Một số thành phần tùy chọn cũng có thể được thêm vào sữa chua như thuật ed trong mã củaLiên bang Regulations.∗ Tất cả các thành phần được sử dụng cho sản xuất phải được an toàn và thích hợp. Trước khi cácbổ sung bất kỳ avors cồng kềnh fl, sữa chua phải chứa không ít hơn 3,25% sữa chất béo, và không ít hơnhơn 8,25% sữa chất rắn không chất béo (MSNF), và phải có một axit titratable của không ít hơn 0,9%,thể hiện như axit lactic. Các thành phần có thể được homogenized nhưng phải được tiệt trùng hoặc ultrapasteurizedtrước khi việc bổ sung các vi khuẩn văn hóa.
đang được dịch, vui lòng đợi..