Polarized sensory positioning (PSP)

Polarized sensory positioning (PSP) is a novel methodology for sensory characterization which is based on the comparison among samples and a set of reference products, called poles. Its main advantage over other holistic methodologies is that results from different sessions can be compared. This is particularly useful when working with samples with persistent flavours, when evaluating a large number of samples over a long period of time, or during quality control. Although the key step of this methodology is the selection of the products to be considered as poles, no studies have been published addressing this issue. In this context, the aim of the present work was to contribute to bridging this gap by studying the influence of the poles on results from sensory characterization of two widely different products (make-up foundations and orange-flavoured powdered drinks) using Polarized Sensory Positioning with consumers. Results from both studies provided preliminary evidence about the stability of sensory spaces obtained with different set of poles (RV coefficients higher than 0.908). However, differences in conclusions regarding similarities and differences among samples were identified between the sets of poles in both studies, suggesting the need to carefully select stable poles for PSP tasks.

Kết quả (Việt) 1:

Phân cực cảm giác định vị (PSP) là một phương pháp mới lạ cho các đặc tính cảm quan mà là dựa trên sự so sánh giữa các mẫu và một tập hợp các tài liệu tham khảo các sản phẩm, được gọi là người Ba Lan. Lợi thế chính trên khác phương pháp toàn diện là kết quả từ các buổi khác nhau có thể được so sánh. Điều này đặc biệt hữu ích khi làm việc với các mẫu với hương vị dai dẳng, khi đánh giá một số lượng lớn các mẫu trong một thời gian dài của thời gian, hoặc trong quá trình kiểm soát chất lượng. Mặc dù bước quan trọng của phương pháp này là việc lựa chọn các sản phẩm được coi là người Ba Lan, không có nghiên cứu đã được công bố giải quyết vấn đề này. Trong bối cảnh này, mục đích của công việc hiện nay là để góp phần vào lấp khoảng cách này bằng cách nghiên cứu sự ảnh hưởng của các cột trên các kết quả từ các đặc tính cảm quan của hai sản phẩm khác nhau rộng rãi (cơ sở make-up và đồ uống bột hương vị cam) bằng cách sử dụng phân cực định vị giác với người tiêu dùng. Kết quả từ các nghiên cứu cả hai cung cấp chứng cứ sơ bộ về sự ổn định của cảm giác không gian thu được với các thiết lập khác nhau của Ba Lan (RV hệ cao hơn 0.908). Tuy nhiên, sự khác biệt trong các kết luận về sự tương đồng và khác biệt giữa các mẫu đã được xác định giữa các bộ Ba Lan trong cả hai nghiên cứu, đề xuất cần phải cẩn thận lựa chọn cực ổn định cho PSP.

Kết quả (Việt) 2:

vị giác phân cực (PSP) là một phương pháp mới để mô tả đặc điểm cảm giác mà là dựa trên so sánh giữa các mẫu và một tập hợp các sản phẩm tham chiếu, được gọi là cực. Ưu điểm chính của nó trên phương pháp toàn diện khác là kết quả từ các buổi khác nhau có thể được so sánh. Điều này đặc biệt hữu ích khi làm việc với các mẫu với hương vị dai dẳng, khi đánh giá một số lượng lớn các mẫu trong một thời gian dài, hoặc trong quá trình kiểm soát chất lượng. Mặc dù các bước quan trọng của phương pháp này là việc lựa chọn các sản phẩm được coi là cực, chưa có nghiên cứu đã được công bố quyết vấn đề này. Trong bối cảnh này, mục đích của việc này là để góp phần thu hẹp khoảng cách này bằng cách nghiên cứu sự ảnh hưởng của các cực vào kết quả từ đặc tính cảm quan của hai sản phẩm rất khác nhau (cơ sở make-up và đồ uống bột màu cam-hương vị) sử dụng định vị Sensory Polarized với người tiêu dùng. Kết quả từ hai cuộc nghiên cứu cung cấp bằng chứng sơ bộ về sự ổn định của không gian cảm giác thu được với các thiết lập khác nhau của các cọc (hệ số RV cao hơn 0,908). Tuy nhiên, sự khác biệt trong kết luận về sự tương đồng và khác biệt giữa các mẫu được xác định giữa các bộ cực trong cả hai nghiên cứu, cho thấy sự cần thiết phải lựa chọn một cách cẩn thận cực ổn định cho các nhiệm vụ PSP.