DRAFT3.2.2 Procedure Take 25- 40 ml

DRAFT

3.2.2 Procedure

Take 25- 40 ml of the brine solution,( previously filtered to remove

suspended matter if any) in a 200 ml flask., add 25- 50 ml water if desired and

titrate against standard Sodium hydroxide solution using phenolphthalein as

indicator till a faint pink colour persists for 15 seconds

3.2.3 Calculation

Acidity as citric acid (m/m) = 0.0070 x ml 0. IN NaOH x 100

Volume of brine taken

( Ref:- I.S.I Handbook of Food Analysis (Part XII) - 1984, page 50 ) 3.3

Kết quả (Việt) 2:

DỰ THẢO 3.2.2 Thủ tục Hãy 25- 40 ml dung dịch nước muối, (trước đó được lọc để loại bỏ chất lơ lửng nếu có) trong bình định mức 200 ml., Thêm 25- 50 ml nước nếu muốn và chuẩn độ với dung dịch natri hydroxit tiêu chuẩn sử dụng phenolphtalein là Chỉ đến khi một màu hồng nhạt kéo dài 15 giây 3.2.3 Tính axit như axit citric (m / m) = 0,0070 x ml 0. IN NaOH x 100 Khối lượng muối đưa (Ref: - Sổ tay của ISI Phân tích thực phẩm (Phần XII) - 1984, trang 50) 3.3