Despite the popularity of such grai

Despite the popularity of such grain-eschewing diets as the Paleo and the gluten-free craze, a new study has found that people who eat a whole grain-rich diet live longer.
In fact, eating more whole grains may decrease people’s risk of death by up to 15%, particularly from heart disease, according to a large new long-term study from the Harvard School of Public Health (HSPH).

Much of that benefit probably comes from the bran, the fibrous coating that processing removes from whole wheat and brown rice. Bran intake alone was linked with up to 6% lower overall death risk and up to 20% lower cardiovascular disease-related risk. The study appears online in JAMA Internal Medicine. The findings “also provide promising evidence that suggests a diet enriched with whole grains may confer benefits toward extended life expectancy,” the researchers write in their report.

Whole grains contain a range of beneficial nutrients, from fiber to magnesium, vitamin E and plant-based compounds called phytochemicals, that are stripped from refined white flour and white rice. These grains, such as whole wheat, brown rice, whole oats, barley, farro and others found in those mysterious Whole Foods bins help the body regulate blood sugar, fat and cholesterol; maintain blood vessel health; help prevent DNA damage; and reduce inflammation.

Although eating more whole grains has been previously linked with a lower risk of major chronic diseases, such as type 2 diabetes and cardiovascular disease, until now there had been limited evidence regarding whole grains’ association with mortality.

Harvard researchers and colleagues looked at data from more than 74,000 women from the Nurses’ Health Study and more than 43,000 men from the Health Professionals Follow-Up Study who filled out questionnaires about their diet every two or four years from the mid-1980s to 2010.

Adjusting for a variety of factors, such as age, smoking, body mass index, physical activity and overall diet excluding whole grains, the researchers compared the participants’ whole-grain intake with mortality data over an approximately 25-year period.

They found that whole grain intake was associated with up to 9% decreased risk of overall mortality and up to 15% decreased risk of cardiovascular disease-related mortality. For each serving of whole grains (measured as 28 grams per day), the overall death risk dropped by 5%, and by 9% for cardiovascular disease-related death.

However, eating whole grains doesn’t appear to affect the risk of dying from cancer. The researchers also didn’t find any decreased overall mortality risk from eating germ, another component of whole grains. Replacing refined grains and red meats with whole grains is also likely to lower mortality risk, according to the study. Swapping just one serving of refined grains for whole grains reduced cardiovascular disease-related deaths by 8%; swapping out one serving of red meat for whole grains lowered that risk by a whopping 20%.

Kết quả (Việt) 1:

Mặc dù sự phổ biến của các chế độ ăn hạt mang như đại dương Paleo và cơn sốt gluten-Việt, một nghiên cứu mới đã tìm thấy rằng những người ăn một chế độ ăn toàn bộ hạt giàu sống lâu hơn.Trong thực tế, ăn nhiều ngũ cốc có thể làm giảm nguy cơ tử vong của người dân lên đến 15%, đặc biệt là từ bệnh tim, theo một nghiên cứu lâu dài mới lớn từ các Harvard School of Public Health (HSPH).Nhiều lợi ích mà có thể đến từ bran, lớp phủ dạng sợi đó xử lý loại bỏ từ toàn bộ lúa mì và gạo nâu. Bran lượng một mình đã được liên kết với lên đến 6% giảm nguy cơ tử vong tổng thể và lên đến 20% giảm nguy cơ liên quan đến bệnh tim mạch. Nghiên cứu xuất hiện trực tuyến trong JAMA Internal Medicine. Những phát hiện "cũng cung cấp bằng chứng đầy hứa hẹn cho thấy một chế độ ăn phong phú với ngũ cốc có thể trao các lợi ích về hướng kéo dài tuổi thọ," các nhà nghiên cứu viết trong báo cáo của họ. Ngũ cốc nguyên hạt chứa một loạt các chất dinh dưỡng có lợi, từ sợi magiê, vitamin E và thực vật dựa trên hợp chất gọi là chất phytochemical, mà là tước từ bột màu trắng tinh tế và gạo trắng. Các loại ngũ cốc, chẳng hạn như toàn bộ lúa mì, gạo nâu, toàn bộ yến mạch, lúa mạch, farro và những người khác tìm thấy trong những thùng Whole Foods bí ẩn giúp cơ thể điều tiết lượng đường trong máu, chất béo và cholesterol; duy trì sức khỏe mạch máu; giúp ngăn chặn thiệt hại DNA; và giảm viêm.Mặc dù ăn nhiều ngũ cốc có trước đây liên quan với giảm nguy cơ bệnh mãn tính chính, chẳng hạn như loại 2 bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch, cho đến bây giờ đã có giới hạn bằng chứng liên quan đến ngũ cốc Hiệp hội với tỷ lệ tử vong.Các nhà nghiên cứu đại học Harvard và đồng nghiệp đã xem xét dữ liệu từ hơn 74.000 phụ nữ từ các y tá y tế nghiên cứu và người đàn ông nhiều hơn 43.000 từ theo dõi các chuyên gia y tế nghiên cứu người điền các câu hỏi về chế độ ăn uống của mỗi hai hoặc bốn năm kể từ giữa thập niên 1980 đến năm 2010.Điều chỉnh cho một loạt các yếu tố, chẳng hạn như tuổi tác, thuốc, chỉ số khối cơ thể, hoạt động thể chất và tổng thể chế độ ăn uống không bao gồm ngũ cốc, các nhà nghiên cứu so sánh những người tham gia toàn bộ hạt lượng với tỷ lệ tử vong dữ liệu trong một khoảng thời gian khoảng 25 năm.Họ thấy rằng toàn bộ hạt lượng được kết hợp với lên đến 9% giảm nguy cơ tử vong tổng thể và lên đến 15% giảm nguy cơ tử vong liên quan đến bệnh tim mạch. Cho mỗi phục vụ của ngũ cốc (đo bằng 28 gram mỗi ngày), nguy cơ tử vong tổng thể giảm xuống 5%, và 9% cho cái chết liên quan đến bệnh tim mạch.Tuy nhiên, ăn ngũ cốc không xuất hiện để ảnh hưởng đến nguy cơ tử vong vì ung thư. Các nhà nghiên cứu cũng đã không thấy bất kỳ giảm nguy cơ tử vong tổng thể từ ăn mầm, một thành phần của ngũ cốc. Thay thế các loại ngũ cốc tinh chế và các loại thịt đỏ với ngũ cốc là cũng có khả năng để giảm nguy cơ tử vong, theo nghiên cứu. Trao đổi chỉ là một phần của loại ngũ cốc tinh chế cho ngũ cốc giảm ca tử vong liên quan đến bệnh tim mạch 8%; trao đổi trong một phục vụ thịt đỏ cho ngũ cốc giảm nguy cơ mà một whopping 20%.

