Có nhiều giải thích và định nghĩa đối với nông nghiệp hữu cơ, nhưng tất cả hội tụ lại để nói rằng nó là một hệ thống dựa trên quản lý hệ sinh thái hơn là đầu vào nông nghiệp bên ngoài. Nó là một hệ thống bắt đầu để xem xét tác động môi trường và xã hội bằng cách loại bỏ việc sử dụng các yếu tố đầu vào tổng hợp, chẳng hạn như phân bón tổng hợp, thuốc trừ sâu, thuốc thú y, hạt giống biến đổi gen và giống, chất bảo quản, phụ gia và chiếu xạ. Chúng được thay thế bằng biện pháp quản lý trang web cụ thể mà duy trì và tăng độ phì đất dài hạn và ngăn chặn sâu bệnh.
"Nông nghiệp hữu cơ là một hệ thống quản lý sản xuất toàn diện, thúc đẩy và tăng cường sức khỏe nông hệ sinh thái, bao gồm đa dạng sinh học, chu kỳ sinh học, và đất hoạt động sinh học. Nó nhấn mạnh việc sử dụng các phương thức quản lý trong ưu tiên cho việc sử dụng các yếu tố đầu vào phi nông nghiệp, có tính đến các điều kiện khu vực đòi hỏi các hệ thống thích nghi địa phương. Điều này được thực hiện bằng cách sử dụng, nếu có thể, nông học, sinh học, và phương pháp cơ học, như phản đối việc sử dụng vật liệu tổng hợp, thực hiện bất kỳ chức năng cụ thể trong hệ thống. " (Ủy ban FAO / WHO Codex Alimentarius, 1999).
Hệ thống nông nghiệp hữu cơ và các sản phẩm không phải luôn luôn được chứng nhận và được gọi là "nông nghiệp không được chứng nhận hữu cơ hoặc các sản phẩm". Điều này không bao gồm các hệ thống nông nghiệp mà không sử dụng đầu vào tổng hợp theo mặc định (ví dụ như hệ thống mà thiếu thực tiễn xây dựng đất và suy thoái đất). Ba lực lượng lái xe khác nhau có thể được xác định cho nông nghiệp hữu cơ:
đang được dịch, vui lòng đợi..
