2.1.1 Biuret phản ứng
Phản ứng biuret là một phương pháp có thể được sử dụng để xác định lượng protein hòa tan trong dung dịch. Các thuốc thử biuret (coppersulfate trong một cơ sở vững mạnh) phản ứng với trái phiếu peptide (ít nhất là hai peptidebonds) và thay đổi màu sắc khi nó làm như vậy. Các quang phổ canthen được sử dụng để đo cường độ của màu sắc được sản xuất. Các protein hơn trình bày càng sẫm màu.
đang được dịch, vui lòng đợi..