Kết quả (Việt) 2:

Mặc dù sự phổ biến của chế độ ăn ngũ cốc thường tránh như Paleo và những cơn sốt có gluten, một nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng những người ăn một chế độ ăn uống ngũ cốc giàu toàn sống lâu hơn.
Trong thực tế, ăn toàn hơn các loại ngũ cốc có thể làm giảm nguy cơ của con người về cái chết lên đến 15%, đặc biệt là bệnh tim, theo một nghiên cứu dài hạn mới lớn từ Trường Y tế công cộng Harvard (HSPH). Phần lớn lợi ích mà có lẽ xuất phát từ cám, các lớp phủ dạng sợi xử lý loại bỏ từ lúa mì và gạo nâu. Ăn cám mình được liên kết với nguy cơ tử vong thấp hơn tổng thể lên đến 6% và lên đến nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tim mạch thấp hơn 20%. Nghiên cứu được đăng trực tuyến trên JAMA Internal Medicine. Những phát hiện "cũng cung cấp bằng chứng đầy hứa hẹn cho thấy một chế độ ăn uống giàu với ngũ cốc nguyên hạt có thể đem lại lợi ích đối với mở rộng tuổi thọ," các nhà nghiên cứu viết trong báo cáo của họ. Các loại ngũ cốc có chứa một loạt các chất dinh dưỡng có lợi, từ sợi để magiê, vitamin E và sau đó cấy hợp chất dựa gọi là phytochemicals, được tước từ bột mì trắng tinh luyện và gạo trắng. Các loại ngũ cốc, như lúa mì, gạo nâu, toàn bộ yến mạch, lúa mạch, Farro và những người khác được tìm thấy trong những thùng Whole Foods bí ẩn giúp cơ thể điều hòa lượng đường trong máu, chất béo và cholesterol; duy trì sức khỏe mạch máu; giúp ngăn chặn thiệt hại DNA; và giảm viêm. Mặc dù ăn nhiều ngũ cốc toàn bộ đã được liên kết từ trước với một nguy cơ thấp hơn các bệnh mãn tính lớn, chẳng hạn như bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim mạch, cho đến bây giờ đã có bằng chứng hạn chế về hiệp hội ngũ cốc "với tỷ lệ tử vong. Các nhà nghiên cứu và các đồng nghiệp Harvard xem xét dữ liệu từ hơn 74.000 phụ nữ từ nghiên cứu sức khỏe của các y tá và hơn 43.000 người từ Health Professionals Follow-Up Study người điền vào bảng câu hỏi về chế độ ăn uống của họ mỗi hai hoặc bốn năm kể từ giữa những năm 1980 đến năm 2010. Điều chỉnh cho một nhiều yếu tố như tuổi tác, hút thuốc lá, chỉ số khối cơ thể, hoạt động thể chất và chế độ ăn uống không bao gồm tổng thể các loại ngũ cốc, các nhà nghiên cứu so sánh lượng ngũ cốc của người tham gia với số liệu tử vong trong một thời gian khoảng 25 năm. Họ phát hiện rằng lượng ngũ cốc toàn được kết hợp với lên đến 9% giảm nguy cơ tử vong chung và lên đến 15% giảm nguy cơ tử vong liên quan đến bệnh tim mạch. Đối với mỗi khẩu phần ngũ cốc (đo bằng 28 gram mỗi ngày), nguy cơ tử vong nói chung giảm 5%, và 9% cho tim mạch bệnh chết liên quan. Tuy nhiên, ăn ngũ cốc nguyên hạt có vẻ không ảnh hưởng đến nguy cơ tử vong ung thư. Các nhà nghiên cứu cũng không tìm thấy bất kỳ giảm nguy cơ tử vong chung do ăn mầm, một thành phần của ngũ cốc nguyên hạt. Thay thế các loại ngũ cốc tinh chế và các loại thịt màu đỏ với ngũ cốc nguyên hạt cũng có khả năng làm giảm nguy cơ tử vong, theo nghiên cứu. Trao đổi chỉ là một khẩu phần ngũ cốc tinh chế cho ngũ cốc giảm tử vong do bệnh liên quan đến tim mạch tăng 8%; trao đổi trong một khẩu phần thịt đỏ cho ngũ cốc giảm nguy cơ đó bằng một con số khổng lồ 20%.