10 Principles of Sanitary Design1.

10 Principles of Sanitary Design
1. Cleanable to a microbiological level: Food equipment must be
constructed to ensure effective and efficient cleaning over the life
of the equipment. The equipment should be designed as to prevent
bacterial ingress, survival, growth and reproduction on both product
and non-product contact surfaces of the equipment.
2. Made of compatible materials: Construction materials used
for equipment must be completely compatible with the product,
environment, cleaning and sanitizing chemicals and the methods of
cleaning and sanitation.
3. Accessible for inspection, maintenance, cleaning and sanitation:
All parts of the equipment shall be readily accessible for inspection,
maintenance, cleaning and sanitation without the use of tools.
4. No product or liquid collection: Equipment should be self-draining
to assure that liquid, which can harbor and promote the growth of
bacteria, does not accumulate, pool or condense on the equipment.
5. Hollow areas should be hermetically sealed: Hollow areas of
equipment such as frames and rollers must be eliminated wherever
possible or permanently sealed. Bolts, studs, mounting plates,
brackets, junction boxes, nameplates, end caps, sleeves and other
such items must be continuously welded to the surface not attached
via drilled and tapped holes.
6. No niches: Equipment parts should be free of niches such as pits,
cracks, corrosion, recesses, open seams, gaps, lap seams, protruding
ledges, inside threads, bolt rivets and dead ends.
7. Sanitary operational performance: During normal operations,
the equipment must perform so it does not contribute to unsanitary
conditions or the harborage and growth of bacteria.
8. Hygienic design of maintenance enclosures: Maintenance
enclosures and human machine interfaces such as push buttons,
valve handles, switches and touchscreens, must be designed, to

Kết quả (Việt) 1:

10 nguyên tắc của thiết kế vệ sinh1. cleanable để một mức độ nhạy cảm với clo: thiết bị thực phẩm phải được xây dựng để đảm bảo hiệu quả và hiệu quả làm sạch trong cuộc sống Các thiết bị. Các thiết bị cần được thiết kế để ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập, tồn tại, phát triển và sinh sản trên cả hai sản phẩm và không phải là sản phẩm tiếp xúc bề mặt của thiết bị. 2. được làm bằng vật liệu tương thích: vật liệu xây dựng được sử dụng cho các thiết bị phải hoàn toàn tương thích với các sản phẩm, môi trường, làm sạch và vệ sinh hóa chất và các phương pháp làm sạch và vệ sinh môi trường. 3. có thể truy cập để kiểm tra, bảo trì, làm sạch và vệ sinh môi trường: Tất cả các bộ phận của thiết bị sẽ dễ dàng có thể truy cập để kiểm tra, bảo trì, làm sạch và vệ sinh môi trường mà không cần sử dụng công cụ.4. không có bộ sưu tập sản phẩm hoặc chất lỏng: thiết bị cần phải tự thoát để đảm bảo rằng chất lỏng, mà có thể bến cảng và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn, không tích lũy, bơi hoặc ngưng tụ trên các thiết bị.5. trũng nên được hermetically niêm phong: rỗng lĩnh vực Các thiết bị như khung, con lăn phải loại bỏ bất cứ nơi nào có thể có hoặc kín vĩnh viễn. Bu lông, đinh tán, lắp tấm, chân đế, junction hộp, nameplates, cuối cùng mũ, tay áo và khác Các mặt hàng phải được liên tục hàn lên bề mặt không đính kèm thông qua các lỗ khoan và khai thác. 6. không có hốc: thiết bị bộ phận nên được miễn phí của hốc như hố, vết nứt, chống ăn mòn, recesses, mở vỉa, những khoảng trống, vòng seams, nhô ra gờ, bên trong chủ đề, bolt đinh tán và kết thúc chết. 7. vệ sinh hiệu suất hoạt động: trong quá trình hoạt động thường xuyên, Các thiết bị phải thực hiện để nó không đóng góp đến mất vệ sinh điều kiện hoặc harborage và tăng trưởng của vi khuẩn. 8. vệ sinh thiết kế của rào chắn bảo trì: bảo trì hàng rào và giao diện người máy như đẩy nút, Van tay, thiết bị chuyển mạch và touchscreens, phải được thiết kế, đến

Kết quả (Việt) 2:

10 nguyên tắc thiết kế vệ sinh
1. Cleanable đến một mức độ vi sinh: thiết bị thực phẩm phải được
xây dựng để đảm bảo vệ sinh hiệu quả và hiệu quả trong cuộc sống
của các thiết bị. Các thiết bị cần được thiết kế để ngăn chặn
sự xâm nhập của vi khuẩn, sự tồn tại, phát triển và sinh sản của cả hai sản phẩm
bề mặt và tiếp xúc không sản phẩm của thiết bị.
2. Được làm bằng vật liệu tương thích: Vật liệu xây dựng được sử dụng
cho các thiết bị phải được hoàn toàn tương thích với các sản phẩm,
môi trường, làm sạch và hóa chất khử trùng và các phương pháp
làm sạch và vệ sinh môi trường.
3. bể để kiểm tra, bảo dưỡng, làm sạch và vệ sinh môi trường:
Tất cả các bộ phận của thiết bị phải được dễ dàng tiếp cận để kiểm tra,
bảo dưỡng, làm sạch và vệ sinh môi trường mà không có việc sử dụng các công cụ.
4. Không có sản phẩm hoặc chất lỏng thu: Thiết bị phải được tự thoát
để đảm bảo rằng chất lỏng, có thể nuôi dưỡng và thúc đẩy sự phát triển của
vi khuẩn, không tích tụ, hồ bơi hoặc ngưng tụ trên các thiết bị.
5. Diện tích rỗng nên được đóng kín: vùng rỗng của
thiết bị như khung và con lăn phải được loại bỏ bất cứ nơi nào
có thể hoặc vĩnh viễn niêm phong. Bu lông, đinh tán, tấm lắp,
dấu ngoặc đơn, hộp tiếp nối, biển hiệu, mũ kết thúc, tay áo và các
mặt hàng này phải được liên tục hàn vào bề mặt không được gắn
qua khoan và khai thác lỗ hổng.
6. Không hốc: các bộ phận thiết bị nên được miễn phí hốc như hố,
vết nứt, ăn mòn, hốc, vỉa mở, những khoảng trống, vỉa lap, nhô ra
gờ, đề bên trong, đinh tán tia và điểm chết.
7. Hiệu suất hoạt động vệ sinh: Trong quá trình hoạt động bình thường,
các thiết bị phải thực hiện vì vậy nó không góp phần gây mất vệ sinh
điều kiện hoặc harborage và tăng trưởng của vi khuẩn.
8. Thiết kế vệ sinh vách bảo trì: Bảo trì
thùng và giao diện người máy như nút bấm,
tay cầm van, công tắc và màn hình cảm ứng, phải được thiết kế, để