Aquaculture of finfish, crustaceans

Aquaculture of finfish, crustaceans, mollusks, and algal
plants is one of the fastest-growing food-producing sectors,
having grown at an annual rate of almost 10% from 1984 to
1995 compared with 3% for livestock meat and 1.6% for capture fisheries production (97).
Disease outbreaks are being increasingly recognized as a
significant constraint on aquaculture production and trade,
affecting the economic development of the sector in many
countries. For instance, disease is now considered to be the
limiting factor in the shrimp culture subsector (65, 124). So far,
conventional approaches, such as the use of disinfectants and
antimicrobial drugs, have had limited success in the prevention
or cure of aquatic disease (124). Furthermore, there is a growing concern about the use and, particularly, the abuse of antimicrobial drugs not only in human medicine and agriculture
but also in aquaculture. The massive use of antimicrobials for
disease control and growth promotion in animals increases the
selective pressure exerted on the microbial world and encourages the natural emergence of bacterial resistance (World
Health Organization antimicrobial resistance fact sheet 194,
http://www.who.int/inf-fs/en/fact194.html). Not only can resistant bacteria proliferate after an antibiotic has killed off the
other bacteria, but also they can transfer their resistance genes
to other bacteria that have never been exposed to the antibiotic. The subtherapeutic (prophylactic) use of antibiotics related to those used in human medicine or the use of any
antimicrobial agent known to select for cross-resistance to antimicrobials used in human medicine could pose a particularly
significant hazard to human health (146).
According to the World Health Organization (fact sheet 194
web site), much needs to be done to reduce the overuse and
inappropriate use of antimicrobials. The emphasis in disease
management should be on prevention, which is likely to be
more cost-effective than cure. This may lead to less reliance on
the use of chemicals (antimicrobials, disinfectants, and pesticides), which largely treat the symptoms of the problem and
not the cause (92).
Several alternative strategies to the use of antimicrobials in
disease control have been proposed and have already been
applied very successfully in aquaculture. The use of antimicrobial drugs in a major producing country such as Norway has
dropped from approximately 50 metric tons per year in 1987 to
746.5 kg in 1997, measured as active components. During the
same time, the production of farmed fish in Norway increased
approximately from 5 3 104 to 3.5 3 105 metric tons. The
dramatic decrease observed in the consumption of antimicrobial agents is mainly due to the development of effective vaccines (66, 124), which illustrates very well the potential effectiveness of the procedure. Enhancing the nonspecific defense
mechanisms of the host by immunostimulants, alone or in
combination with vaccines, is another very promising approach
(96, 111). Third, Yasuda and Taga (148) already anticipated in
1980 that bacteria would be found to be useful both as food
and as biological control agents of fish disease and activators of
the rate of nutrient regeneration in aquaculture. Vibrio alginolyticus has been employed as a probiotic in many Ecuadoran
shrimp hatcheries since late 1992 (49). As a result, hatchery
down time was reduced from approximately 7 days per month
to less than 21 days annually, while production volumes increased by 35%. The overall antibiotic use was decreased by
94% between 1991 and 1994. The addition of probiotics is now
also common practice in commercial shrimp hatcheries in
Mexico (101). According to Browdy (14), one of the most
significant technologies that has evolved in response to disease control problems is the use of probiotics. Considering the recent successes of these alternative approaches, the Food and
Agriculture Organization of the United Nations (124) defined
the development of affordable yet efficient vaccines, the use of
immunostimulants and nonspecific immune enhancers, and the
use of probiotics and bioaugmentation for the improvement of
aquatic environmental quality as major areas for further research in disease control in aquaculture. The results of this
research will undoubtedly help to reduce chemical and drug
use in aquaculture and will make aquaculture products more
acceptable to consumers.
This review aims to provide an overview of the work done on
bacteria as biological control agents for aquaculture environments, with a critical evaluation of the results obtained so far
and a detailed description of the possible modes of action
involved. Furthermore, a rationale for the search for probiotics
is presented and directions for further research are proposed.

Kết quả (Việt) 2:

