1.5kg beef bones1.5kg oxtail1 onion

1.5kg beef bones
1.5kg oxtail
1 onion, unpeeled
200g ginger, unpeeled
2 black cardamom pods
5 star anise
2 cinnamon sticks
4 cloves
1 tsp coriander seeds
2 strips of dried orange peel
50ml fish sauce
1 tbsp rock or soft light brown sugar
600g wide flat dried rice noodles
4 spring onions, sliced
2 bird’s eye chillis, finely sliced
4 handfuls of bean sprouts (optional)
400g sirloin or fillet steak (optional), thinly sliced
1 lime, cut into wedges
Large bunch of coriander, to serve
Large bunch of Thai basil, to serve
Sriracha, hoisin and chilli oil, to serve (optional)

Kết quả (Việt) 1:

1,5 kg thịt bò xương1,5 kg oxtail1 củ hành, unpeeled200g gừng, unpeeled2 thảo quả màu đen vỏ5 Hoa hồi2 quế gậy4 đinh hương1 muỗng cà phê hạt rau mùi2 dải số vỏ cam khô50ml nước mắm1 muỗng canh đá hoặc đường nâu ánh sáng mềm mại 600g rộng phẳng, khô lúa mì4 mùa xuân hành, Thái lát 2 chim mắt chillis, mịn thái lát 4 handfuls của bean sprouts (tùy chọn)400g phi lê hay thịt lưng của bò steak (tùy chọn), thinly sliced1 vôi, cắt thành wedges Lớn bó rau mùi, phục vụLớn bó húng Thái, để phục vụSriracha, đen và ớt dầu, để phục vụ (tùy chọn)

Kết quả (Việt) 2:

Xương bò 1.5kg
1.5kg đuôi bò
1 củ hành tây, lột vỏ
200g gừng, chưa gọt vỏ
2 vỏ bạch đậu khấu đen
5 sao hồi
2 que quế
4 tép
hạt rau mùi 1 muỗng cà phê
2 dải khô vỏ cam
50ml nước mắm
1 muỗng canh đá hoặc mềm ánh sáng đường nâu
600g rộng phẳng bún khô
4 hành lá, thái lát
ớt mắt 2 chim, thái lát mỏng
4 nắm giá đỗ (tùy chọn)
400g thăn hoặc phi lê thịt bò (tùy chọn), xắt lát mỏng
1 chanh, cắt thành wedges
bó lớn rau mùi, để phục vụ
bó lớn húng quế Thái, để phục vụ
Sriracha, tương đen và dầu ớt, phục vụ (tùy chọn)