Trong khi chuẩn bị mẫu cho LC-MS-MS phân tích các chất gây dị ứng có thể dài hơn một chút để phân tích bằng các kỹ thuật khác, và sự đầu tư ban đầu có thể cao hơn so với công nghệ phát hiện chất gây dị ứng khác, những lợi ích mà LC-MS-MS có thể mang đến phân tích các protein gây dị ứng là đáng kể. Hình 1 cho thấy một số sắc ký ion đại diện cho các sự chuyển MRM sử dụng cho việc phát hiện nhiều chất gây dị ứng bao gồm đậu phộng, sữa, trứng, và các protein lúa mì. Trong sắc ký đồ này có tổng cộng 55 hiệu ứng chuyển tiếp MRM tương ứng với 19 peptide độc đáo cho các chất gây dị ứng là shown.12
đang được dịch, vui lòng đợi..
