Silver nano particles (AgNPs) have

Silver nano particles (AgNPs) have been extensively used in
many commercial products, and in catalysis, energy, electronics,
biotechnology, textiles, cosmetics, food industries for packaging
and biotechnology due to their outstanding opto-electronic properties. These species also posses promising medical applicationsfor wound healing, diagnostics, bio-sensing and drug delivery.1–6
They also serve as excellent antimicrobial agents in the food industry. Silver is considered the best conductor among metals.7AgNPs facilitate more efficient electron transfer than gold nanoparticles in biosensors. Interaction of metal nanoparticles with biomolecules has received much attention in the recent years for the
development of diagnostics, sensors and for targeted drug delivery.
Three times increased sensitivity was reported for glucose biosensors when glucose oxidase was immobilized onto AgNPs.
8
Currently, organic syntheses of complex molecules use nanoparticles for catalysis based upon their exceptional catalytic activities and selectivities of nanometric materials. The size and shape
of the nanoparticle, preparation conditions, addition of support
materials, and the capping agent are major factors in catalysis.9
The food industry is a major area where the raw material starch
is primarily used for the manufacture of maltodextrin, liquid dextrose, liquid glucose, high fructose corn syrups, and cornsteep
liquors. Enzymes are biological catalysts that speed up reactions
in the presence or absence of cofactors without any change in their
activity.a-Amylases, one of the chief digestive enzymes present in
saliva and the pancreas in animals, breaks down the long-chain
polysaccharide starch into maltose and glucose. Endohydrolysis
of the a-(1?4)-D-glucosidic linkages in starch is catalysed by
a-amylase.
Saxena et al. have used nickel nanoparticles as a catalyst for the
chemoselective oxidative coupling of thiols to disulfides.
10
The oxidative coupling ofn-dodecanethiol,n-butanethiol, andn-octanethiol
to their corresponding disulfides was catalysed by polyvinylpyrrolidone (PVP)-capped silver nanoparticles.
11
Silica-supported AgNPs
are used as solid and recyclable catalysts for Diels–Alder cycloadditions of 2
0
-hydroxychalcones and dienes, which resulted in high
yield and turnover number.
12
The present study aims to investigate enzyme-catalysed starch
hydrolysis in the presence of AgNPs and the degradation kinetics of
starch. This forms a basis for nanoparticle–bimolecular interaction,
which could be potentially applied in the food industry.

Kết quả (Việt) 1:

Các hạt nano bạc (AgNPs) đã được sử dụng rộng rãi trongnhiều sản phẩm thương mại, và trong xúc tác, năng lượng, điện tử,công nghệ sinh học, sản phẩm dệt, Mỹ phẩm, công nghiệp thực phẩm bao bìvà công nghệ sinh học do các tính chất điện tử những xuất sắc. Các loài này cũng sở hữu đầy hứa hẹn y tế applicationsfor vết thương chữa bệnh, chẩn đoán, cảm biến sinh học và ma túy delivery.1–6Họ cũng phục vụ như các tác nhân kháng khuẩn rất tốt trong ngành công nghiệp thực phẩm. Bạc được coi là chỉ huy dàn nhạc tốt nhất trong số metals.7AgNPs tạo điều kiện chuyển giao điện tử hiệu quả hơn so với các hạt nano vàng trong biosensors. Tương tác kim loại hạt nano với biomolecules đã nhận được nhiều sự chú ý trong những năm gần đây cho cácphát triển của chẩn đoán, cảm biến và ma túy được nhắm mục tiêu cung cấp.Ba lần tăng nhạy cảm đã được báo cáo cho glucose biosensors khi glucose oxidase hỏng vào AgNPs.8Hiện nay, hợp hữu cơ của các phân tử phức tạp sử dụng hạt nano cho xúc tác dựa trên các hoạt động xúc tác xuất sắc và selectivities của nanometric vật liệu của họ. Kích thước và hình dạngđó, chuẩn bị điều kiện bổ sung hỗ trợvật liệu, và các đại lý suất là các yếu tố chính trong catalysis.9Ngành công nghiệp thực phẩm là một khu vực lớn nơi nguyên liệu tinh bộtchủ yếu được sử dụng để sản xuất maltodextrin, dextrose lỏng, glucose lỏng, xi-rô ngô fructose cao, và cornsteeprượu. Enzyme là chất xúc tác sinh học tăng tốc độ phản ứngtrong sự có mặt hay vắng mặt của cofactors mà không có bất kỳ thay đổi trong của họActivity.a-amylase, một trong các enzym tiêu hóa chính hiện diện trongnước bọt và tuyến tụy ở động vật, các vi phạm xuống chuỗi dàipolysacarit các tinh bột vào maltose và glucose. Endohydrolysiscủa các một-(1?4) - D - glucosidic liên kết tinh bột phản bởia-amylase.Saxena et al. đã sử dụng hạt nano niken như một chất xúc tác cho cácchemoselective oxy hóa khớp nối của thiol để disulfides.10Oxy hóa khớp nối ofn-dodecanethiol, n-butanethiol, andn-octanethiolđể disulfides tương ứng của họ được phản bởi polyvinylpyrrolidone (PVP)-mũ hạt nano bạc.11Silica hỗ trợ AgNPsđược sử dụng như là chất xúc tác rắn và tái chế cho Diels-Alder cycloadditions của 20-hydroxychalcones và dienes, kết quả là caosản lượng và doanh thu số.12Hiện tại nghiên cứu nhằm mục đích điều tra phản enzym tinh bộtthủy phân sự hiện diện của AgNPs và sự xuống cấp của độngtinh bột. Điều này tạo thành một cơ sở cho tương tác đó-bimolecular,mà có thể được có khả năng áp dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Kết quả (Việt) 2:

