There are various recent papers in

There are various recent papers in which total color difference ( L ) has been used in determining color change in different foods during processing and storage . The following are some examples of these papers , which are concerned with color change ( L value ) during frying of chicken nuggets ( Altunakar , Sahin , Sumnu , 2004 ) , frying of tofu ( Baik and Mittal , 2003 ) , deep-fat frying of french fries ( Moyono , Rioseco , and Gonzalez , 2002 ) , frying of doughnuts ( Vélez-Ruiz and Sosa-Morales , 2003 ) , halogen lamp-microwave combination baking of cakes ( Sevimli , Sumnu , and Sahin , 2005 ) , conventional , microwave and halogen lamp baking bread ( Keskin , Sumnu and Sahin , 2004 ) , thermal and nonthermal processing of apple cider ( Choi and Nielsen , 2005 ), thermal processing of pineapple juice ( Rattanathanalerk, Chiewchan and Srichumpoung , 2005 ) , drying of onions ( Kumar , Hebbar , Sukumar and Ramesh , 2005 ) , drying of green table olives ( Ongen ,Sargin , Tetik and Kose , 2005 ) , microwave and infrared drying of carrot and garlic ( Baysal , Icier , Ersus and Yildiz , 2003 ) , hotair and microwave dryng of kiwi fruit ( Maskan , 2001 ) , and toasting of bread ( Ramirez-Jimenez , Garcia-Villanova and Guerra-Hernandez , 2001 )

Kết quả (Việt) 1:

Không có các giấy tờ tại trong đó tất cả các màu sắc khác biệt (L) đã được sử dụng trong việc xác định thay đổi màu sắc trong thực phẩm khác nhau trong quá trình xử lý và lưu trữ. Sau đây là một số ví dụ về các bài viết có liên quan với màu sắc thay đổi (L giá trị) trong chiên của nuggets gà (Altunakar, Sahin, Sumnu, năm 2004), chiên đậu hũ (Baik và Mittal, 2003), chất béo sâu chiên của Pháp khoai tây chiên (Moyono, Rioseco và Gonzalez, 2002), chiên của bánh rán (Vélez-Ruiz và Sosa-Morales, 2003), halogen đèn-lò vi sóng kết hợp nướng bánh (Sevimli, Sumnu, và Sahin, 2005), thông thường , lò vi sóng và halogen đèn nướng bánh mì (Keskin, Sumnu và Sahin, năm 2004), nhiệt và nonthermal xử lý của apple cider (Choi và Nielsen, 2005), nhiệt chế biến nước trái cây dứa (Rattanathanalerk, Chiewchan và Srichumpoung, 2005), làm khô của hành tây (Kumar, Hebbar, tùng lâm và Ramesh, 2005), làm khô của bảng màu xanh lá cây ô liu (ong, Sargin, Tetik và Kose, 2005), lò vi sóng và hồng ngoại làm khô cà chua và tỏi (Baysal Icier, Ersus và Yildiz, 2003), hotair và lò vi sóng dryng trái cây kiwi (Maskan, 2001), và nia nướng bánh bánh mì (Ramirez-Jimenez, Garcia-Villanova và Guerra-Hernandez, 2001)

Kết quả (Việt) 2:

Có giấy tờ gần đây khác nhau, trong đó tổng số chênh lệch màu (L) đã được sử dụng trong việc xác định sự thay đổi màu sắc trong thực phẩm khác nhau trong quá trình chế biến và bảo quản. Sau đây là một số ví dụ về các loại giấy tờ, trong đó có liên quan với sự thay đổi màu sắc (giá trị L) trong khi chiên cốm gà (Altunakar, Sahin, Sumnu, 2004), chiên đậu hũ (Baik và Mittal, 2003), chiên mỡ của khoai tây chiên (Moyono, Rioseco, và Gonzalez, 2002), rán bánh rán (Vélez-Ruiz và Sosa-Morales, 2003), halogen đèn lò vi sóng kết hợp nướng bánh (Sevimli, Sumnu, và Sahin, 2005), thông thường, lò vi sóng và bánh mì đèn halogen nướng (Keskin, Sumnu và Sahin, 2004), xử lý nhiệt và nonthermal của rượu táo (Choi và Nielsen, 2005), xử lý nhiệt của nước ép dứa (Rattanathanalerk, Chiewchan và Srichumpoung, 2005), làm khô của củ hành (Kumar , Hebbar, Sukumar và Ramesh, 2005), sấy ô liu xanh bảng (Ongen, Sargin, Tetik và Kose, 2005), lò vi sóng và sấy hồng ngoại của cà rốt và tỏi (Baysal, Icier, Ersus và Yildiz, 2003), hơi nóng và lò vi sóng dryng trái cây kiwi (Maskan, 2001), và nướng bánh mì (Ramirez-Jimenez, Garcia-Villanova và Guerra-Hernandez, 2001)