Eat like a peasant, feel like a kin

Eat like a peasant, feel like a king
Start with a miso soup, a classically simple Japanese recipe. For an appetizer try a small plate of pasta. On to
the main course: grilled salmon with steamed Chinese cabbage on the side. End with a Greek salad, sprinkled with
olive oil, and New Zeland kiwi for dessert.
An eclectic menu to be sure. But it could contain some of the world’s healthiest dishes. Miso soup, according to
rennet Japanese research, may help prevent cancer, as may cabbage. Salmon, olive oil, and the garlic in your pesto
can all help fight heart disease. Even the kiwi is rich in fiber, potassium, and, vitamin C. In the last few years
nutritionists have been studying such international superfoods =dishes from around the world that may hold the key
to healthy eating. They are building on research that began in the ‘40s and ‘50s when researchers realized that a
country’s diet is intimately connected to the health of its people.
Since then, an explosion of medical studies has produced a flood of information on diverse human diets. But
the globe-trotting researchers have done more than discover the best features of every county’s cuisine. They have
also demonstrated broad nutritional principles that apply to people all over the world. And their clearest finding is a
sobering one.
In many countries they’ve found that the healthiest diet is simple and inexpensive, precisely the diet that
people abandon as they become rich. Japanese immigrating from high carbohydrate pacific to high-fat America have
a higher risk of heart disease the more westernized their diets becomes. The same pattern holds for developing
nations that emerge from poverty into prosperity. As a country’s food becomes richer, the scourges of poverty
(infectious disease and malnutrition) are replaced by the diseases of civilization (arteriosclerosis, certain cancers,
obesity).
The simple ideal diet –often called the “peasant diet”- is the traditional cuisine of relatively poor agrarian
countries such as Mexico and China. Its usually based on a grain (rice, wheat, corn), fruits and vegetables, small
amounts of meat, fish eggs or dairy products and a legume.
The advantages are obvious, low fat and high fiber with most calories coming in the grains and legumes. A lowfat,
high-fiber diet is a preventive diet for heart disease, certain cancers, hypertension, adult onset diabetes, obesity,
says Dr. Wayne Peters, director of the Lipid Consultation Service at MassachuseHs General Hospital.
Early Diet : Nuts and Plants
According to Peters, We evolved eating a low-fat diet, and that be what our genetic composition is really
designed to handle. Studies of one of the world's most primitive diets-and one of the healthiest ones-back him up.In
southern Africa's Kalahari Desert, some tribes still eat as early humans did, hunting and gathering.
"Hunting and gathering may not have been such a bad way of life," says Richard Lee, an anthropologist at the
University of Toronto who has studied the !Kung tribe since the 1960s. “The main element of the !Kung diet is the
mongongo, an abundant nut eaten in large quantities. They routinely collect and eat more than 105 edible plant
species. Meat is secondary."
Another student of the !Kung, Steward Truswell, a professor of human nutrition at Australia’s University of
Sydney, says their eating schedule is really continual “snacking” (the gathering) punctuated by occasional feasts after
a successful hunt. They are nutritionally healthy, the only shortfall being fairly low caloric intake.
Few people, though, would choose a !Kung diet—or even a simple peasant diet from western Europe (which is
now much less common there). In an affluent society, it takes willpower to keep fat intake down to the
recommended maximum: 30% of total calories. (The average American gets more than 40% of his or her calories
from fat.) When a country reaches a certain level of affluence, as the U.S. and Japan, grain and beans give way to
beef and butter.
In India, for example, many middle-income people are now gaining weight on a rich diet—even though
the poor half of the population still can’t afford enough to eat As the middle class has become more affluent, they’ve
been able to indulge, and Indian doctors are reportedly seeing more obesity, hypertension, and heart disease. Very قطعة صفحة 18 في الكتاب – النثر اإلنجليزي تغريد العتيبي
recently, though, Indians have gone for the diets and aerobics classes that are popular among the rest of the world’s
elite.
If it’s just too difficult to stay with a really low-fat “peasant” diet, the alternative is to rehabilitate high-calorie
dishes. Cut down on overall fat intake and substitute, in the words of one researcher, “nice fats for nasty fats.”
