Grape seeds are used as a dietary s

Grape seeds are used as a dietary supplement and nutritional food additive in the USA, Australia, Japan and Korea and in many European countries. There has been an increasing consumer demand this product due to its powerful on antioxidant properties and other beneficial biological activities [26], [27]. . The distribution and absolute content of antioxidant (e. g. polyphenols) in grape seed extracts principally depends on the raw materials used, but they can be changed and/or modified by the procedure due to extract them. Phenolics have a number of important roles to play in viticulture and enology including UV protection, disease resistance, pollination, color and defence against predation in plants [28].

II. PROCEDURE FOR ANALYSIS

Sample preparation: Red grapes (Sultana cultivar) were harvested at the optimum maturity and collected randomly from local farms at El-Gabal-Al-Akhader region from EL-Bieda city, Libya during August/2012.
The grape fruits were washed with distilled water then purified the samples from impurities and wounded fruits. After manual removal of seeds from the whole berries, grape leaves were removed by hand. Grape seeds and leaves were dried under vacuum at 40 ºC for 6 hrs in an oven dryer. The dried grape seeds and leaves were ground in a grinder for 2 min (Moulinex- France. Type 643). The grinding process was stopped every 15 second intervals to avoid heating the sample. The grape seeds, and leaves powders were stored in polyethylene bags and kept frozen until used for further analysis.
Oil content: were determined after soxhlet extraction with petroleum ether at 70-80 ºC as solvent for 6 hrs.
Physical Methods: The physical and chemical properties (Refractive index and specific gravity, Free fatty acid (F.F.A) (as % Oleic acid); Peroxide value (meq. active O2/kg oil), Thiobarbituric acid (TBA) (TBA) (mg alonaldehyde/kg) , saponification number, iodine value were analyzed according to [29], [30].
p-Anisidine value. p- Anisidine value of oils was determined by the reaction of aldehydic compounds in oil and the p-anisidine, and absorbance measured at 350 nm, according to standard methods [31].
Totox value:
Totox value was calculated according [32]. using the PV conjuction with the Anisidine value using the following equation:
Totox value = 2 PV + An V
Where: PV = peroxide value PV = peroxide value.
Total tocopherol content: Total tocopherol was determined coloromitecally as described by [33]. The resultant solution was measured at 470 nm using a spectrophotometer model Safas Monaco 1900.
Total lipid extraction: Dried grape seeds (50g) were blended with 500 ml of methanol – chloroform (1:2, v/v) at 4 ºC in Warring blender. The extraction was carried out twice and the combined extracts were dried in a rotary evaporator at 40 ºC. The solution was washed with water and dried over anhydrous sodium sulphate. The lipid extracts were filtered through lipid–free filter paper, solvent was removed from filtrates with a rotary evaporator under reduced pressure to obtain total lipids. The extracted lipids were redissolved in 10 ml of methanol–chloroform (1:2 v/v ) and stored in 25 ml volumetric flask under nitrogen in the dark at (-25 ºC ) until for further analysis.

Kết quả (Việt) 1:

