Volume forecasting – a method of pr

Volume forecasting – a method of predicting the number of
customers using the catering facilities on a specifi c day,
and also of predicting as accurately as possible what items
they will eat and drink.
(b) Pre-costing – a method of controlling food and beverage
costs in advance of the preparation and service stages. It
is done by preparing and using standard recipes for all
food and beverage items and also by using portion control
equipment, for example ladles, scales, optics, standard
glassware, etc.
(c) Clerical procedures – what documentation is required and
the distribution and destination of this information.

Kết quả (Việt) 1:

Khối lượng dự báo-một phương pháp dự đoán số lượngkhách hàng sử dụng các tiện nghi phục vụ trên một mạng c ngày,và cũng dự đoán một cách chính xác nhất có thể những gì mụchọ sẽ ăn và uống.(b) trước khi chi phí-một phương pháp kiểm soát thực phẩm và đồ uốngchi phí trước giai đoạn chuẩn bị và dịch vụ. Nóđược thực hiện bằng cách chuẩn bị và sử dụng công thức nấu ăn tiêu chuẩn cho tất cảmặt hàng thực phẩm và nước giải khát và cũng bằng cách sử dụng phần kiểm soátthiết bị, ví dụ: Gáo dùng trát, quy mô, quang học, tiêu chuẩnthủy tinh, vv.(c) thủ tục văn phòng-những tài liệu được yêu cầu vàphân phối và các điểm đến của thông tin này.

Kết quả (Việt) 2:

Dự báo khối lượng - một phương pháp dự đoán số lượng
khách hàng sử dụng các cơ sở vật chất phục vụ vào một ngày c specifi,
và cũng dự đoán một cách chính xác những gì các mặt hàng
họ sẽ ăn và uống.
(B) Pre-chi phí - một phương pháp kiểm soát thực phẩm và đồ uống
có giá trước của việc chuẩn bị và phục vụ giai đoạn. Nó
được thực hiện bằng cách chuẩn bị và sử dụng các công thức nấu ăn tiêu chuẩn cho tất cả các
mặt hàng thực phẩm và nước giải khát và cũng bằng cách sử dụng kiểm soát khẩu phần
thiết bị, ví dụ cụ múc, cân, quang học, tiêu chuẩn
thủy tinh, vv
(c) các thủ tục văn phòng - tài liệu gì được yêu cầu và
sự phân bố và đến của thông tin này.