Americans have already been following this advice. In the pa 20 years, the consumption of “nasty” saturated fats has
declined, while we’ve taken in more of the polyunsaturated fats, such as corn and safflower oils, that can help lower
blood cholesterol. This change may help explain the simultaneous 2096 to 30% drop in heart disease in the U.S.
Olive Oil
An even better strategy for changing our fat intake may come from studying diets in the Mediterranean-Spain,
Greece, and southern Italy With some regional variation, people in these cultures eat small amounts of meat and
dairy products and get almost all of their fat in the form of olive oil, says physiologist Ancel Keys, professor emeritus
at the University of Minnesota School of Public Health and leader in international dietary studies.
Keys has noted that farmers sometimes quaff a glass of oil before leaving for the fields in the morning.
Elsewhere in the Mediterranean, bread is dipped in olive oil. Salads are tossed with it. Everything’s cooked in it.
Though people in some of these countries eat nearly as much total fat as Americans, they are singularly
healthy, with very little heart disease. Now laboratory studies of olive oil help explain why. Unlike most other
vegetable oils common in the West, olive oil consists mainly of “monounsaturated’ fats. Recent research indicates
that monounsaturated do a better job of preventing heart disease than the more widely touted polyunsaturates.
As Americans become ever more concerned with healthy eating, we’re likely to pay more and more attention
to world cuisines. The polyglot among nations, we’ve started to seek out ethnic flavors from everywhere “Foreign”
ingredients, from seaweed and bean curd to tortillas and salsa are now readily available in large supermarkets. And
Mexican and Asian restaurants have become more widespread than any other eateries except ice cream parlors,
hamburger stands, and pizzerias, according to the National Restaurant Association.
But the trick to finding healthy food, wherever it comes from, is to look carefully at each dish. No single cuisine
is all good or all bad. Each has something to teach us.

Kết quả (Phần Lan) 1:

Syö kuten talonpoika, tuntuu kuningas Aloita misokeittoa klassisesti yksinkertainen japanilainen resepti. Kokeile pieni lautasellinen pastaa alkupala. KiinniPääruoka: grillattu lohi höyrytetty kiinankaali puolella. Kreikkalainen salaatti sirotellaan päätyoliiviöljy ja New Zeland kiwi jälkiruoka. Menun olla varma. Mutta se voi sisältää joitakin maailman terveellisin ruokia. Miso keittoa, mukaanjuoksutetta japanilainen tutkimus voi auttaa ehkäisemään syöpä, kuten kaali. Lohi, oliiviöljy ja valkosipuli sinun pestokaikki voivat torjua sydänsairauksien. Jopa kiivi sisältää runsaasti kuitua, kaliumia ja c-vitamiinia. Viime vuosinaravitsemusterapeutit ovat opiskelleet tällaisen kansainvälisen superfoods = ruokia eri puolilta maailmaa, joka saattaa olla avainTerveellinen syöminen. He rakentavat tutkimukseen, joka alkoi vuonna ' 40s ja ' 50s, kun tutkijat tajusi, ettämaan ruokavalio on läheisesti kansalaistensa terveyden. Sittemmin Lääketieteelliset tutkimukset räjähdys on tuottanut tietotulvaan, erilaisten ihmisten ruokavalion. Muttakarttapallo-ravata tutkijat ovat tehneet enemmän kuin löydä parhaat ominaisuudet kaikki lääni ruokaa. Ne ovatosoitti myös ravitsemuksellisia pääperiaatteet, jotka koskevat ihmisiä kaikkialla maailmassa. Ja selkein havainto onhuolestuttavia yksi. Monissa