Việc lựa chọn trái cây sấy khô phụ thuộc vào hoàn cảnh địa phương và hải quan. Ví dụ, ở Trung Đông, chanh với vỏ mỏng được sấy khô hoàn toàn. Các hương vị và mùi thơm được lưu giữ trong các phần thịt bên trong màu nâu, mà vẫn mềm mại. Tại Hoa Kỳ, blackberries, cowberries (ligonberries), và nho được sấy khô, trong khi ở Tây Ban Nha, nho đỏ được sấy khô.
đang được dịch, vui lòng đợi..