Granule shape and sizeRice starch g

Granule shape and size
Rice starch granules are the smallest known to exist in cereal grains, with the size
reported to range from 3 to 8 m (Fig. 9.1). By comparison, they are similar in size
to homogenized fat globules. There is some variation in starch granule size
between different rice genotypes. Sodhi and Singh (2003) reported that a group of
rice varieties grown in India had starch granules from 2.4±5.4 m. The average
starch size from some waxy rice ranged from 4.9 to 5.7 m (Qi et al. 2003). Rice
starch granules have a smooth surface but angular and polygonal shapes. The
starch from some rice mutants are different in size and shape compared to that of
starch from regular rice. For example, the starch granules of a sugary mutant have
a rough surface and are more irregular than that of the wild-type (Wong et al.
2003). The granules are loosely packed and look like clusters and some have holes
and cracks. Starch from high amylose mutants have an irregular round shape and
are loosely packed in the endosperm cells

Kết quả (Việt) 1:

Hạt hình dạng và kích thướcHạt tinh bột gạo là nhỏ nhất được biết đến tồn tại trong hạt ngũ cốc, với kích thướcbáo cáo phạm vi từ 3 đến 8 m (hình 9.1). Bằng cách so sánh, họ là tương tự về kích thướcđể homogenized giọt chất béo. Có một số biến thể kích thước hạt tinh bộtgiữa kiểu gen khác nhau gạo. Sodhi và Singh (2003) báo cáo rằng một nhómgiống lúa được trồng ở Ấn Độ có hạt tinh bột từ 2.4±5.4 m. Trung bìnhtinh bột kích thước từ một số gạo sáp ranged 4.9 5.7 m (Tề et al. năm 2003). Gạotinh bột hạt có một hình dạng mịn bề mặt nhưng góc cạnh và đa giác. Cáctinh bột từ một số đột biến gạo là khác nhau về kích thước và hình dạng của so sánh vớitinh bột từ gạo thường xuyên. Ví dụ, các hạt tinh bột của một người đột biến có đường cómột bề mặt gồ ghề và là không thường xuyên hơn so với loại hoang (Wong et al.Năm 2003). các hạt được đóng gói một cách lỏng lẻo và trông giống như cụm và một số có lỗvà vết nứt. Tinh bột từ amyloza cao đột biến có một hình tròn bất thường vàlỏng lẻo đóng gói trong các tế bào nội nhũ

Kết quả (Việt) 2:

Hình dạng và kích thước hạt
gạo hạt tinh bột là nhỏ nhất được biết đến tồn tại trong hạt ngũ cốc, với kích thước
báo cáo trong khoảng 3-8? M (Hình. 9.1). Bằng cách so sánh, họ là tương tự về kích thước
để các giọt chất béo đồng nhất. Có một số sự thay đổi trong kích thước tinh bột hạt
giữa các kiểu gen lúa khác nhau. Sodhi và Singh (2003) báo cáo rằng một nhóm các
giống lúa trồng ở Ấn Độ có hạt tinh bột từ 2,4 ± 5,4? M. Các trung bình
kích thước tinh bột từ cơm nếp dao động 4,9-5,7? M (Qi et al. 2003). Gạo
hạt tinh bột có một bề mặt mịn nhưng hình dáng góc cạnh và đa giác. Các
tinh bột từ một số đột biến gạo là khác nhau về kích thước và hình dạng so với
tinh bột từ gạo thường xuyên. Ví dụ, các hạt tinh bột của một đột biến có đường có
bề mặt thô ráp và có nhiều bất thường so với các loại hoang dã (Wong et al.
2003). Các hạt rất lỏng lẻo đóng gói và trông giống như cụm và một số có lỗ hổng
và các vết nứt. Tinh bột từ đột biến lượng amylose cao có hình dạng tròn đều và
lỏng lẻo đóng gói trong các tế bào nội nhũ