maissa he huomanneet, että terveellisin ruokavalio on yksinkertainen ja edullinen, juuri ruokavalio ettäihmiset luopua kun ne ovat rikas. Japanilaiset maahanmuutto runsaasti hiilihydraatteja Tyynenmeren rasvainen Amerikkaan ovatsuurempi riski sydäntautien enemmän länsimaistuneen niiden ruokavalioon tulee. Sama kuvio on pitää kehittääkansat, jotka on saatu köyhyyden vaurastumiseen. Maan ruokaa tulee rikkaampi, köyhyyden vitsausten(tarttuvien tautien ja aliravitsemuksen) Korvataan sairauksien sivistyksen (verisuonten kalkkiutuminen, tiettyjen syöpienlihavuus). Yksinkertainen ihanteellinen ruokavalio – usein kutsutaan "talonpojan ruokavalio" - on suhteellisen heikko maatalouden perinteisiä ruokiamaissa, kuten Meksikossa ja Kiinassa. Yleensä perustuu viljaa (riisi, vehnä, maissi), hedelmät ja vihannekset, pienimääriä liha, kalojen munia tai maitotuotteita ja palkokasvien. On selvää, vähän rasvaa ja korkea fiber useimmat kaloreita tulossa jyvät ja palkokasvit. Lowfat,kuitupitoista ruokavaliota on ehkäisevä ruokavalio, sydänsairaus, tiettyjen syöpien, verenpainetauti, aikuistyypin diabetes, lihavuus,sanoo tohtori Wayne Peters, johtaja rasva konsultointipalvelu MassachuseHs General Hospital.Alussa Ravinto: Pähkinät ja kasvit Mukaan Peters olemme kehittyneet, syöminen Vähärasvainen ruokavalio, ja että meidän geneettinen koostumus on todellasuunniteltu käsittelemään. Tutkimuksissa yksi maailman alkeellisimpiakaan ruokavalion- ja yksi terveellisin niitä takaisin hänelle. Tässäeteläisen Afrikan Kalaharin autiomaassa heimoja vielä syödä kuten varhaiset ihmiset tekivät, metsästys ja keräily. "Metsästys ja keräily ei ole huono tapa elämän," sanoo Richard Lee, antropologi onToronton yliopisto, joka on tutkinut! Kung heimon 1960-luvulta lähtien. "Tärkein osa! Kung ruokavalio onmongongo runsaasti pähkinä syödään suuria määriä. Ne rutiininomaisesti kerätä ja syödä yli 105 syötävä kasvi lajia. Lihaa on toissijainen. Toisen opiskelijan! Kung, Steward Truswell ihmisten ravitsemusta Australian yliopiston professoriSydney, sanoo syöminen aikataulu on oikeastaan jatkuva "eväs" (kokoaminen) rytmittävät tilaisuuksia, festivaaleja jälkeen onnistuneen metsästyksen. Ne ovat ravitsemuksellisesti terveellisiä vain vaje on melko alhainen kalorien saanti. Harvat, kuitenkin valita! Kung ruokavalio- tai jopa yksinkertainen talonpoika ruokavalio Länsi-Euroopasta, (joka onnyt huomattavasti harvinaisempaa siellä). Hyvinvointiyhteiskunnalle, kestää tahdonvoiman pitämään rasvan saanti alassuositellaan enintään: 30 % kaikista kaloreita. (Keskiverto amerikkalainen saa yli 40 prosenttia hänen kaloreitarasvasta.) Kun maa saavuttaa tietyn tason hyvinvoinnin kuin Yhdysvalloissa ja Japanissa, viljaa ja pavut väistyä naudanlihaa ja voita. Intiassa, esimerkiksi keskitulotason monet ovat nyt saamassa paino ruokavalio-vaikkapuolet väestöstä vielä ei ole varaa tarpeeksi ruokaa keskiluokka on tullut varakkailla köyhiä heollut mahdollisuus hemmotella, ja Intian lääkärit kuulemma lisää lihavuuteen, verenpainetauti ja sydänsairaudet. Erittäin قطعة صفحة 18 في الكتاب-النثر اإلنجليزي تغريد العتيبيviime aikoina kuitenkin intiaanit ovat menneet ruokavalion ja aerobic luokkia, jotka ovat suosittuja muun maailman Elite. Jos se on liian vaikea pysyä todella vähärasvainen "talonpoika" ruokavalio, vaihtoehtona on kunnostaa korkea-kaloriruokia. Vähentää rasvojen kokonaiskulutus ja korvata sanat yksi tutkija "mukava rasvat nasty rasvaa."Amerikkalaiset jo seurannut tätä