The more common method of drying fo

The more common method of drying food proteins is by spraydrying. Conventional (atmospheric) spray-drying necessitates higher temperatures than freeze-drying or drying on silica gel, and is therefore more detrimental to protein quality although new methods of vacuum spray-drying are now being developed. To be spray-dried, the fish proteins must also be in a dispersed, low-viscosity state.

Kết quả (Việt) 1:

Phương pháp phổ biến hơn sấy thực phẩm protein là bởi spraydrying. Thông thường (trong khí quyển) phun-khô đòi hỏi nhiệt độ cao hơn so với đông khô hoặc sấy khô trên đệm bằng silica gel, và do đó bất lợi đến chất lượng protein mặc dù các phương pháp mới của phun sấy khô chân không bây giờ đang được phát triển. Để phun, sấy khô, các protein cá cũng phải trong tình trạng phân tán, độ nhớt thấp.

Kết quả (Việt) 2:

Phương pháp phổ biến hơn của khô protein thực phẩm là do spraydrying. Thông thường (không khí) sấy phun đòi hỏi nhiệt độ cao hơn so với đông khô hoặc để khô trên gel silica, và do đó là bất lợi nhiều hơn đến chất lượng protein mặc dù phương pháp mới của chân không sấy phun hiện nay đang được phát triển. Để được phun khô, protein cá cũng phải ở trong một phân tán, nhà nước có độ nhớt thấp.