In an age of economic uncertainty a

In an age of economic uncertainty and rising fuel prices, people are bunkering down, making "staycations" and Skype sessions with grandma the new normal for many American families.

But according to Ted Berg of Alliance Cost Containment, "It's not just the general public who are giving second-thought to booking hotel and travel these days. In the aftermath of the recession, many companies are limiting conference budgets and out-of-town training sessions in favor of online webinars and teleconferencing."

That's bad (but not surprising) news for the nation's hospitality industry. Traditionally, tourism is hit hard during economic downturns as families and businesses finesse their budgets by eliminating all non-essential travel.

To remain solvent, hotels have no choice but to reevaluate their own operating budgets, removing what little fat remains while retaining their ability to provide high quality services to their guests.

Although cost reduction decisions should always be made in conversation with your operation's strategic plan, there are at least three areas of operating costs that are ripe for reductions.

Vendor Contracts

Hotels and hospitality businesses rely heavily on vendors for food & beverage, cleaning supplies and a string of other essential items. When the economy goes south, the reassessment of vendor contracts should be one of your first priorities.

"One size does not fit all for hotel vendor contracts, and what may have suited your needs in 2008 may not hold true for 2011," Berg says. "Vendors should be challenged to produce year-over-year savings for the hotel they're supplying, and an expert cost containment analyst can establish rates that create savings beyond the first year of engagement."

Marketing Channels

Are you convinced that every marketing channel you utilize is generating enough business to justify its expense? In our experience, you probably aren't -- and that makes marketing a high value assessment target.

Completely eliminating or even downsizing your marketing budget can have disastrous consequences during a downturn. So instead of cutting and slashing your marketing expenses, perform a ROI analysis on a channel-by-channel basis, reallocating resources from non-producing channels to those that are driving occupancy.

Labor

For many hotels, labor is the elephant in the room during operating cost discussions. Although salaries, wages and benefits are big ticket items, legacy issues dominate decision-making. Your operation may not actually need a dozen front-desk clerks, but since the schedule (which has been in place for a decade) calls for a dozen clerks, vacancies are simply filled with the most qualified and affordable candidates.

Periods of economic adversity call for a top to bottom review of all labor assets and creative, "out of the box" personnel solutions. Cross-training, schedule realignments, temporary or part-time hiring, and other strategies can be leveraged to reduce labor costs while maintaining a quality brand experience for your guests.

Conversation Board

Kết quả (Việt) 1:

Trong một thời đại kinh tế không chắc chắn và giá nhiên liệu tăng cao, người đang bunkering, làm cho "staycations" và Skype Phiên họp với bà bình thường mới cho nhiều gia đình người Mỹ.Nhưng theo Ted Berg của liên minh chi phí khống, "nó không phải chỉ nói chung những người đang đưa ra tư tưởng thứ hai đến đây khách sạn và du lịch những ngày này. Trong hậu quả của sự suy thoái, nhiều công ty đang hạn chế ngân sách hội nghị và chợ buổi đào tạo trong lợi của buổi hội thảo trực tuyến và teleconferencing."Đó là xấu (nhưng không đáng ngạc nhiên) tin tức cho ngành khách sạn của quốc gia. Theo truyền thống, du lịch hit cứng trong cuộc suy thoái kinh tế như gia đình và doanh nghiệp finesse ngân sách của họ bằng cách loại bỏ tất cả các du lịch không cần thiết.Giữ dung môi, khách sạn không có lựa chọn nhưng phải tái thẩm định ngân sách của mình hoạt động, loại bỏ chất béo rất ít những gì còn lại trong khi giữ lại các khả năng của họ để cung cấp dịch vụ chất lượng cao cho khách hàng của họ.Mặc dù chi phí giảm quyết định luôn luôn phải được thực hiện trong cuộc hội thoại với các kế hoạch chiến lược hoạt động của bạn, không có ít nhất ba lĩnh vực hoạt động chi phí là chín muồi cho cắt giảm.Hợp đồng đại lýKhách sạn và khách sạn doanh nghiệp phụ thuộc rất nhiều vào nhà cung cấp về thực phẩm & nước giải khát, làm sạch nguồn cung cấp và một loạt các mặt hàng thiết yếu khác. Khi nền kinh tế đi về phía Nam, đánh giá lại các nhà cung cấp hợp đồng nên là một trong những ưu tiên đầu tiên của bạn."Một trong những kích thước không phù hợp với tất cả cho khách sạn nhà cung cấp hợp đồng, và những gì có thể có phù hợp với nhu cầu của bạn trong năm 2008 có thể không giữ đúng cho năm 2011," Berg nói. "Nhà cung cấp nên được thử thách để sản xuất năm nay qua năm tiết kiệm khách sạn họ đang cung cấp, và một nhà phân tích chính sách ngăn chặn chi phí chuyên gia có thể thiết lập mức giá mà tạo ra tiền tiết kiệm vượt ra ngoài năm đầu tiên của engagement."Kênh MarketingBạn tin rằng tất cả các kênh tiếp thị bạn sử dụng là tạo ra kinh doanh đủ để biện minh cho chi phí của nó? Theo kinh nghiệm của chúng tôi, bạn có thể không - và làm cho tiếp thị một mục tiêu đánh giá giá trị cao.Hoàn toàn loại bỏ hoặc thậm chí thu hẹp ngân sách tiếp thị của bạn có thể có hậu quả tai hại trong một suy thoái. Vì vậy, thay vì cắt và cắt giảm chi phí tiếp thị của bạn, thực hiện một phân tích tỷ lệ hoàn VỐN trên cơ sở của kênh channel, reallocating tài nguyên từ không sản xuất kênh cho những người đang lái xe người.Lao độngĐối với nhiều khách sạn, lao động là con voi trong phòng trong thời gian hoạt động thảo luận chi phí. Mặc dù tiền lương, tiền lương và lợi ích các mục vé lớn, các vấn đề di sản thống trị ra quyết định. Hoạt động của bạn có thể không thực sự cần một chục-tân nhân viên, nhưng kể từ khi lịch trình (trong đó đã thay cho một thập kỷ) kêu gọi một chục nhân viên, việc chỉ đơn giản là được làm đầy với các ứng cử viên đủ điều kiện và giá cả phải chăng nhất.Thời kỳ kinh tế nghịch cảnh gọi cho một đầu dưới xem xét tất cả các tài sản lao động và sáng tạo, "ra khỏi hộp" giải pháp nhân sự. Cross-đào tạo, lịch trình realignments, tạm thời hoặc bán thời gian tuyển dụng và các chiến lược khác có thể được thừa hưởng để giảm chi phí lao động trong khi duy trì trải nghiệm thương hiệu chất lượng cho khách hàng của bạn.Cuộc trò chuyện hội đồng

