Corn starch heated in water to 95°C

Corn starch heated in water to 95°C will show a rather rapid increase in viscosity after
gelatinization until it reaches a peak. The viscosity will gradually decrease during the holding
period, then dramatically increase again as the paste cools and retrogrades.

Kết quả (Việt) 1:

Tinh bột ngô đun nóng trong nước đến 95° C sẽ hiển thị một sự gia tăng khá nhanh chóng trong độ nhớt sau khigelatinization cho đến khi nó đạt đến một đỉnh cao. Độ nhớt sẽ dần dần giảm trong việc tổ chứckhoảng thời gian, sau đó đột ngột tăng một lần nữa như dán nguội đi và retrogrades.

Kết quả (Việt) 2:

Tinh bột ngô trong nước nóng đến 95 ° C sẽ cho thấy một sự gia tăng khá nhanh trong độ nhớt sau khi
hồ hóa cho đến khi nó đạt đến một đỉnh cao. Độ nhớt sẽ giảm dần trong thời gian nắm giữ
thời gian, sau đó tăng mạnh trở lại khi nguội đi dán và retrogrades.