Novel oligosaccharidesTypical oligo

Novel oligosaccharidesTypical oligosaccharides like FOS and GOS in particular have been widely studied for theirprebiotic effects. However, a number of other non-digestible oligosaccharides (NDOs), towhich less rigorous study has been so far applied, have at least indications of prebioticpotential. Those with the most accumulated evidence to date are isomalto-oligosaccharides(IMO), soybean oligosaccharides (SOS), xylo-oligosaccharides (XOS) and lactosucrose.Biotechnological Production of Oligosaccharides — Applications in the Food Industryhttp://dx.doi.org/10.5772/6093447Together with FOS, GOS, and lactulose, all of these oligosaccharides are recognized in theJapanese functional food regulation system as ingredients with beneficial health effects [152].A great interest resides on the identification, evaluation and commercialization of newproducts with improved functional properties and benefic health effects such as higher abilityto modulate microbiota. Arabinoxylo-oligosaccharides (AXOS), levan-type FOS, gentiooligosaccharides(GenOS) and pectin-derived oligosaccharides (POS) are examples of thesenew potential products.5.1. Isomalto-oligosaccharidesIsomalto-oligosaccharides are usually fou

Oligosaccharides Novel
oligosaccharides tiêu biểu như FOS và GOS đặc biệt đã được nghiên cứu rộng rãi cho họ
hưởng prebiotic. Tuy nhiên, một số oligosaccharides không tiêu hóa khác (NDOs), để
mà nghiên cứu ít nghiêm ngặt đã được áp dụng cho đến nay, có ít dấu hiệu cho thấy ít nhất của prebiotic
tiềm năng. Những người có bằng chứng tích lũy nhất cho đến nay là isomalto-oligosaccharides
(IMO), oligosaccharides đậu tương (SOS), xylo-oligosaccharides (XOS) và lactosucrose.
Sản xuất công nghệ sinh học của oligosaccharides - Ứng dụng trong Công nghiệp thực phẩm
http://dx.doi.org /10.5772/60934
47
Cùng với FOS, GOS, và lactulose, tất cả các oligosaccharides được ghi nhận trong
hệ thống quy chuẩn thực phẩm chức năng của Nhật Bản như là thành phần có ảnh hưởng sức khỏe có lợi [152].
Một mối quan tâm lớn nằm trên việc xác định, đánh giá và thương mại hóa mới
sản phẩm với cải thiện chức năng và ảnh hưởng sức khỏe benefic như khả năng cao hơn
để điều chỉnh các vi sinh vật. Arabinoxylo-oligosaccharides (AXOS), Levan loại FOS, gentiooligosaccharides
(GenOS) và oligosaccharides pectin có nguồn gốc từ (POS) là những ví dụ của những
sản phẩm tiềm năng mới.
5.1. Isomalto-oligosaccharides
Isomalto-oligosaccharides thường fou