Foie GrasTerrine with dry fig, duck

Foie Gras
Terrine with dry fig, duck consommé, leek
Ringo sablé: grilled Piquillos, foie gras Chantilly, milk chocolate leaf, bitter salad Foie Gras with caraway soup, braised endive, crunchy vegetable julienne
Shellfish
Grilled Scallop, orange juice, galangal, diced green and yellow mango Pan fried oyster with shallot, pumpkin velouté and honey Poached Razor clam, brown beer jelly, horseradish mayonnaise
Flavors of Vietnam
Avocado Tao, white sorbet, braised endive with grapefruit Local vegetable pie
Citrus bouillon, melon cocktail, raisins, thin sliced raw ham
Blue Fish
Declination of Mackerel
Poached Mackerel in white wine, rillettes with green pepper, thin slice with salt Sardine tart with red pepper
Red Tuna tartar with aubergine, papaya coated with cooked yoghurt Basque Anchovies

Kết quả (Việt) 1:

Foie GrasTerrine với sung khô, vịt consommé, tỏi tâyRingo sablé: Piquillos nướng, foie gras Chantilly, sô cô la sữa lá, đắng salad Foie Gras với cây caraway súp, om rau đắng, rau giòn julienneSò ốcSò điệp nướng, nước cam, hẹ tây, riềng, diced màu xanh lá cây và màu vàng xoài Pan oyster xào với hành khô, bí velouté và mật ong kho Razor Nghêu, bia nâu jelly, cải ngựa mayonnaiseHương vị của Việt NamTao bơ, trắng sorbet, om rau đắng với bưởi bánh rau địa phươngBouillon cam quýt, dưa cocktail, nho khô, nguyên hàm thái lát mỏngCá xanhXích vĩ của cá thuCá thu kho trong rượu vang trắng, rillettes với hạt tiêu xanh, cắt miếng mỏng với muối Sardine chua với ớt đỏCao răng màu đỏ cá ngừ với hạt, đu đủ phủ một lớp nấu sữa chua Basque cá cơm

Kết quả (Việt) 2:

Foie Gras
Terrine với vả khô, nước dùng vịt, tỏi tây
Ringo Sable: nướng Piquillos, foie gras Chantilly, sữa lá sô cô la, salad cay đắng Foie Gras với canh cây ca-rum, rau diếp quăn om, giòn rau thái sợi
Động vật có vỏ
nướng sò, nước cam, riềng, thái hạt lựu màu xanh lá cây và vàng xoài Pan chiên hàu với hẹ, velouté bí ngô và mật ong kho Razor ngao, bia thạch nâu, cải ngựa mayonnaise
Hương của Việt Nam
bơ Tao, kem trắng, rau diếp quăn om với bưởi địa phương rau bánh
bouillon Citrus, dưa cocktail, nho khô, mỏng lát liệu ham
Blue Fish
Xích của Cá thu
Poached Cá thu trong rượu vang trắng, rillettes tiêu xanh, cắt miếng mỏng với Sardine muối chua với ớt
đỏ cá ngừ cao răng với cà tím, đu đủ tráng với sữa chua nấu cá cơm Basque