Hình 23-1. Cấu trúc của một số axit béo không bão hòa. Mặc dù các nguyên tử cacbon trong các phân tử được đánh số đầu đạn thường — tức là, đánh số từ carboxylthiết bị đầu cuối-số ω (ví dụ:, ω7 trong palmitoleicacid) được tính từ khi kết thúc ngược (methylthiết bị đầu cuối) của các phân tử. Thông tin trong dấu ngoặc đơncho thấy, ví dụ, có chứa axit α-linolenicbắt đầu từ thứ ba carbon từ liên kết đôimethyl thiết bị đầu cuối, có 18 cacbon và 3 đôitrái phiếu, và có những liên kết đôi tại 9th, 12,và 15 cacbon từ carboxyl thiết bị đầu cuối. (Dấu hoa thị:Phân loại là "axit béo thiết yếu.")
đang được dịch, vui lòng đợi..
