Distant-water vessels are usually e

Distant-water vessels are usually equipped for freezing and handling the catch at sea because they stay out for weeks or even months,making storage with ice or refrigerated seawater infeasible. Although many different vessels and freezing systems are used, the general types can be classified as either those freezing large whole fish, suchas tuna and halibut, and those freezing processed and semiprocessed fishery products, such as fish blocks or groundfish in bulk lots. The method of freezing is determined by the physical and biochemical characteristics of the fish and the desired end product. Forthe most part, large fish such as tuna, which are eventually canned and somewhat resistant to salt intake, are conveniently frozen in brine wells where space savings and ease of handling offer convincing benefits. Cod, haddock, hake, pollack, and similar demersal or midwater species, which are more delicate than tuna, are usuallyfrozen rapidly either in vertical or horizontal plate freezers (see Figures 3 and 4), or in air-blast freezers. Other products, such as crab, are frozen in flow-through sodium chloride brine tanks.

Kết quả (Việt) 1:

Xa xôi nước tàu thường được trang bị để đóng băng và xử lý việc nắm bắt ở biển vì họ ở ngoài cho vài tuần hoặc thậm chí cả tháng, làm cho lưu trữ với nước đá hoặc nước biển lạnh infeasible. Mặc dù nhiều mạch khác nhau và đóng băng hệ thống được sử dụng, các loại nói chung có thể được phân loại như hoặc đóng băng lớn toàn bộ cá, như cá ngừ và halibut, và những đóng băng các sản phẩm thủy sản chế biến và semiprocessed, như cá khối hoặc groundfish với số lượng lớn rất nhiều. Phương pháp cấp đông được xác định bởi các đặc tính vật lý và sinh hóa của cá và sản phẩm cuối cùng mong muốn. Hầu hết các phần, cá lớn như cá ngừ, được đóng hộp cuối cùng và hơi kháng với muối ăn, thuận tiện đông lạnh trong nước muối giếng nơi space tiết kiệm và dễ xử lý cung cấp lợi ích thuyết phục. COD, hoang, hake, pollack và tương tự như các hoặc midwater loài, trong đó có nhiều tinh tế hơn so với cá ngừ, được thường đông lạnh nhanh chóng hoặc trong tủ đá thẳng đứng hay nằm ngang tấm (xem con số 3 và 4), hoặc trong tủ đông máy nổ. Các sản phẩm khác, chẳng hạn như cua, được đông lạnh trong các bồn chứa nước muối chảy qua clorua natri.

Kết quả (Việt) 2:

tàu xa nước thường được trang bị cho đông và xử lý đánh bắt trên biển vì họ ở lại ra trong nhiều tuần hoặc thậm chí hàng tháng, làm cho lưu trữ băng, lạnh nước biển không khả thi. Mặc dù nhiều tàu khác nhau và hệ thống làm lạnh được sử dụng, các loại nói chung có thể được phân loại là những người đóng băng toàn bộ cá lớn, chẳng hạn? Như cá ngừ và cá bơn, và những đóng băng sản phẩm thủy sản chế biến và semiprocessed, chẳng hạn như các khối cá hoặc đáy trong rất nhiều số lượng lớn. Phương pháp đông lạnh được xác định bởi các đặc tính vật lý và sinh hóa của cá và sản phẩm cuối cùng mong muốn. Đối với? Hầu hết các phần, cá lớn như cá ngừ, mà đang dần dần đóng hộp và hơi kháng với lượng muối ăn, được đông lạnh thuận tiện trong các giếng nước muối mà tiết kiệm không gian và dễ dàng xử lý phục vụ lợi ích thuyết phục. Cod, cá tuyết chấm đen, cá tuyết, cá pollack, và đáy hoặc midwater loài tương tự, đó là tinh tế hơn cá ngừ, thường? Đông lạnh nhanh chóng hoặc trong tủ đá tấm thẳng đứng hay nằm ngang (xem hình 3 và 4), hoặc trong tủ lạnh máy nổ. Các sản phẩm khác, chẳng hạn như cua, được đông lạnh trong natri clorua thùng nước muối chảy qua.?