1. these guidelines have been repro

1. these guidelines have been reproduced by the permission of the institute for thermal processing specialist. Additonal copies and information can be obtained by addressing this institute at P.O. Box 2764, Fairfax , VA 22030 – 0764.
The selection of the test retort from a series of production retorts assumes that they are all of the same type (horizontal or vertical), and that they have the same system for the introduction and distribution of the heating and cooling media and the same medium, spreader, pumps, fans, and so on, should aloso be subject to be separate tests as the temperature distribution may well be different.
The MIG thermometer, for many years a standard reference TMD in retorts, is being replaced more and more by resistance temperature detectors (RTD) or thermistors. In addition th their acccuracy and reliability, these devices have the added advantage that they produce a digital readout of the temperature that can be mounted in a location more easily read by the retort operator than the MIG. They have a quicker response time than the conventional MIG, as well as the added advantage of reading to the tenth of a degree, whereas the tenth of a degree must be estimated on most MIGs used in retorts. Recorders can be incoporated to record continuously temperatures or at prescribed time intervals, thus saving the retort operetor the effort of reading and record retort temperatures. Details on constuction, principles, advantages, and disadvantages of RTD-based temperature measurement can be found in ASTM (1988).
The reference TMD should be standardized and calibrated against a standard reference thermometer to ensure that it accurately measures the temperature. This should be done under the sam coditions as encountered in the retort. This is critical as the reference TMD will be used to calibrate the TMDs used in the temperature distribution study. Variations between TMDs on the oder described earlier in the IFTPS guidelines are normally enountered. Many workers use the deviation from the reference TMD as a correction factor and apply the correction to all subsequent readings.
Despite the efforts in calibration and compensation for deviations, errors and failures do result during tests. Be prepared for these because they will happen. All equipment should be adequately grounded and the recorder placed in as dry and steam-free a location as possible under the cook-room conditions. Only themocouple-grade wire should be used and should have insulation material capable of withstanding the temperatures and moisture encountered in the retorts.
Precautionary measures should be taken to advoid certain sources of error for temperature recording associated with the use of extension wires and connectors. The sources, listed by Pflug (1975), include:
• Disparity in thermal emf between thermocouples and extension wires,
• Temperature differences between to wire junctions,
• Reversed polarity at the thermocouple extension wire junctions,
• An appreciable difference in thermal emf characteristics of the connector material as compared with the thermocouple extension wires (Pflig, 1975).

Kết quả (Việt) 2:

1. những hướng dẫn đã được sao chép bởi sự cho phép của Viện cho chuyên gia xử lý nhiệt. Bản additonal và thông tin có thể được thu được bằng cách giải quyết các viện nghiên cứu này tại PO Box 2764, Fairfax, VA 22030 - 0764.
Việc lựa chọn các vặn lại kiểm tra từ một loạt điều bắt bẻ sản xuất giả định rằng họ là tất cả cùng loại (ngang hay dọc), và rằng họ có cùng một hệ thống cho việc giới thiệu và phân phối các hệ thống sưởi và phương tiện truyền thông làm mát và cùng một môi trường, rải, máy bơm, quạt, và như vậy, nên aloso chịu được kiểm tra riêng biệt như sự phân bố nhiệt độ cũng có thể được khác nhau.
nhiệt kế MIG, trong nhiều năm một tham chiếu tiêu chuẩn TMD trong bắt bẻ, đang được thay thế nhiều hơn và nhiều hơn nữa bằng cách dò nhiệt độ điện trở (RTD) hoặc nhiệt trở. Ngoài thứ acccuracy và độ tin cậy của họ, những thiết bị này có những lợi thế nhất mà họ sản xuất một readout kỹ thuật số của nhiệt độ có thể được đặt ở một vị trí dễ đọc hơn bởi các nhà điều hành vặn lại hơn MIG. Họ có thời gian đáp ứng nhanh hơn so với MIG thông thường, cũng như những lợi thế nhất của việc đọc đến phần mười của một mức độ, trong khi các phần mười của một mức độ phải được ước tính trên hầu hết các máy bay MiG sử dụng trong bắt bẻ. Ghi âm có thể được incoporated để ghi liên tục nhiệt độ hoặc tại các khoảng thời gian quy định, do đó tiết kiệm vặn lại operetor sự nỗ lực của nhiệt độ đọc và ghi lại vặn lại. Chi tiết về constuction, nguyên tắc, những thuận lợi và bất lợi của việc đo nhiệt độ RTD dựa trên có thể được tìm thấy trong ASTM (1988).
Các tài liệu tham khảo TMD nên được chuẩn hóa và hiệu chỉnh theo nhiệt kế tham khảo tiêu chuẩn để đảm bảo rằng các biện pháp chính xác nhiệt độ. Điều này nên được thực hiện dưới sự coditions sam như gặp phải trong vặn lại. Điều này là rất quan trọng như là tài liệu tham khảo TMD sẽ được sử dụng để hiệu chỉnh TMDS được sử dụng trong các nghiên cứu phân bố nhiệt độ. Biến thể giữa TMDS trên oder được mô tả trước đó trong hướng dẫn IFTPS thường enountered. Nhiều công nhân sử dụng độ lệch từ các tài liệu tham khảo TMD như một yếu tố điều chỉnh và áp dụng sửa chữa cho tất cả các bài đọc tiếp theo.
Mặc dù những nỗ lực trong cân chỉnh và bồi thường cho độ lệch, sai sót và thất bại làm cho kết quả trong các thử nghiệm. Hãy chuẩn bị cho thế này vì họ sẽ xảy ra. Tất cả các thiết bị phải được nối đất đầy đủ và máy ghi âm đặt trong khi khô và hơi nước miễn phí một địa điểm càng tốt trong các điều kiện đầu bếp-phòng. Chỉ themocouple cấp dây được sử dụng và cần phải có vật liệu cách nhiệt có khả năng chịu nhiệt độ và độ ẩm gặp phải trong việc bắt bẻ.
Biện pháp phòng ngừa cần được thực hiện để advoid nguồn nhất định lỗi để ghi nhiệt độ kết hợp với việc sử dụng các dây mở rộng và kết nối. Các nguồn, liệt kê theo Pflug (1975), bao gồm:
• Chênh lệch về emf nhiệt giữa cặp nhiệt điện và dây mở rộng,
sự khác biệt • Nhiệt độ giữa để nút dây,
• phân cực đảo ngược tại các mối nối dây mở rộng cặp nhiệt điện,
• Một sự khác biệt đáng kể trong đặc emf nhiệt của vật liệu kết nối so với các dây mở rộng cặp nhiệt điện (Pflig, 1975).