It forms the core in the thick fila

It forms the core in the thick filaments and is surrounded by myosin. In the production of gels, it influenses the rheological properties and is the reason why gels made from mollusk meat are more elastic and more cohesive than gels made from fish protein.

Kết quả (Việt) 1:

Đô thị này có hình thức cốt lõi trong các dải bụi dày và được bao quanh bởi myosin. Sản xuất: gel, nó influenses các thuộc tính lưu biến và là lý do tại sao gel làm từ thịt sống ở biển có đàn hồi hơn và cố kết hơn gel làm từ cá protein.

Kết quả (Việt) 2:

Nó tạo thành cốt lõi trong các sợi dày và được bao quanh bởi myosin. Trong sản xuất của gel, nó influenses các tính chất lưu biến và là lý do tại sao gel làm từ thịt nhuyễn thể mềm dẻo hơn và nhiều hơn nữa gắn kết hơn gel làm từ protein cá.