Các hạt nano bạc (AgNPs) đã được sử dụng rộng rãi trong
nhiều sản phẩm thương mại, và trong xúc tác, năng lượng, điện tử,
công nghệ sinh học, dệt may, mỹ phẩm, công nghiệp thực phẩm đóng gói
và công nghệ sinh học do tính chất quang-điện tử xuất sắc của họ. Những loài này cũng sở hữu applicationsfor y tế đầy hứa hẹn chữa lành vết thương, chẩn đoán, sinh học cảm biến và thuốc delivery.1-6
Họ cũng phục vụ các kháng sinh như xuất sắc trong ngành công nghiệp thực phẩm. Bạc được coi là tốt nhất trong số các dây dẫn metals.7AgNPs tạo điều kiện chuyển điện tử hiệu quả hơn so với các hạt nano vàng trong cảm biến sinh học. Sự tương tác của các hạt nano kim loại có phân tử sinh học đã nhận được nhiều sự chú ý trong những năm gần đây cho
phát triển các chẩn đoán, các cảm biến và phân phối thuốc nhắm mục tiêu.
Ba lần tăng độ nhạy cảm đã được báo cáo cho cảm biến sinh học glucose khi glucose oxidase được cố định vào AgNPs.
8
tổng hợp Hiện nay, hữu cơ các phân tử phức tạp sử dụng các hạt nano xúc tác dựa trên các hoạt động xúc tác đặc biệt của họ và selectivities vật liệu nanometric. Kích thước và hình dạng
của các hạt nano, điều kiện chuẩn bị, bổ sung hỗ trợ
vật liệu, và các đại lý đóng nắp là yếu tố chính trong catalysis.9
các ngành công nghiệp thực phẩm là một khu vực lớn, nơi mà tinh bột nguyên liệu
được sử dụng chủ yếu để sản xuất maltodextrin, dextrose lỏng , glucose lỏng, fructose cao xirô bắp, và cornsteep
rượu. Enzym là chất xúc tác sinh học mà tăng tốc độ phản ứng
với sự có mặt hay vắng mặt của đồng yếu tố không có bất kỳ thay đổi của họ
activity.a-amylase, một trong những enzyme tiêu hóa trưởng hiện diện trong
nước bọt và tuyến tụy ở động vật, phá vỡ chuỗi dài
polysaccharide tinh bột thành maltose và glucose. Endohydrolysis
của a- (1? 4) liên kết -D-glucosidic trong tinh bột được xúc tác bởi
một-amylase.
Saxena et al. đã sử dụng các hạt nano niken như chất xúc tác cho các
khớp nối oxy hóa chemoselective của thiol để disunphua.
10
Các oxy hóa khớp nối ofn-dodecanethiol, n-butanethiol, andn-octanethiol
để disunphua tương ứng của họ đã được xúc tác bởi polyvinylpyrrolidone (PVP) hạt nano bạc -capped.
11
Silica AgNPs -supported
được sử dụng như là chất xúc tác rắn và tái chế cho Diels-Alder cycloadditions của 2
0
-hydroxychalcones và dienes, mà kết quả cao
năng suất và số lượng doanh thu.
12
Các nghiên cứu này nhằm mục đích điều tra enzyme xúc tác tinh bột
thủy phân trong sự hiện diện của AgNPs và động học xuống cấp của
tinh bột. Điều này tạo cơ sở cho các hạt nano-bimolecular tương tác,
trong đó có thể có khả năng áp dụng trong các ngành công nghiệp thực phẩm.