White asparagusWhite asparagus has

White asparagus
White asparagus has long been considered a delicacy, particularly by Europeans, and commands about double the price of green asparagus. White asparagus is exactly the same variety as green asparagus grown in Australia. The difference is that white asparagus is grown in the dark. When asparagus spears are exposed to sunlight, they first turn pink and later, the familiar green colour.

The main reason that white asparagus is more expensive is that there is a limited supply, and the production costs are high. Traditionally white asparagus was produced in the field by hilling up extra soil above the crown so that the spear could develop to a harvestable length without being exposed to sunlight. As soon as the spear emerged from the mound, specialist and skilled workers would cut deep into the mound with their purpose built long handled asparagus to harvest it. This method was not without its problems, as “blind harvesting” increased the risk of injuring the developing spears, and few specialist cutters were available to harvest the crop.

The increasing demand for new types of asparagus has led to developments in the way that white asparagus is produced. Some growers now use black “polyhouses” or “igloos” constructed over the crop between June and July in preparation for the emerging crop. The black plastic ensures that the spears are not exposed to sunlight. It also solves the problem of the traditional harvesting methods as asparagus grown in “polyhouses” can be harvested above the ground cleanly and efficiently without damaging the developing spears.

At the end of the season, the “polyhouses” are removed to allow the crop to continue its life cycle and produce the normal asparagus fern. White asparagus is usually available from September to January. See also Preparing & Cooking White Asparagus.

Kết quả (Việt) 1:

Măng tây trắngMăng tây trắng lâu đã được coi là một tinh vi, đặc biệt bởi người châu Âu, và lệnh về tăng gấp đôi giá của măng tây xanh. Măng tây trắng là chính xác cùng một loạt như măng tây xanh trồng ở Úc. Sự khác biệt là măng tây trắng được trồng trong bóng tối. Khi măng tây spears được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, họ lần lượt đầu tiên màu hồng và sau này, màu xanh quen thuộc.Lý do chính là măng tây trắng là đắt tiền hơn là rằng có một hạn chế cung cấp, và các chi phí sản xuất cao. Măng tây trắng theo truyền thống được sản xuất trong lĩnh vực của hilling lên đất phụ trên Vương miện, do đó giáo có thể phát triển thành một tấm hình mà không bị tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Ngay sau khi ngọn giáo đã nổi lên từ các gò, chuyên gia và công nhân lành nghề sẽ cắt giảm sâu vào gò đất với mục đích của họ được xây dựng lâu xử lý măng tây để thu hoạch nó. Phương pháp này đã không mà không có vấn đề của nó, như "mù thu hoạch" tăng nguy cơ thương spears đang phát triển, và vài chuyên gia cắt đã sẵn sàng để thu hoạch cây trồng.Gia tăng nhu cầu cho các loại mới của măng tây đã dẫn đến sự phát triển trong cách trắng măng tây được sản xuất. Một số người trồng sử dụng màu đen "polyhouses" hoặc "cả" được xây dựng trên các cây trồng giữa tháng sáu và tháng bảy để chuẩn bị cho các cây trồng đang nổi lên. Nhựa màu đen, đảm bảo những ngọn không được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Nó cũng giải quyết vấn đề của các phương pháp thu hoạch truyền thống như măng tây trồng trong "polyhouses" có thể thu hoạch trên mặt đất sạch và hiệu quả mà không gây tổn hại spears đang phát triển.Vào cuối mùa giải, "polyhouses" được loại bỏ để cho phép các cây trồng để tiếp tục chu kỳ cuộc sống của nó và sản xuất măng tây fern bình thường. Măng tây trắng là thường có sẵn từ tháng chín đến tháng một. Thấy cũng chuẩn bị và nấu ăn măng tây trắng.

Kết quả (Việt) 2:

Măng tây trắng
măng tây trắng từ lâu đã được coi là một món ăn, đặc biệt là châu Âu, và các lệnh về gấp đôi giá của măng tây xanh. Măng tây trắng là chính xác cùng một giống như măng tây xanh trồng ở Úc. Sự khác biệt là măng tây trắng được trồng trong bóng tối. Khi giáo măng tây được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, đầu tiên họ chuyển sang màu hồng và sau đó, màu xanh quen thuộc. Lý do chính mà măng tây trắng là tốn kém hơn là có một nguồn cung hạn chế, và các chi phí sản xuất cao. Theo truyền thống, măng tây trắng được sản xuất trong lĩnh vực này bởi sự vun lên đất thêm ở trên đỉnh để các giáo có thể phát triển đến chiều dài có thể thu hoạch mà không bị tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Ngay sau khi các giáo nổi lên từ các gò, chuyên gia và công nhân lành nghề sẽ cắt sâu vào các gò đất với mục đích của họ được xây dựng măng tây dài xử lý để thu hoạch nó. Phương pháp này là không phải không có vấn đề của nó, như "mổ mù" làm tăng nguy cơ bị thương giáo phát triển, và vài máy cắt chuyên gia đã có sẵn để thu hoạch các cây trồng. Nhu cầu ngày càng tăng cho các loại mới của măng tây đã dẫn đến sự phát triển theo cách mà trắng măng tây được sản xuất. Một số người trồng bây giờ sử dụng màu đen "polyhouses" hoặc "lều tuyết" được xây dựng trên các cây trồng giữa tháng Sáu và tháng Bảy để chuẩn bị cho vụ mùa mới nổi. Các nhựa màu đen đảm bảo rằng các giáo viên sẽ không bị ánh sáng mặt trời. Nó cũng giải quyết các vấn đề của phương pháp thu hoạch truyền thống như măng tây được trồng ở "polyhouses" có thể được thu hoạch ở trên mặt đất sạch và hiệu quả mà không làm tổn hại đến giáo phát triển. Vào cuối mùa giải, "polyhouses" bị loại bỏ để cho phép các cây trồng để tiếp tục vòng đời của nó và sản xuất măng tây dương xỉ bình thường. Măng tây trắng thường có sẵn từ tháng Chín đến tháng Giêng. Xem thêm Chuẩn bị & Cooking trắng măng tây.