khám phá băng rượu vang, giống như hầu hết những đột phá epicurean đã tình cờ. Năm 1794, nhà sản xuất rượu vang ở tước Franconia, Đức thực hiện Đức hạnh của neccessity bằng cách nhấn nước ép từ nho đông lạnh. Họ đã ngạc nhiên bởi một nồng độ cao bất thường của đường và các axit, cho đến lúc đó, có đạt được chỉ bằng cách sấy nho trên rơm thảm trước khi nhấn hoặc những tác động của Botrytis cinerea, một căn bệnh được gọi là thối gốc. Botrytis cinerea afflicts nho vào mùa thu, thường trong các khu vực nơi có sương mù vào buổi sáng sớm và buổi chiều ẩm, nắng. Một loại nấm như nấm đính kèm chính nó để các quả cà phê, punctures da của họ và cho phép nước để bốc hơi. Với nhiều người, kết quả là tuyệt ambrosia. Thế giới rượu vang tráng miệng freat, như Sauternes, Riesling và tắc Aszu Essencia, được làm từ nho affilicited bởi bệnh lành tính này
đang được dịch, vui lòng đợi..