ohjetta. PA 20 vuotta "ilkeä" tyydyttyneiden rasvojen kulutus onlaskenut, mutta olemme ottaneet enemmän monityydyttymättömiä rasvoja kuten maissi ja saflori öljyt, joka auttaa alhaisempiveren kolesterolia. Tämä muutos voi auttaa selittämään, samanaikainen 2096 30 % lasku sydän-ja verisuonitautien YhdysvalloissaOliiviöljyä Vielä parempi strategia muuttaa rasvan saanti voi tulla opiskelu ruokavalion Välimeren EspanjassaKreikan ja Etelä-Italiassa-alueelliset vaihtelut, ihmiset näissä kulttuureissa syödä pieniä määriä lihaa jamaitotuotteiden ja lähes kaikki niiden oliiviöljyä, muodossa rasva saada sanoo fysiologi Ancel Keys, emeritusprofessori yliopistossa Minnesota School of Public Health ja johtaja kansainvälisen ravinnon tutkimuksen. Avaimet on todennut, viljelijöiden ryypyn joskus lasi öljy ennen lähtöä kenttien aamulla. Muualla Välimeren leipä upotetaan oliiviöljyssä. Salaatteja heitti sen kanssa. Kaikki on keittää se. Vaikka joissakin näissä maissa syödään lähes yhtä paljon kokonaisrasvapitoisuutta amerikkalaiset, ne ovat harvinaisenterve, joilla on hyvin vähän sydänsairaus. Nyt laboratoriotutkimukset ja oliiviöljy auttaa selittämään, miksi. Toisin kuin useimmat muutkasviöljyt yleistä kuin lännessäkin, oliiviöljyn koostuu pääasiassa "tyydyttymättömiä" rasvoja. Viimeaikaiset tutkimukset osoittavatettä tyydyttymättömiä tehdä parempaa työtä estää sydänsairauksia kuin enemmän laajalti kosmeettisista monityydyttymättömiä rasvahappoja. Amerikkalaiset ovat yhä enemmän huolissaan terveellisiä, emme todennäköisesti maksamaan entistä enemmän huomiotamaailman keittiöistä. Kansojen polyglot olemme alkaneet etsiä etnisiä makuja kaikkialta "Ulko"raaka-aineita, levää ja tofua tortilloja ja salsa ovat nyt helposti saatavilla suurten supermarkettien. JaMeksikolaisia ja aasialaisia ravintoloita ovat yleisempiä kuin muita ruokapaikkoja lukuun ottamatta jäätelöä salit, Hamburger seisoo ja pizzerioita mukaan National Restaurant Association. Mutta temppu löytää terveellistä ruokaa ikinä, on tarkasteltava huolellisesti kuhunkin maljaan. Ei yhden ruokaa on kaikki hyviä tai vain huonoja. Jokaisessa on jotain opettaa meille.

Kết quả (Phần Lan) 2:

Syödä kuin talonpoika, tuntuu kuningas
Aloita misokeittoa, klassisen yksinkertainen japanilainen resepti. Alkupala yrittää pieni lautasellinen pastaa. Käytössä
pääruoka: grillattua lohta, höyrytettyjä kiinankaali puolella. Päättyvät kreikkalainen salaatti, sirotellaan
oliiviöljyä, ja New Zéland kiivi jälkiruoaksi.
eklektinen menu olla varma. Mutta se voisi sisältää joitakin maailman terveellisin ruokia. Misokeittoa mukaan
juoksete japanilainen tutkimus, voi auttaa ehkäisemään syöpää, kuten voi kaali. Lohi, oliiviöljy, ja valkosipulin teidän pesto
voivat auttaa taistelussa sydänsairauksia. Jopa kiivi on runsaasti kuitua, kaliumia, ja, C-vitamiinia Viime vuosina
ravitsemusterapeutit ovat opiskelleet tällaisen kansainvälisen Superfoods = ruokia ympäri maailmaa, jotka voivat olla avain
terveellistä ruokavaliota. He rakentavat tutkimukseen alkanut "40s ja 50-luvulla, kun tutkijat tajusi, että
maan ruokavalio liittyy läheisesti terveyteen sen kansan.
Sittemmin räjähdys lääketieteen opintojen on tuottanut tulva tietoa eri ihmisen ruokavalion. Mutta
maapallo-ravi tutkijat ovat tehneet enemmän kuin löytää parhaat ominaisuudet jokaisen läänin ruokaa. Ne ovat
myös osoittaneet laaja ravitsemuksellisia periaatteita kuin ihmiset kaikkialla maailmassa. Ja heidän selkein havainto on
huolestuttavia yksi.
