Hóa học và vật lý [sửa]
Carbon dioxide khí hòa tan trong nước ở nồng độ thấp (0,2-1,0%) tạo ra axit cacbonic (H2CO3) [4] theo các phản ứng sau:
H2O (l) + CO2 (g) ⇌ H2CO3 (aq )
Các axit cho nước có ga mỗi hương vị hơi tart. Mức độ pH từ 3 đến 4 [5] là khoảng giữa nước ép táo và nước cam trong axit, nhưng ít nhiều có tính axit hơn so với axit trong dạ dày. Cơ thể con người mạnh mẽ duy trì trạng thái cân bằng pH qua homeostasis acid-base và sẽ không bị ảnh hưởng bởi sự tiêu thụ của nước có ga thường. [1] Nếu một muối kiềm như natri bicarbonate được thêm vào nước axit của nó là giảm.
Lượng một khí như carbon dioxide có thể được hòa tan trong nước được mô tả bởi Luật của Henry. Nước được ướp lạnh, tối ưu là chỉ ở trên đóng băng, để cho phép số tiền tối đa của carbon dioxide hòa tan trong nó. Áp lực khí cao hơn và nhiệt độ thấp gây ra khí nhiều hơn để hòa tan trong chất lỏng. Khi nhiệt độ được nâng lên hoặc áp lực giảm (như sẽ xảy ra khi một bình nước có ga được mở), carbon dioxide ra khỏi dung dịch, trong các hình thức của bong bóng. Điều này được gọi là sủi.
đang được dịch, vui lòng đợi..