Hạt nho được sử dụng như là một bổ sung chế độ ăn uống và dinh dưỡng phụ gia thực phẩm tại MỸ, Úc, Nhật bản và Hàn Quốc và nhiều nước châu Âu. Có là một gia tăng nhu cầu tiêu dùng sản phẩm này vì nó mạnh mẽ trên các tính chất chống oxi hóa và các hoạt động sinh học mang lại lợi ích [26], [27]. . Phân phối và các nội dung tuyệt đối của chất chống oxy hóa (e. g. polyphenol) trong hạt nho chiết xuất chủ yếu phụ thuộc vào nguyên liệu sử dụng, nhưng họ có thể được thay đổi và/hoặc sửa đổi bởi các thủ tục do để giải nén chúng. Phenolics có một số vai trò quan trọng trong trồng nho và nho bao gồm UV bảo vệ, sức đề kháng bệnh, thụ phấn, màu sắc và quốc phòng chống lại kẻ thù ở thực vật [28]. II. THỦ TỤC PHÂN TÍCHMẫu chuẩn bị: Red grapes (Sultana giống) đã được thu hoạch khi chín tối ưu và thu thập ngẫu nhiên từ các trang trại địa phương tại El-Gabal-Al-Akhader khu vực cách thành phố EL-Bieda, Libya trong tháng tám/2012.Nho trái cây đã được rửa sạch với nước cất sau đó tinh khiết mẫu từ tạp chất và trái cây bị thương. Sau khi hướng dẫn sử dụng loại bỏ các hạt từ quả toàn bộ, lá nho đã được gỡ bỏ bằng tay. Hạt nho và lá đã được sấy khô dưới máy hút tại 40 ºC cho 6 giờ trong một lò sấy. Hạt nho khô và lá được mặt đất trong một máy xay cho 2 phút (Moulinex - Pháp. Kiểu 643). Quá trình nghiền đã ngừng mọi khoảng 15 lần thứ hai để tránh các mẫu hệ thống sưởi. Hạt nho và lá bột được lưu trữ trong túi và giữ đông lạnh cho đến khi được sử dụng để tiếp tục phân tích.Dầu nội dung: được xác định sau khi chiết soxhlet với ether dầu khí tại 70-80 ºC làm dung môi cho 6 giờ.Phương pháp vật lý: Vật lý và hóa học thuộc tính (chỉ số khúc xạ và tỷ trọng riêng, miễn phí béo acid (F.F.A) (như % axít Oleic); Peroxide giá trị (meq. hoạt động O2/kg dầu), Thiobarbituric axit (TBA) (TBA) (mg alonaldehyde/kg), saponification số, giá trị của i-ốt được phân tích theo [29] [30].giá trị p-Anisidine. p - Anisidine giá trị của các loại dầu đã được xác định bởi phản ứng của các hợp chất aldehydic trong dầu và p-anisidine và hấp thu đo tại 350 nm, theo phương pháp tiêu chuẩn [31].Totox giá trị:Totox giá trị đã được tính toán theo [32]. bằng cách sử dụng PV conjuction với giá trị Anisidine bằng cách sử dụng phương trình sau:Totox giá trị = 2 PV + một VỞ đâu: PV = giá trị peroxide PV = giá trị peroxide.Tổng số tocopherol nội dung: Tổng tocopherol là coloromitecally được xác định như được mô tả bởi [33]. Giải pháp kết quả được đo tại 470 nm bằng cách sử dụng một phối mẫu Safas Monaco 1900.Tổng số lipid khai thác: hạt giống nho khô (50g) được pha trộn với 500 ml hỗn hợp methanol-clorofom (1:2, v/v) tại 4 ºC trong máy xay sinh tố chiến Quốc. Việc khai thác đó đã tiến hành hai lần và các chất chiết xuất từ kết hợp được khô trong một máy chưng cho khô tại 40 ºC. Các giải pháp đã được rửa sạch với nước và khô hơn Khan natri sulfat. Chất chiết xuất từ lipid được lọc qua giấy lọc chất béo-miễn phí, dung môi đã được gỡ bỏ từ filtrates với một chưng cho khô quay dưới áp lực giảm để có được tất cả các chất béo. Chất béo được chiết xuất đã được redissolved trong 10 ml hỗn hợp methanol-clorofom (1:2 v/v) và lưu trữ trong 25 ml thể tích bình định mức theo nitơ trong bóng tối lúc (-25 ºC) cho đến khi phân tích thêm.