Monissa maissa ne huomanneet, että terveellisin ruokavalio on yksinkertainen ja halpa, juuri ruokavalio että
ihmiset hylkäävät kun ne ovat rikkaita. Japanin maahanmuutto korkean hiilihydraatti Tyynenmeren rasvaisen Amerikassa on
suurempi sydänsairauksien riskiä enemmän Westernized niiden ruokavalioon tulee. Sama kaava pätee kehitysmaiden
kansojen että selviytymään köyhyydestä vaurastumiseen. Koska maan ruoka rikastuu, vitsauksia köyhyyden
(tartuntatautien ja aliravitsemuksen) korvataan sairauksien sivilisaation (valtimokovettumatautia tiettyjä syöpiä,
liikalihavuus).
yksinkertainen ihanteellinen ruokavalio-usein kutsutaan "talonpoika ruokavalio" - on perinteisiä ruokia on suhteellisen huono maatalouden
maiden kuten Meksikossa ja Kiinassa. Sen perustuu yleensä viljan (riisi, vehnä, maissi), hedelmät ja vihannekset, pieniä
määriä lihaa, kalaa munia ja maitotuotteita ja palkokasvien.
Edut ovat ilmeiset, vähärasvainen ja kuitupitoinen useimmat kaloreita tulossa jyvät ja palkokasveja. Lowfat,
kuitupitoista ruokavalio on ennalta ehkäisevä ruokavalio sydänsairaus, tiettyjä syöpiä, kohonnut verenpaine, aikuistyypin diabetes, liikalihavuus,
sanoo tohtori Wayne Peters, johtaja Lipid kuuleminen Palvelun MassachuseHs General Hospital.
Varhainen Ruokavalio: Pähkinät ja kasvit
mukaan Peters, me kehittynyt syöminen vähärasvainen ruokavalio, ja että on mitä meidän geneettinen koostumus on todella
suunniteltu käsittelemään. Tutkimukset yksi maailman alkeellisin ruokavalion-ja yksi terveellisin niitä takaisin häntä up.In
eteläisen Afrikan Kalaharin autiomaassa, jotkut heimot vielä syödä niin varhaisten ihmisten teki, metsästys ja keräily.
"Metsästys ja keräily ei ehkä ollut niin huono elämäntapa ", sanoo Richard Lee, antropologi
Toronton yliopistossa, joka on tutkinut! Kung heimo 1960-luvulta lähtien. "Keskeistä! Kung ruokavalio on
mongongo, runsas pähkinä syödään suuria määriä. He rutiininomaisesti kerätä ja syödä enemmän kuin 105 syötävä kasvi
laji. Liha on toissijainen. "
Toinen opiskelija! Kung, Steward Truswell, professori ihmisen ravitsemus Australian yliopistossa
Sydney, sanoo niiden syöminen aikataulu on todella jatkuva "eväs" (kerääminen) rytmittävät satunnainen juhlat jälkeen
onnistuneen metsästyksen. He ovat ravitsemuksellisesti terve, vain Vajauksen melko vähäinen kalorien saanti.
Harva kuitenkin valitsisi! Kung ruokavalioon tai jopa yksinkertainen talonpoika ruokavalio Länsi-Euroopasta (joka on
nyt huomattavasti harvinaisempaa siellä). Vuonna hyvinvointiyhteiskunta, se vie tahdonvoimaa pitää rasvan saanti alas
suurin suositeltu: 30% kokonaisenergiasta. (keskimääräinen amerikkalainen saa yli 40% hänen kaloreita
rasvasta.) Kun maa saavuttaa tietyn tason vaurauden, kuten Yhdysvaltain ja Japani, viljaa ja papuja väistyä
naudanlihan ja voita.
Intiassa, esimerkiksi monet keskituloiset ihmiset ovat nyt saamassa paino ruokavalio-vaikka
huono puolet väestöstä voi vieläkään varaa tarpeeksi syötävää Kuten keskiluokka on tullut varakkaita, he ovat
voineet hemmotella, ja Intian lääkärit ovat kuulemma näemme enemmän lihavuus, kohonnut verenpaine, ja sydänsairauksia. Erittäin قطعة صفحة 18 في الكتاب - النثر اإلنجليزي تغريد العتيبي
äskettäin, vaikka intialaiset ovat menneet ruokavalion ja aerobic-tunteja, jotka ovat suosittuja muun maailman
eliittiä.
