This work examines the influence of

This work examines the influence of ultrasonic and ultrasonic
assisted osmotic dehydration pretreatments on the dehydration of
eight fruits (banana, genipap, jambo, melon, papaya, pineapple,
pinha, and sapota). An overview of the effects of ultrasound application on water loss, sugar gain, and effective diffusivity of water
during the dehydration process is presented. The results showed significant differences for water loss and sugar gain among the fruits
that were studied, which were analyzed based on the changes
observed on the tissue structure of the fruit. The results also showed
that the effective diffusivity of water in the fruit increased after
application of ultrasound reducing air-drying time

Kết quả (Việt) 1:

Công việc này kiểm tra ảnh hưởng của sóng siêu âm và sóng siêu âmhỗ trợ mất nước osmotic pretreatments ngày mất nước của8 loại trái cây (chuối, genipap, jambo, dưa gang, đu đủ, dứa,pinha và sapota). Tổng quan về các hiệu ứng của ứng dụng siêu âm ngày mất nước, đường tăng và hiệu quả diffusivity nướctrong thời gian mất nước quá trình được trình bày. Sự khác biệt đáng kể kết quả cho thấy, để mất nước và đường đạt được trong số các loại trái câymà đã được nghiên cứu, mà đã được phân tích dựa trên những thay đổiquan sát trên cấu trúc mô của trái cây. Kết quả cũng cho thấydiffusivity nước trái cây, có hiệu quả tăng lên sau khiCác ứng dụng của siêu âm giảm thời gian air-drying

Kết quả (Việt) 2:

Công việc này xem xét ảnh hưởng của siêu âm và siêu âm
pretreatments mất nước thẩm thấu hỗ trợ về tình trạng mất nước của
tám loại trái cây (chuối, genipap, Jambo, dưa hấu, đu đủ, dứa,
Pinha, và sapota). Một cái nhìn tổng quan về tác động của ứng dụng siêu âm về sự mất nước, tăng đường, và khuyếch tán hiệu quả của nước
trong quá trình khử nước được trình bày. Kết quả cho thấy sự khác biệt đáng kể cho sự mất nước và tăng lượng đường trong các loại trái cây
được nghiên cứu, được phân tích dựa trên những thay đổi
quan sát vào cấu trúc mô của quả. Kết quả cũng cho thấy
rằng độ khuyếch tán hiệu quả của nước trong quả tăng lên sau khi
ứng dụng của siêu âm làm giảm thời gian không khí khô