herbs for fresh market may be grown

herbs for fresh market may be grown in the field or in protective enclosures such as tunnels or greenhouses. Production for fresh mar-ket is typically on a small scale, and harvesting, grading, trimming, bunching, and packing are all manual operation (fig. 26.1). Harvest in the field is commonly done with scissors, shears, or knives, and the herbs may be bunched at the time of the harvest or taken in bulk to a packing station where they may be trimmed before bunching. If the herbs are very susceptible to water loss, bunching in the field may significantly reduce their fresh appearance and decrease shelf life. Herbs may be packed in bulk , in bunches, or placed directly in poly- ethylene pouches or rigid plastic boxed designed as point- of-purchase packages.
As with other leafy greens, quality components of fresh culinary herbs are largely visual: an appearance of freshness ; uniformity of size, form, and color; and lack of defects such as adhering soil, damaged leaves, yellowing , and evidence of decay. There is no doubt that the most important quality components of culinary herbs are the expected aroma and flavor, but these usually are not considered in legal standards for fresh produce. There are presently neither legal standards for the quality of fresh herbs nor standard unit weights or volumes for marketing them.

Kết quả (Việt) 2:

các loại thảo mộc tươi cho thị trường có thể được trồng trên đồng ruộng hoặc trong vỏ bảo vệ như hầm hoặc nhà kính. Sản xuất cho tươi mar-ket thường là trên một quy mô nhỏ, và thu hoạch, phân loại, cắt tỉa, tụ nhóm, và đóng gói tất cả đều hoạt động bằng tay (fig. 26,1). Thu hoạch trong lĩnh vực này thường được thực hiện bằng kéo, kéo, hoặc dao, và các loại thảo mộc có thể được bó lại tại thời điểm thu hoạch hoặc lấy với số lượng lớn để một trạm đóng gói, nơi họ có thể được cắt trước khi tụ nhóm. Nếu các loại thảo mộc rất dễ bị mất nước, tụ nhóm trong lĩnh vực này có thể làm giảm đáng kể sự xuất hiện tươi của họ và làm giảm tuổi thọ. . Herbs có thể được đóng gói với số lượng lớn, trong chùm, hoặc đặt trực tiếp trong túi ethylene poly- hoặc bằng nhựa cứng đóng hộp được thiết kế như point- của mua gói
Như với rau lá xanh khác, thành phần chất lượng của các loại thảo mộc tươi ẩm thực là phần lớn thị giác: sự xuất hiện của tươi mát; đồng đều về kích thước, hình dạng và màu sắc; và thiếu khuyết tật như tôn trọng đất, lá bị hư hỏng, biến vàng, và bằng chứng của sự phân rã. Không có nghi ngờ rằng các thành phần chất lượng quan trọng nhất của các loại thảo mộc nấu nướng là mùi thơm và hương vị dự kiến, nhưng thường không được xem xét trong các tiêu chuẩn pháp lý cho các sản phẩm tươi. Hiện có không phải tiêu chuẩn pháp lý cho chất lượng của các loại thảo mộc tươi cũng không trọng lượng hoặc khối lượng đơn vị tiêu chuẩn cho thị chúng.