Jos se on aivan liian vaikea pysyä todella vähärasvainen "talonpoika "ruokavalio, vaihtoehto on kuntouttaa korkea-kalori
ruokia. Karsittiin rasvan saanti ja korvike, että sanat yksi tutkija, "kiva rasvoja ilkeä rasvoja."
amerikkalaiset ovat jo seurannut tätä neuvoa. PA 20 vuotta, kulutus "ilkeä" tyydyttyneet rasvat on
vähentynyt, kun taas olemme otettu enemmän monityydyttymättömiä rasvoja, kuten maissin ja saffloriöljyjen, että voi auttaa alentamaan
veren kolesterolia. Tämä muutos voi auttaa selittämään samanaikaisesti 2096-30% lasku sydänsairaus Yhdysvalloissa
oliiviöljyä
jopa parempi strategia muuttamalla rasvan saanti voi tulla opiskelun ruokavalion Välimeren-Espanjassa,
Kreikassa ja Etelä-Italiassa Joissakin alueellista vaihtelua, ihmiset näissä kulttuureissa syödä pieniä määriä lihaa ja
maitotuotteita ja saada lähes kaikki rasva muodossa oliiviöljyn, sanoo fysiologi Ancel Keys, emeritusprofessori
University of Minnesota School of Public Health ja johtava kansainvälinen ruokavalion tutkimuksissa.
Avaimet on todennut, että viljelijät toisinaan kaataa kurkkuunsa lasillinen öljyä ennen lähtöä kenttien aamulla.
muualla Välimeren, leipä kastetaan oliiviöljyä. Salaatit ovat heitti sen kanssa. Kaikki on keittää se.
Vaikka ihmiset joissakin näistä maista syödä lähes yhtä paljon yhteensä rasvaa amerikkalaiset, ne ovat harvinaisen
terveitä, hyvin vähän sydänsairaus. Nyt laboratoriotutkimukset oliiviöljyn auttaa selittämään, miksi. Toisin kuin useimmat muut
kasviöljyjen yhteinen lännessä, oliiviöljy koostuu pääasiassa "tyydyttymättömiä" rasvoja. Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat,
että tyydyttymättömiä tehdä paremmin ehkäistä sydänsairauksia kuin laajemmin mainostetut polytyydyttymätöntä.
Kun amerikkalaiset tullut yhä enemmän huolissaan terveitä ruokailutottumuksia, emme todennäköisesti maksamaan enemmän ja enemmän huomiota
maailman keittiöistä. Monikielinen kansojen, olemme alkaneet etsiä etnisiä makuja kaikkialta "Foreign"
ainesosat, merilevästä ja tofua ja tortilloja ja salsa ovat nyt helposti saatavilla suuria supermarketteja. Ja
Meksikon ja Aasian ravintoloita ovat yleistyneet kuin mikään muu ruokapaikkoja paitsi jäätelöbaarien,
hampurilainen seisoo, ja pizzerioita, mukaan National Restaurant Association.
Mutta temppu löytää terveellistä ruokaa, missä se tulee, on tarkasteltava huolellisesti jokaisen ruokalaji. Mikään yksittäinen keittiö
on kaikki hyvä tai kaikki huonoja. Jokaisella on jotain opettaa meille.

Kết quả (Phần Lan) 3:

syö kuin maalainen, tuntuu kuin kuningas
aloittaa misokeittoa, klassisen yksinkertainen japanin resepti.sillä alkupala ottaa pienen lautasellisen pastaa.nyt
pääruoka grillattua lohta ja höyrytettyä kiinankaali toisella puolella.lopuksi kreikkalaisen, jopa
oliiviöljyn, ja uusi - seelanti kiwi jälkiruoaksi.
