Silver nanoparticles (AgNPs) are pr

Silver nanoparticles (AgNPs) are proven to be an effective catalytic material for various applications due
to their excellent optical and electronic properties. In this paper, we describe a novel approach for the
degradation of starch using the catalytic behaviour of AgNPs in an enzyme catalysed reaction of starch
hydrolysis bya-amylase. AgNPs were synthesized by soluble starch reducing silver nitrate to silver
atoms. An increase of 4.7-fold in reducing sugar formation and 1.5 times faster enzyme activity confirmed
the catalytic activity of AgNPs as a nanocatalyst. Surprisingly, starch degradation tests revealed that
9.9 mg of starch was hydrolysed within 5 min, which corroborates with the reducing sugar assay. In
short, the present study paves way for the faster degradation of starch by immobilizing the enzyme onto
the surface of the AgNP, which could be a promising application in the food industry.

Kết quả (Việt) 1:

Hạt nano bạc (AgNPs) được chứng minh là một vật chất xúc tác hiệu quả cho các ứng dụng khác nhau docủa họ tuyệt vời quang học và điện tử thuộc tính. Trong bài này, chúng tôi mô tả một cách tiếp cận mới cho cácsự suy thoái của tinh bột bằng cách sử dụng các hành vi xúc tác của AgNPs trong một loại enzyme phản phản ứng của tinh bộtthủy phân bởi-amylase. AgNPs đã được tổng hợp bằng cách hòa tan bột giảm AgNO3 để bạcnguyên tử. Tăng trưởng dân số 4.7-fold tại giảm đường hình thành và 1,5 lần nhanh hơn các hoạt động của enzyme xác nhậnhoạt động xúc tác của AgNPs như là một nanocatalyst. Đáng ngạc nhiên, tinh bột suy thoái thử nghiệm tiết lộ đó9.9 mg của tinh bột được hydrolysed trong vòng 5 phút, corroborates với các khảo nghiệm đường giảm. Ởngắn, việc nghiên cứu hiện nay mở đường cho sự xuống cấp nhanh hơn của tinh bột bởi immobilizing enzym lênbề mặt của AgNP, mà có thể là một ứng dụng triển vọng trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Kết quả (Việt) 2:

Hạt nano bạc (AgNPs) được chứng minh là một chất xúc tác hiệu quả cho các ứng dụng khác nhau do
đặc tính quang học và điện tử xuất sắc của họ. Trong bài báo này, chúng tôi mô tả một phương pháp mới cho
sự suy thoái của tinh bột bằng cách sử dụng các hành vi xúc tác của AgNPs một enzyme xúc tác phản ứng của tinh bột
thủy phân bya-amylase. AgNPs được tổng hợp bởi tinh bột hòa tan giảm bạc nitrat bạc
nguyên tử. Tăng 4,7 lần trong việc làm giảm sự hình thành đường và hoạt động của enzyme nhanh hơn 1,5 lần khẳng định
các hoạt động xúc tác của AgNPs như một nanocatalyst. Đáng ngạc nhiên, kiểm tra thoái hóa tinh bột đã tiết lộ rằng
9,9 mg tinh bột được thủy phân trong vòng 5 phút, mà đã chứng thực với các xét nghiệm lượng đường khử. Trong
ngắn hạn, các nghiên cứu này mở đường cho sự xuống cấp nhanh hơn tinh bột bởi immobilizing các enzyme lên
bề mặt của AgNP, mà có thể là một ứng dụng có triển vọng trong ngành công nghiệp thực phẩm.