Hydrogenation may shift the locatio

Hydrogenation may shift the
location of the double bond, which slightly affects
the melting point. It also, unfortunately, promotes
the formation of trans isomers through isomeriza-
tion. These configurations also affect the melting
point (Hastert 2000). Trans fatty acid formation dur-
ing deodorization is infienced only by time and
temperature. Generally, trans formation is negligi-
ble below 220°C; it becomes significant between
220 and 240”C, and nearly exponential above 240°C
(Kellens and De Greyt 2000)

Kết quả (Việt) 1:

Hydro hóa có thể thay đổi các vị trí của bond đôi chút ảnh hưởng điểm nóng chảy. Nó cũng có, thật không may, khuyến khích sự hình thành của siêu ổn định xuyên qua isomeriza- tion. Các cấu hình này cũng ảnh hưởng đến sự tan chảy điểm (Hastert 2000). Trans fatty axit hình thành dur- ing deodorization là infienced chỉ bằng thời gian và nhiệt độ. Nói chung, hình thành trans là negligi- BLE dưới 220° C; nó sẽ trở thành quan trọng giữa 220 và 240" C, và gần như mũ trên 240° C (Kellens và De Greyt năm 2000)

Kết quả (Việt) 2:

Hydro hóa có thể thay đổi các
vị trí của liên kết đôi, mà hơi ảnh hưởng đến
điểm nóng chảy. Nó cũng có, không may, thúc đẩy
sự hình thành của đồng phân trans qua isomeriza-
tion. Các cấu hình cũng ảnh hưởng đến sự tan chảy
điểm (Hastert 2000). Hình thành acid béo Trans dur-
ing khử mùi được infienced chỉ bởi thời gian và
nhiệt độ. Nói chung, hình xuyên là negligi-
ble dưới 220 ° C; nó trở nên quan trọng giữa
220 và 240 "C, và gần như mũ trên 240 ° C
(Kellens và De Greyt 2000)