eklektinen ruokalista pitää olla varma.mutta se voi sisältää joitakin maailman terveimpiä astioita.misokeittoa mukaan
juoksutin japanin tutkimus voi auttaa ehkäisemään syöpää, kuten kaalia.lohta, oliiviöljyn ja valkosipulia - pestoa
voi auttaa taistelemaan sydänsairaus.jopa kiwi on runsaasti kuitua, kalium - ja c - vitamiinia. viime vuosina on opiskellut
ravitsemusasiantuntijat tällaisten kansainvälisten superfoods = astiat ympäri maailman, joka voi olla avain
terveellistä syömistä.he rakentavat tutkimukseen, joka alkoi 40 - luvulla ja 50 - luvun, kun tutkijat tajusi, että
maan ruokavalio on läheisesti sidoksissa korvaussummasta.
sitten räjähdys lääketieteellisessä, on laatinut tulvii tietoa erilaisten ihmisten ruokavaliosta.mutta
maailmaa kaataa tutkijat ovat tehneet enemmän kuin löytää parhaat ominaisuudet, joka kunnalla on ruokaa.he ovat
myös osoittanut laaja ravitsemukselliset periaatteista, joita sovelletaan ihmisiä ympäri maailmaa.ja heidän selkein löytää on
raitistaen.
monissa maissa ne löytää terveellisin ruokavalio on yksinkertainen ja halpa juuri ruokavaliota
ihmiset hylkäävät, kun ne ovat rikkaita.japanin immigrating high hiilihydraattien pacificin rasvaisen amerikan
suurempi riski saada sydänsairaus enemmän ruokavaliotaan tulee toimeen.sama suuntaus on kehittää
kansakuntien, että köyhyydestä menestykseksi.kun maa on ruokaa tulee rikkaampi, köyhyyden vitsausten
(tarttuva tauti ja aliravitsemuksesta) korvataan tautien sivilisaation (arterioskleroosi, tiettyjen syöpätyyppien,


liikalihavuuden).yksinkertainen ihanteellinen ruokavalio – usein kutsutaan "moukka ravintoa" - on perinteinen keittiö suhteellisen köyhä s
maissa, kuten meksikossa ja kiinassa.sen yleensä perustuvat viljaa (riisi, vehnä, maissi), hedelmät ja vihannekset, pienten määrien (lihan, kalan munia ja maitotuotteita ja palkokasvi.
edut ovat ilmeisiä, vähän rasvaa ja korkea kuituja, joilla on eniten kaloria tulossa jyvät ja palkokasvit.on lowfat,
korkea kuituja ruokavalio on ehkäisevä ruokavalion sydänsairaus, tiettyjen syöpätyyppien, hypertensio, diabeteksesta, liikalihavuus,
sanoo tohtori wayne peters, johtaja, rasva - kuulemisen palveluksessa massachusehs sairaala.
aikaisin ruokavalio: nuts - ja kasvit) sen mukaan, peters, olemme kehittyneet syömään vähärasvaista ruokavaliota ja että mitä meidän geneettinen koostumus on todella), joiden tarkoituksena on hoitaa.tutkimuksissa, joissa yksi maailman eniten alkukantainen ruokavalion ja yksi tervein palanneet hänet.
etelä - afrikan kalaharin autiomaa, jotkut heimot silti syödä jo ihmiset tekivät, metsästys ja keräily.
"metsästys ja keräily ei ehkä ollut huono elämä", sanoo richard lee, antropologi. kun
yliopiston torontossa, jotka on tutkittu.kung - heimoon 1960 - luvulta lähtien."suurin osa!- ruokavalio on
mongongo, runsas pähkinän syönyt suuria määriä.he keräävät rutiininomaisesti ja syö yli 105 syötävien kasvien
laji.liha on toissijainen. "
uusi oppilas!kung, stuertti truswell, professori ihmisen ravitsemus, kun australian yliopiston
-sanoo, että heidän syödä aikataulu on todella jatkuvasti "eväs" (kerääminen) keskeytymätön satunnaisten juhla - aterian jälkeen) onnistuneen metsästyksen.he ovat ravitsemuksellisesti terveitä, ainoa vaje on melko alhainen vähäenergiaisten saantia.
