starter: 6 ounce (170-gram) piece of dough kneaded, risen, and stored with 1½ cups (355 milliliters) water (if starter is not available, increase the yeast to 2½ envelopes and the water to 3½ cups/828 milliliters) About 9 cups (1.4 kilograms/3 pounds) organic bread flour
khởi động: 6 ounce (170-gam) mảnh bột kneaded, tăng, và lưu trữ với 1½ chén (355 ml) nước (nếu starter không có sẵn, tăng men để 2½ phong bì và nước để 3½ ly/828 ml)Hữu cơ khoảng 9 ly (1.4 kg/3 Pound) bánh mì bột
starter: 6 ounce (170 gram) miếng bột nhào, sống lại, và lưu trữ với 1 ½ ly (355 ml) nước (nếu khởi động không có sẵn, tăng men để 2½ phong bì và nước để 3½ ly / 828 ml) Về 9 ly (1,4 kg / 3 pounds) bột bánh mì hữu cơ