Kết quả (Việt) 2:

Trong hạt nho được sử dụng như là một bổ sung chế độ ăn uống và phụ gia thực phẩm dinh dưỡng ở Mỹ, Úc, Nhật Bản và Hàn Quốc và nhiều nước châu Âu. Hiện đã có một nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng sản phẩm này do mạnh mẽ của nó trên tính chất chống oxy hóa và các hoạt động sinh học có lợi khác [26], [27]. . Sự phân bố và nội dung tuyệt đối của chất chống oxy hóa (ví dụ như polyphenol) trong chiết xuất từ hạt nho chủ yếu phụ thuộc vào nguyên liệu được sử dụng, nhưng chúng có thể được thay đổi và / hoặc sửa đổi các thủ tục do trích xuất chúng. Các phenol có một số vai trò quan trọng trong nghề trồng nho và enology bao gồm bảo vệ UV, khả năng kháng bệnh, thụ phấn, màu sắc và bảo vệ chống lại kẻ săn mồi trong các nhà máy [28].

II. THỦ TỤC PHÂN TÍCH

Chuẩn bị mẫu: nho đỏ (Sultana giống) được thu hoạch ở các kỳ hạn thanh toán tối ưu và thu thập ngẫu nhiên từ các trang trại địa phương tại khu vực El-Gabal-Al-Akhader từ thành phố EL-Bieda, Libya trong tháng / 2012.
Các loại trái cây nho đã được rửa sạch với nước cất sau đó được tinh các mẫu từ các tạp chất và các loại trái cây bị thương. Sau khi loại bỏ bằng tay giống từ cả quả, lá nho đã được gỡ bỏ bằng tay. Trong hạt nho và lá đã được phơi khô dưới chân không ở 40 ºC trong 6 giờ trong một máy sấy lò. Các hạt nho khô và lá được nghiền trong một máy xay trong 2 phút (Moulinex- Pháp. Gõ 643). Quá trình mài được dừng lại mỗi 15 khoảng thời gian thứ hai để tránh làm nóng mẫu. Các hạt nho, và lá bột đã được lưu trữ trong túi bằng polyethylene và giữ đông lạnh cho đến khi sử dụng để phân tích thêm.
Hàm lượng dầu: được xác định sau khi chiết Soxhlet với ether dầu khí tại 70-80 ºC làm dung môi trong 6 giờ.
Các phương pháp vật lý: Các vật lý và hóa học tài sản (chỉ số khúc xạ và trọng lượng riêng, axit béo tự do (FFA) (tính theo% axit oleic);. giá trị Peroxide (meq hoạt động O2 / kg dầu), axit Thiobarbituric (TBA) (TBA) (mg alonaldehyde / kg), số xà phòng hóa , giá trị iốt được phân tích theo [29], [30].
p-anisidine giá trị. giá trị anisidine p các loại dầu được xác định bằng phản ứng của các hợp chất aldehydic trong dầu và p-anisidine, và hấp thụ đo ở 350 nm, theo với các phương pháp tiêu chuẩn [31].
giá trị Totox:
giá trị Totox đã được tính toán theo [32] sử dụng PV conjuction với giá trị Anisidine bằng cách sử dụng phương trình sau:.
Totox giá trị = 2 PV + Một V
trong đó: PV = giá trị peroxide PV = giá trị peroxide .
Tổng hàm lượng tocopherol: Tổng tocopherol được xác định coloromitecally như mô tả của [33]. Các giải pháp thu được được đo ở 470 nm sử dụng một mô hình máy quang phổ Safas Monaco năm 1900.
Tổng số khai thác lipid: hạt nho khô (50g) đã được pha trộn với 500 ml methanol - cloroform (1: 2, v / v) ở 4 ºC trong Chiến xay sinh tố . Việc khai thác được thực hiện hai lần và các chất chiết xuất kết hợp được sấy khô trong một thiết bị bay hơi quay ở 40 ºC. Giải pháp đã được rửa sạch bằng nước và sấy khô trên natri sunfat khan. Các chiết xuất lipid đã được lọc qua giấy lọc lipid, dung môi đã được gỡ bỏ từ các bộ lọc với một thiết bị bay hơi quay giảm áp suất để có được tổng số lipid. Các chất béo chiết xuất được rửa giải trong 10 ml methanol-chloroform (1: 2 v / v) và được lưu trữ trong 25 ml bình định mức dưới nitơ trong bóng tối ở (-25 ºC) cho đến khi để phân tích thêm.