Kết quả (Việt) 2:

Trong thời đại của bất ổn kinh tế và giá nhiên liệu tăng cao, mọi người đang Bunkering xuống, làm cho "staycations" và phiên Skype với bà bình thường mới cho nhiều gia đình Mỹ.

Nhưng theo Ted Berg của Alliance Chi phí ngăn chặn "Nó không chỉ là công chúng nói chung những người đang đưa ra hai nghĩ để đặt phòng khách sạn và đi du lịch những ngày này. Trong hậu quả của suy thoái kinh tế, nhiều công ty đang hạn chế ngân sách hội nghị và out-of-thị trấn các khóa đào tạo có lợi cho hội thảo trực tuyến và teleconferencing ".

Đó là xấu (nhưng không đáng ngạc nhiên) tin tức cho ngành công nghiệp hiếu khách của dân tộc. Theo truyền thống, du lịch được hưởng nặng nề trong thời kỳ suy thoái kinh tế như gia đình và các doanh nghiệp finesse ngân sách của họ bằng cách loại bỏ tất cả các chuyến du lịch không cần thiết.

Để duy trì dung môi, các khách sạn không có sự lựa chọn nhưng để đánh giá lại ngân sách hoạt động của mình, loại bỏ những gì ít chất béo vẫn còn trong khi giữ lại khả năng của mình để cung cấp các dịch vụ chất lượng cao cho khách hàng của họ.

Mặc dù quyết định giảm chi phí luôn luôn nên được thực hiện trong cuộc trò chuyện với kế hoạch chiến lược của hoạt động của bạn, có ít nhất ba khu vực của chi phí vận hành được chín muồi để cắt giảm.

Nhà cung cấp Hợp đồng

Khách sạn và kinh doanh khách sạn phụ thuộc nhiều vào các nhà cung cấp thực phẩm và nước giải khát, làm sạch nguồn cung cấp và một chuỗi các mặt hàng thiết yếu khác. Khi nền kinh tế đi về phía nam, đánh giá lại hợp đồng nhà cung cấp nên là một trong những ưu tiên hàng đầu của bạn.

"Một kích thước không phù hợp với tất cả các hợp đồng nhà cung cấp của khách sạn, và những gì có thể phù hợp với nhu cầu của bạn trong năm 2008 có thể không đúng cho năm 2011", Berg nói. "Các nhà cung cấp nên được thử thách để sản xuất tiết kiệm năm qua năm cho các khách sạn họ đang cung cấp, và một nhà phân tích chuyên gia chi phí ngăn chặn có thể thiết lập mức giá mà tạo ra tiết kiệm hơn năm đầu tiên tham gia."

Tiếp thị Kênh

Bạn có tin rằng tất cả các kênh tiếp thị, bạn sử dụng là tạo ra đủ kinh doanh để biện minh cho chi phí của nó? Theo kinh nghiệm của chúng tôi, có thể bạn không - và làm cho tiếp thị một mục tiêu đánh giá có giá trị cao.

Hoàn toàn loại bỏ hoặc thậm chí thu hẹp ngân sách tiếp thị của bạn có thể có những hậu quả tai hại trong một cuộc suy thoái. Vì vậy, thay vì cắt và cắt giảm chi phí tiếp thị của bạn, thực hiện một phân tích ROI trên cơ sở kênh theo kênh, phân bổ lại nguồn lực từ các kênh phi sản xuất để những người đang lái xe thuê.

Lao động

Đối với nhiều khách sạn, lao động là con voi trong phòng trong các cuộc thảo luận chi phí hoạt động. Mặc dù tiền lương, tiền lương và lợi ích đều ghi vé lớn, vấn đề di sản thống trị quyết định. Hoạt động của bạn có thể không thực sự cần một chục nhân viên phía trước bàn, nhưng vì lịch trình (mà đã được diễn ra trong một thập kỷ) kêu gọi một chục nhân viên, tuyển dụng chỉ đơn giản là điền với các ứng viên có trình độ và giá cả phải chăng nhất.

Các giai đoạn của cuộc gọi nghịch cảnh kinh tế cho một đầu để xem xét dưới cùng của tất cả các tài sản lao động và sáng tạo "ra khỏi hộp" các giải pháp nhân sự. Cross-đào tạo, lịch realignments, tuyển dụng tạm thời hoặc bán thời gian, và các chiến lược có thể được khai thác để giảm chi phí lao động trong khi duy trì một trải nghiệm thương hiệu chất lượng cho khách hàng của bạn.

Ban Đối thoại