As the solubilized myofibrillar pro

As the solubilized myofibrillar proteins of surimi bond with one another under the influence of heat, liquid movement within the material is altered. Because of the changing solute concentration, the viscosity of liquid can also change. Such changes affect the mechanical properties of the hydrogel so that more or less force may be required to deform it, and a different proportion of the deformation energy will be inelastic and dissipated as a heat

Kết quả (Việt) 1:

Như là protein solubilized myofibrillar của mô liên kết với nhau dưới sự ảnh hưởng của nhiệt, chất lỏng chuyển động bên trong các tài liệu được thay đổi. Vì nồng độ chất tan thay đổi, độ nhớt của chất lỏng cũng có thể thay đổi. Những thay đổi ảnh hưởng đến tính chất cơ học của hydrogel do đó quân nhiều hơn hoặc ít hơn có thể được yêu cầu để làm biến dạng nó, và một tỷ lệ khác nhau của năng lượng biến dạng sẽ không dản ra và ăn chơi như là một nhiệt

Kết quả (Việt) 2:

Như các protein sợi cơ khả năng hòa tan của trái phiếu surimi với nhau dưới tác động của nhiệt, chuyển động chất lỏng trong vật liệu bị thay đổi. Do nồng độ chất tan thay đổi, độ nhớt của chất lỏng cũng có thể thay đổi. Những thay đổi này ảnh hưởng đến các tính chất cơ học của hydrogel để ít nhiều lực lượng có thể được yêu cầu để làm biến dạng nó, và một tỷ lệ khác nhau của năng lượng biến dạng sẽ không đàn hồi và tiêu tan như một nhiệt