Baker’s yeast production starts wit

Baker’s yeast production starts with a pure culture, which serves as the inoculum
for prepure culture tank. After growth, the contents are transferred to a larger pure culture fermenter in which propagation is carried out with aeration under sterile conditions. These stages should be conducted as set batch fermentations. In set batch fermentation, media and nutrients are introduced to tank before inoculation. From pure culture vessels, the grown cells are transferred to a series of progressively larger seed and semiseed fermenters. These later stages are conducted as fed-batch fermentations. During fed-batch fermentation, molasses, phosphoric acid, ammonia, and minerals are fed to yeast at a controlled rate. This rate is designed to feed enough sugar and nutrients to the yeast to maximize multiplication and prevent the production of alcohol. It is not economical to use pressurized tanks to guarantee the sterility of the large volumes of air required in these fermenters or to achieve sterile conditions during all the transfers through the many pipes, pumps, and centrifuges. Extensive cleaning of the equipment, steaming of pipes and tanks, and fltering of the air should be practiced to insure aseptic conditions. At the end of semiseed fermentation, the contents of the vessel are pumped to a series of separators that separate the yeast from spent molasses, and then the yeast is washed with cold
water and pumped to a semiseed yeast storage tank where the yeast cream is held at 34°F, until it is used to inoculate the commercial fermentation tanks (Acourene et al. 2007).

Kết quả (Việt) 1:

Baker's men sản xuất bắt đầu với một nền văn hóa thuần túy, mà phục vụ như inoculumcho prepure văn hóa. Sau khi sự phát triển, nội dung được chuyển giao cho một fermenter tinh khiết văn hóa lớn mà trong đó tuyên truyền được thực hiện với thoáng dưới điều kiện vô trùng. Giai đoạn này nên được tiến hành như đặt hàng loạt fermentations. Trong thiết lập hàng loạt quá trình lên men, phương tiện truyền thông và chất dinh dưỡng được giới thiệu với các xe tăng trước khi tiêm phòng. Từ văn hóa thuần túy mạch, các tế bào phát triển được chuyển giao cho một loạt các hạt giống dần dần lớn hơn và semiseed men. Những giai đoạn sau này được tiến hành như lô ăn fermentations. Trong quá trình lên men của hàng loạt nuôi, rỉ mật, axít phốtphoric, amoniac, và khoáng sản đang được nuôi để men kiểm soát tốc độ. Tỷ lệ này được thiết kế để nuôi đủ đường và chất dinh dưỡng để men để tối đa hóa nhân và ngăn chặn việc sản xuất rượu. Nó không phải là kinh tế sử dụng bình áp lực để đảm bảo vô sinh của số lượng lớn máy bắt buộc trong những men hoặc để đạt được điều kiện vô trùng trong tất cả các giao dịch chuyển qua đường ống, máy bơm và máy ly tâm nhiều. Rộng rãi làm sạch trang thiết bị, ngang ống, xe tăng và fltering của không khí nên được thực hiện để bảo đảm điều kiện aseptic. Ở cuối của quá trình lên men semiseed, nội dung của các tàu được bơm vào một loạt các thiết bị tách riêng biệt men từ rỉ đường chi, và sau đó nấm men được rửa sạch với lạnhnước và bơm vào một chiếc xe tăng lí semiseed men, nơi kem nấm men được tổ chức tại 34° F, cho đến khi nó được dùng để cấy các thùng nhiên liệu thương mại lên men (Acourene et al. 2007).