong các tình huống sống tự do hoặc các nghiên cứu hiện nay, nơi cửa hút được tính toán, không được phân tích. Ước tính chính xác của bồi đắp mô trong quá trình tăng trưởng trong suốt thời thơ ấu là phụ thuộc vào thông tin đầy đủ hơn về toàn bộ cơ thể giữ lại khoáng hơn hiện đang có sẵn, mặc dù có một số thông tin cho các lứa tuổi từ số liệu tử thi (Fomon & Nelson năm 1993, Koo & Tsang 1997). Xét nghiệm dung nạp magiê là một thủ thuật xâm lấn dựa trên sự bài tiết của thận dùng ngoài magiê tải. Nó được coi là chính xác cho người lớn nhưng không phải trẻ sơ sinh và trẻ em (Gullestad et al 1992, Ryzen et al 1985). Kiểm tra các yêu cầu xử lý thận bình thường và có thể không đáng tin cậy ở bệnh nhân tiểu đường hoặc sử dụng ma túy hoặc rượu. Nó cũng có thể bị ảnh hưởng bởi tuổi tác của mô thận (Gullestad et al 1994). Nghiên cứu dịch tễ với meta-phân tích có thể chỉ ra mối quan hệ giữa lượng và sức khỏe kết quả magiê. 1 mmol magiê = 24,3 mg magiê
đang được dịch, vui lòng đợi..