With their availability, different

With their availability, different molecular properties and chemical functional pro-
teins are very suitable sources to obtain edible fi lms (Güçbilmez 2005 ). Several
globular proteins, including wheat gluten, corn zein, soy protein, and whey protein,
have been investigated for their fi lm properties (Bourtoom 2008 ). The edible fi lms
composed of proteins generally have good gas barrier properties and suitable
mechanical and optical properties. However, they are highly sensitive to moisture
and show poor water vapor barrier properties than other biopolymers (Güçbilmez
2005 ). Several protein edible fi lms described and discussed in following section.

Kết quả (Việt) 1:

Với tình trạng sẵn có, đặc tính phân tử khác nhau và hóa học chức năng pro-teins là nguồn rất phù hợp để có được ăn fi lms (Güçbilmez năm 2005). Một số globular protein, trong đó gluten lúa mì, ngô zein, protein đậu tương và whey protein, đã được kiểm tra cho tài sản của họ fi lm (Bourtoom 2008). Ăn được fi lms bao gồm protein nói chung có khí tốt rào cản tài sản và phù hợp tính chất cơ học và quang học. Tuy nhiên, họ đang rất nhạy cảm với độ ẩm và hiển thị các thuộc tính barrier hơi nước kém hơn các biopolymers (Güçbilmez Năm 2005). một số protein ăn fi lms mô tả và thảo luận trong phần sau đây.

Kết quả (Việt) 2:

Với họ, tính chất phân tử khác nhau và trình chức năng hóa học
teins là nguồn rất phù hợp để có được LMS fi ăn được (Güçbilmez 2005). Một số
protein hình cầu, trong đó có gluten lúa mì, ngô zein, protein đậu nành và đạm whey,
đã được nghiên cứu đặc tính fi lm của họ (Bourtoom 2008). Các LMS fi ăn
gồm protein thường có đặc tính cản khí tốt và phù hợp với
tính chất cơ học và quang học. Tuy nhiên, họ rất nhạy cảm với độ ẩm
và cho thấy tính chất rào cản hơi nước nghèo hơn polyme sinh học khác (Güçbilmez
2005). Một số protein ăn được LMS fi mô tả và thảo luận trong phần sau.

Kết quả (Việt) 3:

Nó có phân tử khác có sẵn, bản chất và chức năng hóa học...Protein là rất phù hợp fi kênh được ăn LMS (Günther ç bilmez 2005).VàiProtein hình cầu, bao gồm hóa chất này, Ngô, đậu tương, rượu tan protein - protein whey proteinHọ đã nghiên cứu fi dễ dãi Performance (bourtoom 2008).LMS fi edulisĐược thành lập bởi protein thường có tính khí tốt giữa Anh và áp dụng tình dụcHiệu suất cơ học và quang học.Tuy nhiên, họ là độ ẩm cao độ nhạy cảm.Hơi nước cho nghiệp diễn khác lớn hơn giữa sinh học phân tử (Günther ç bilmez2005).Một vài protein fi edulis LMS mô tả thuật toán và bàn luận về thị phần.