Freeze-dried materials have 80 to 1

Freeze-dried materials have 80 to 160 times more surface area than air-dried materials. 106 Accordingly, they are more susceptible to influences of the storage environment, particularly humidity. Dried proteins are more stable at low relative humidity. The chemical stability of solid-state proteins decreases with increasing moisture in the solid due to changes in either dynamic activity or conformation stability of the protein, or due to water serving as a reactant and/or a medium for mobilization of reactant

Kết quả (Việt) 1:

Đông khô vật liệu có diện tích bề mặt hơn 80 đến 160 lần so với vật liệu air-dried. 106 cho phù hợp, họ là dễ bị ảnh hưởng của môi trường lưu trữ, đặc biệt là độ ẩm. Protein khô là ổn định hơn lúc độ ẩm tương đối thấp. Sự ổn định hóa học của protein solid-state giảm với sự gia tăng độ ẩm trong chất rắn do sự thay đổi trong hoạt động năng động hoặc ổn định conformation của protein, hoặc do nước phục vụ như là một chất và/hoặc một phương tiện cho các vận động của chất

Kết quả (Việt) 2:

vật liệu đông khô có diện tích bề mặt hơn 80-160 lần so với vật liệu khô trong không khí. 106 Theo đó, họ dễ bị ảnh hưởng của môi trường lưu trữ, đặc biệt là độ ẩm. protein khô là ổn định hơn ở độ ẩm tương đối thấp. Sự ổn định hóa học của protein trạng thái rắn giảm khi tăng độ ẩm trong chất rắn do những thay đổi trong cả hai hoạt động năng động hay sự ổn định cấu tạo của protein, hoặc do nước phục vụ như là một chất phản ứng và / hoặc một phương tiện để huy động các chất phản ứng