Nuôi trồng thủy sản của cá, động vật giáp xác, động vật thân mềm, và tảo
thực vật là một trong những ngành sản xuất thực phẩm phát triển nhanh nhất,
có tốc độ phát triển hàng năm gần 10% so với năm 1984 để
năm 1995 so với 3% đối với thịt gia súc và 1,6% đối với khai thác thủy sản sản xuất (97).
bùng phát dịch bệnh đang ngày càng được công nhận như là một
hạn chế đáng kể về sản xuất và thương mại thủy sản,
ảnh hưởng đến sự phát triển kinh tế của khu vực này trong nhiều
quốc gia. Ví dụ, bệnh hiện đang được xem là
yếu tố hạn chế trong phân ngành nuôi tôm (65, 124). Cho đến nay,
phương pháp tiếp cận thông thường, chẳng hạn như việc sử dụng thuốc khử trùng và
các loại thuốc kháng sinh, đã có những thành công trong việc ngăn ngừa
hoặc chữa bệnh của bệnh thủy sản (124). Hơn nữa, có một mối quan tâm ngày càng tăng về việc sử dụng và, đặc biệt, việc lạm dụng thuốc kháng sinh không chỉ trong y học của con người và nông nghiệp
mà còn trong nuôi trồng thủy sản. Việc sử dụng kháng sinh lớn cho
kiểm soát dịch bệnh và thúc đẩy tăng trưởng ở động vật làm tăng
áp lực chọn lọc tác động trên thế giới vi sinh vật và khuyến khích sự xuất hiện tự nhiên của vi khuẩn kháng thuốc (World
Tổ chức Y tế kháng khuẩn tờ 194,
http://www.who.int/ inf-fs / en / fact194.html). Không chỉ có thể vi khuẩn kháng sinh sôi nảy nở sau khi dùng thuốc kháng sinh đã giết chết các
vi khuẩn khác, nhưng họ cũng có thể chuyển gen kháng của họ
để các vi khuẩn khác mà chưa bao giờ được tiếp xúc với các kháng sinh. Các subtherapeutic (dự phòng) sử dụng kháng sinh liên quan đến những người sử dụng trong y học của con người hoặc việc sử dụng của bất kỳ
tác nhân kháng khuẩn được biết đến để chọn cho kháng chéo với kháng sinh được sử dụng trong y học của con người có thể gây ra đặc biệt
nguy hiểm đối với sức khỏe con người (146).
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (tờ 194
trang web), nhiều việc cần phải làm để giảm việc lạm dụng và
sử dụng không phù hợp của chất kháng khuẩn. Sự nhấn mạnh trong bệnh
lý nên được về phòng, trong đó có khả năng là
chi phí hiệu quả hơn chữa bệnh. Điều này có thể dẫn đến ít phụ thuộc vào
việc sử dụng hóa chất (thuốc kháng sinh, thuốc khử trùng, thuốc trừ sâu), trong đó phần lớn là điều trị các triệu chứng của vấn đề và
không phải là nguyên nhân gây ra (92).
Một số chiến lược để thay thế cho việc sử dụng kháng sinh trong
kiểm soát dịch bệnh đã được đề xuất và đã được
áp dụng rất thành công trong nuôi trồng thủy sản. Việc sử dụng thuốc kháng sinh ở một nước sản xuất lớn như Na Uy đã
giảm từ khoảng 50 tấn mỗi năm vào năm 1987 để
746,5 kg vào năm 1997, được đánh giá là thành phần hoạt động. Trong suốt
thời gian đó, sản lượng cá nuôi ở Na Uy tăng
khoảng từ 5 3 104-3,5 3 105 tấn. Việc
giảm đáng kể quan sát trong việc tiêu thụ các chất kháng sinh chủ yếu là do sự phát triển của loại vắc-xin hiệu quả (66, 124), trong đó minh rất tốt hiệu quả tiềm năng của thủ tục. Tăng cường quốc phòng không đặc hiệu
cơ chế của host bằng cách immunostimulants, một mình hoặc
kết hợp với vắc xin, là một cách tiếp cận rất hứa hẹn
(96, 111). Thứ ba, Yasuda và Taga (148) đã dự đoán trong
năm 1980, vi khuẩn sẽ được tìm thấy là hữu ích cả hai như thực phẩm
và làm đại lý kiểm soát sinh học của bệnh cá và các chất kích hoạt các
tỷ lệ tái tạo chất dinh dưỡng trong nuôi trồng thủy sản. Vibrio alginolyticus đã được sử dụng như là một probiotic trong nhiều Ecuador
trại sản xuất giống tôm kể từ cuối năm 1992 (49). Kết quả là, sản xuất giống
xuống thời gian đã giảm từ khoảng 7 ngày mỗi tháng
đến dưới 21 ngày mỗi năm, trong khi khối lượng sản xuất tăng 35%. Việc sử dụng kháng sinh tổng thể đã giảm
94% từ năm 1991 đến năm 1994. Việc bổ sung các chế phẩm sinh học tại là
cũng thực tế phổ biến trong sản xuất giống tôm thương phẩm ở
Mexico (101). Theo Browdy (14), một trong những hầu hết
các công nghệ quan trọng đã tiến hóa để đáp ứng với các vấn đề kiểm soát dịch bệnh là việc sử dụng các chế phẩm sinh học. Xem xét những thành công gần đây của các cách tiếp cận khác, thực phẩm và
Tổ chức Nông lương của Liên Hiệp Quốc (124) xác định
sự phát triển của loại vắc-xin giá cả phải chăng nhưng hiệu quả, việc sử dụng các
immunostimulants và các chất tăng cường miễn dịch không đặc hiệu, và
sử dụng các chế phẩm sinh học và bioaugmentation cho việc cải thiện
chất lượng môi trường thủy sản như khu vực chính để nghiên cứu thêm trong kiểm soát dịch bệnh trong nuôi trồng thủy sản. Các kết quả này
nghiên cứu chắc chắn sẽ giúp giảm hóa chất và thuốc
sử dụng trong nuôi trồng thủy sản và sẽ làm cho sản phẩm nuôi trồng thủy sản hơn
chấp nhận được cho người tiêu dùng.
Đánh giá này nhằm cung cấp một cái nhìn tổng quan về các công việc thực hiện trên
vi khuẩn như là tác nhân kiểm soát sinh học đối với các môi trường nuôi trồng thủy sản, với một quan trọng đánh giá kết quả thu được cho đến nay
và một mô tả chi tiết trong các phương thức có thể của hành động
có liên quan. Hơn nữa, một lý do cho việc tìm kiếm các chế phẩm sinh học
được trình bày và hướng nghiên cứu tiếp theo được đề xuất.