Ví dụ về sự thay đổi đơn giản nhưng hiệu quả trong mô hình bữa ăn
tăng cường hấp thu sắt có thể bao
gồm:? uống trà riêng biệt từ giờ ăn - một hoặc hai giờ sau đó,
trà sẽ không ức chế sự hấp thụ sắt bởi vì hầu hết các thực phẩm
sẽ có trái dạ
dày;? bao gồm trong các loại nước trái cây bữa ăn như nước cam, hoặc một
nguồn acid ascorbic như củ, bắp cải, cà rốt,
hoặc súp
lơ;? tiêu thụ sữa, pho mát, và các sản phẩm từ sữa khác như
một giữa các bữa ăn nhẹ, thay vì tại bữa ăn; và?
tiêu thụ các loại thực phẩm có chứa chất ức chế trong các bữa ăn thấp nhất
trong hàm lượng sắt, ví dụ như một bữa ăn sáng của một loại ngũ cốc có chứa ít sắt
(bánh mì hoặc bánh ngô) được tiêu thụ với trà hoặc các sản phẩm sữa;
mô hình bữa ăn này có thể cung cấp đủ canxi mà không
gây trở ngại cho dinh dưỡng sắt.
Các hành động khác mà gián tiếp ảnh hưởng đến tình trạng sắt có thể bao
gồm:? chương trình kiểm soát bệnh ký sinh trùng, đặc biệt là những
hướng dẫn để giun móc, sán máng và kiểm soát bệnh sốt rét;
các chương trình này có thể tăng cường chất sắt thiếu máu do thiếu
kiểm soát hiệu quả chương trình trong một quần thể với
trung bình đến mức độ nghiêm trọng của nhiễm trùng; và?
chính sách khuyến khích và cải thiện hệ thống canh tác có lợi cho
sự phát triển, tính sẵn sàng, phân phối và sử dụng các loại thực phẩm
giúp tăng cường hấp thu sắt.
đang được dịch, vui lòng đợi..