harva olisi kuitenkin valita.- ruokavalio tai jopa yksinkertainen maalais - ruokavalio länsi - euroopasta (joka on nyt paljon vähemmän yleistä -
).vauraassa yhteiskunnassa,se vaatii tahdonvoimaa pitää rasvan saannin pitkin
suositeltu: 30 prosenttia kaikista kaloreita.(keskimääräinen amerikkalainen pääsee yli 40 prosenttia hänen kaloria
rasvasta.) silloin, kun maa saavuttaa tietyn hyvinvoinnin tasosta, kuten usa ja japani, viljan ja papuja väistettävä
naudanlihaa ja voita.
intiassa, esimerkiksi monet ihmiset ovat nyt yhteensä paino on rikas ruokavalio vaikka
- puolet väestöstä ei silti ole varaa tarpeeksi ruokaa keskiluokka on tullut varakkaampia, he ovat
pystynyt tyydyttämään, ja intian lääkärit ovat kuulemma nähdä enemmän liikalihavuutta, hypertensio ja sydänsairauksia.hyvin قطعة صفحة 18 في الكتاب – النثر اإلنجليزي تغريد العتيبي
viime aikoina on kuitenkinintiaanit ovat poissa ruokavalioiden ja - luokat, jotka ovat suosittuja muun maailman
eliitti.
, jos se on liian vaikeaa pysyä todella kevyt talonpoika ruokavaliota, vaihtoehtona on parantaa korkea kalorin
astioita.vähentää rasvojen kokonaiskulutus ja korvata sanojen mukaisesti yksi tutkija, "mukava rasvat ikävät rasvat.")amerikkalaiset ovat jo seurannut tätä neuvoa.syyttäjän 20 vuotta, kulutuksen "paha" tyydyttyneet rasvat on
pieneni, kun meillä on otettu monta monityydyttymättömät rasvat ja öljyt, kuten maissin saflorin, joka voi auttaa alentamaan
veren kolesterolia.tämä muutos voi selittää samanaikaisella 2096 30 prosentin lasku sydänsairaus, usa: n
oliiviöljyn
vielä parempi strategia muutettaisiin rasvan saanti saattaa tulla opiskelemaan ruokavalion välimeren alueella espanjassa,
kreikassa ja etelä - italiassa hieman alueelliset vaihtelut, ihmiset näissä kulttuureissa syödään pieniä määriä liha - ja
maitotuotteiden ja lähes kaikki niiden lihava muodossa, oliiviöljy, sanoo physiologist ancel avaimet, professori emeritus
minnesotan yliopistossa - terveys - ja leader - kansainvälisessä ravinnon tutkimuksia.
avaimet on huomattava, että maanviljelijät joskus hömpsyt lasin öljy - ennen kuin lähden pelloille aamulla.
muualla välimerellä, leipä on kastettu oliiviöljyä.salaatit ovat heitti sen kanssa.kaikki on valmistaa sitä.
vaikka ihmiset joissakin näissä maissa syö niin paljon rasvan kokonaismäärä kuin amerikkalaiset, he ovat tavattoman
terveitä, hyvin vähän on sydänsairaus.nyt laboratoriotutkimuksissa oliiviöljyn selittää, miksi.toisin kuin useimmat muut
kasviöljyjen yhteisen lännessä, oliiviöljyn koostuu pääasiassa "kertatyydyttymätöntä" rasvat.viimeaikainen tutkimus osoittaa
se kertatyydyttymätöntä paremmin sydäntautia kuin laajemmin mainostetut monityydyttymättömät rasvat.
amerikkalaisina entistä enemmän huolissaan terveellisestä ruokavaliosta, emme todennäköisesti maksamaan enemmän ja enemmän huomiota
maailman ruokaa.euroopan kansakuntien joukossa on monikielinen, aloimme etsiä etnisten makuja kaikkialta "ulko -"
aineet,merilevästä ja soijajuustoa saada tortilloja ja salsaa ovat nyt saatavilla, suurissa supermarketeissa.ja
meksikon ja aasialaisissa ravintoloissa on yleistyttävä kuin muut ravintoloita, lukuun ottamatta jäätelöä parlors,
hampurilainen on, ja pizzerie mukaan kansallisten restaurant association.
mutta temppu saada terveellistä ruokaa, kun se tulee, on tarkasteltava huolellisesti kunkin astian.ei yhtään ruokaa
on hyvä tai paha.jokaisella on jotain opetettavaa meille.