Soymilk. Hexanol is not a contribut

Soymilk. Hexanol is not a contributor

to the green, beany flavor due to its much higher sensory

detection threshold (2.5 ppm) than hexanal.20 However, it is a

good indicator volatile. Hexanol is derived from 13-hydro-
peroxide of linoleic acid. Table 1 shows in raw soymilk, and

ambient grinding gave significantly (p < 0.05) higher hexanol

level than the other two grinding methods. After heating, in

most cases, the hexanol level was reduced to below the

detection limit.

Kết quả (Việt) 1:

Soymilk. Hexanol không phải là một người đóng gópvào các hương vị, màu xanh lá cây beany do của nó cao hơn nhiều cảm giácphát hiện ngưỡng (2.5 ppm) so với hexanal.20 Tuy nhiên, nó là mộtchỉ số tốt dễ bay hơi. Hexanol có nguồn gốc từ 13-thủy -perôxít của linoleic acid. Bảng 1 cho thấy trong nguyên soymilk, vàmôi trường xung quanh mài đã cung cấp một cách đáng kể (p < 0,05) cao hexanolcấp hơn so với hai phương pháp khác mài. Sau khi hệ thống sưởi, trongHầu hết trường hợp, mức độ hexanol đã giảm xuống còn dưới cácgiới hạn phát hiện.

Kết quả (Việt) 2:

Sữa đậu nành. Hexanol không phải là một đóng góp

cho màu xanh lá cây, hương vị beany do của nó cao hơn nhiều cảm giác

ngưỡng phát hiện (2,5 ppm) so hexanal.20 Tuy nhiên, nó là một

chỉ số tốt dễ bay hơi. Hexanol có nguồn gốc từ 13 thủy
peroxide acid linoleic. Bảng 1 cho thấy trong sữa đậu nành nguyên, và

môi trường xung quanh mài đã đáng kể (p <0,05) hexanol cao

cấp hơn so với hai phương pháp mài khác. Sau khi làm nóng, trong

hầu hết trường hợp, mức hexanol đã giảm xuống dưới mức

giới hạn phát hiện.