Sensory evaluationThe sensory analy

Sensory evaluation
The sensory analysis of fresh cooked little tuna as well as finished products were
carried out using a 10-point hedonic scale by 8-10 trained taste panellists [21]. The
scoring of the product was done based on the scorecard given in Appendix I

Kết quả (Việt) 1:

Cảm giác đánh giáPhân tích cảm giác tươi nấu chín ít cá ngừ cũng như thành phẩmtiến hành bằng cách sử dụng một quy mô hedonic 10-điểm bởi 8-10 được đào tạo hương vị panellists [21]. Cácđiểm của sản phẩm đã được thực hiện dựa trên bảng điểm được đưa ra trong phụ lục I

Kết quả (Việt) 2:

Đánh giá cảm quan
Phân tích cảm quan chút cá ngừ tươi nấu chín cũng như hoàn thành các sản phẩm được
thực hiện bằng cách sử dụng 10 điểm quy mô hưởng thụ từ 8-10 viên ban hội thẩm hương vị đào tạo [21]. Các
điểm của sản phẩm được thực hiện dựa trên thẻ điểm được đưa ra trong Phụ lục I