One of the most frustrating things

One of the most frustrating things to dry is whole berries such as cranberries (see Figure 5-10). These berries have a waxy cuticle, or outer coating, that prevents moisture from escaping. Even after several days in a dryer at 50⁰C, tests in our lab showed that very little moisture had been removed from these berries. However, the berries from the same batch dried much more quickly when sliced in half and placed in the dryer under identical conditions.

Kết quả (Việt) 1:

Một trong những điều khó chịu nhất để giặt là toàn bộ quả mọng như quả Nam Việt quất (xem hình 5-10). Các quả có một lớp biểu bì sáp, hoặc lớp phủ bên ngoài, ngăn chặn độ ẩm thoát ra ngoài. Ngay cả sau khi một vài ngày trong một máy sấy tại 50⁰C, các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm của chúng tôi cho thấy rằng rất ít ẩm ướt đã được gỡ bỏ từ các loại quả mọng. Tuy nhiên, các quả cà phê từ cùng một lô sấy khô nhanh hơn nhiều khi sliced trong nửa và đặt trong máy sấy điều kiện giống hệt nhau.

Kết quả (Việt) 2:

Một trong những điều khó chịu nhất để làm khô là toàn bộ quả mọng như quả nam việt quất (xem hình 5-10). Những quả có một lớp biểu bì sáp, hoặc lớp phủ bên ngoài, ngăn chặn độ ẩm thoát ra ngoài. Thậm chí sau vài ngày trong một máy sấy ở 50⁰C, kiểm tra trong phòng thí nghiệm của chúng tôi cho thấy rằng rất ít độ ẩm đã được gỡ bỏ từ các loại quả mọng. Tuy nhiên, các quả từ cùng một lô sấy khô nhanh hơn nhiều khi được cắt lát một nửa và đặt vào máy sấy trong điều kiện giống hệt nhau.