4.3 Importance of local food and be

4.3 Importance of local food and beverages
With the question of indicating the amount the respondents spend on food and
beverage during their last holiday one is already analysing the importance which
food and beverages play during the holiday. The respondents were asked to indicate
whether they are interested in trying local food and beverages on their holiday.
33.3% stated that they are not interested. The only given explanation of all
respondents was: “I am a picky eater”. However, 66.7% of the respondents indicated
that they are interested and few statements given which represents most opinions
are:
• “Curiosity”
• “Trying out something new is a great experience and a reason to
travel”
• “Local culture = local food”
• “What's the fun of a holiday without trying the local food?! “
• ”I wouldn't want to miss a new culinary experience”
• “I want to try food that I normally can't get when I am at home”
• “Why would I go somewhere to not eat what is local?”
• “Tasting and trying local foods is one of my favourite parts about traveling.
Through the cuisine, you can tell a lot about their history by the culinary
influences”
• “I travel to get to know other cultures so I want to try and see their
traditional food and beverages”
• “Food is one of the key factors to remember nice holidays”
• “I love to immerse myself in the culture of a different country and this
includes food”
One can see that many respondents connect local food and beverages with the
culture, lifestyle and history of the destination they are visiting. These explanations
confirm the importance for the respondents to experience, learn and get inspired
about the local culture and see food and beverages as one of the main tools for
achieving this. In addition, the curiosity of trying and experiencing something new is
very high as well as using the opportunity to try local food and beverages during a
60
holiday which might not be available at the home country. For various respondents
trying local food and beverages are a fix part of the holiday and would not like to
miss it, especially because food and beverages are often related to memorable
moments of the holiday. As Mitchell and Hall (2003) have pointed out, a simple
lunch or dinner will always stay in memory when it was experienced at a breathtaking
sight or after an exciting day of sightseeing. Furthermore, the findings of this
study indicated that 72% of the respondents purchased food or beverages as a
souvenir to take home while they were on holiday.
The explanations given by the respondents explaining why they are interested in
trying local food and beverages on their holiday confirm the travel motivations for
culinary tourists using the motivation typology of McIntosh (1995 cited Karim 2006)
where four types are defined: the physical, cultural, interpersonal, and status and
prestige motivators. Physical motivators which could as well been found in the
answers of the respondents are undertaking an authentic holiday experience by
trying the local cuisines which makes a difference to the daily routine and gives
experiences which would not be possible at home.
The cultural motivator represented the strongest by the respondents. A cultural
motivator for a culinary tourist is to explore and learn about a new culture and their
traditions and lifestyle and see food and beverages as the best tool for doing so
(Karim 2006). Furthermore, according to a study by Richards and Wilson (2003)
exploring other cultures is the most often travel motive of young people.
The interpersonal motivator as well as the prestige and status were not represented
in the replies of the respondents. This might be explained by the fact that young
tourists do not connect trying local food and beverages on their holidays with sitting
together with their travel company or when visiting family members or friends who
live abroad. Concerning the prestige and status, it could be connected with the
travel budget young travellers have available as well as their travel behaviour and
they therefore don not see food and beverages which they consume as a status
symbol but more as an opportunity to engage with the culture of the destination
which is in line with the literature of Karim (2006).

Kết quả (Việt) 1:

4.3 tầm quan trọng của địa phương thực phẩm và đồ uốngVới các câu hỏi cho biết số lượng những người trả lời chi tiêu vào thức ăn vànước giải khát trong suốt kỳ nghỉ cuối cùng của họ một đã phân tích tầm quan trọng đóthực phẩm và đồ uống chơi trong kỳ nghỉ. Người trả lời được hỏi để cho biếtcho dù họ đang quan tâm đến việc cố gắng ăn địa phương và đồ uống trên kỳ nghỉ của họ.33,3% nói rằng họ không phải quan tâm. Chỉ đưa ra lời giải thích của tất cảngười trả lời là: "Tôi là một picky eater". Tuy nhiên, 66,7% người trả lời chỉ địnhrằng họ đang quan tâm và vài câu cho đại diện cho hầu hết các ý kiếnlà:• "Tò mò"• "Cố gắng ra một cái gì đó mới là một kinh nghiệm tuyệt vời và một lý do đểdu lịch"• "Văn hóa địa phương = thực phẩm địa phương"• "Niềm vui của một kỳ nghỉ mà không cố gắng thực phẩm địa phương là gì?!"• "Tôi sẽ không muốn bỏ lỡ một trải nghiệm ẩm thực mới"• "Tôi muốn thử thực phẩm tôi bình thường không thể có được khi tôi ở nhà"• "Tại sao nào tôi sẽ đi một nơi nào đó không ăn những gì là địa phương?"• "Nếm và cố gắng thực phẩm địa phương là một phần yêu thích của tôi về đi du lịch.Thông qua các món ăn, bạn có thể cho biết rất nhiều về lịch sử của họ bằng các ẩm thựcảnh hưởng đến"• "Tôi đi du lịch để tìm hiểu nền văn hóa khác vì vậy tôi muốn thử và xem của họthực phẩm truyền thống và đồ uống"• "Thực phẩm là một trong những yếu tố quan trọng để nhớ tốt đẹp ngày lễ"• "Tôi thích đắm mình trong văn hóa của một quốc gia khác nhau và điều nàybao gồm các thực phẩm"Có thể thấy rằng nhiều người được hỏi kết nối địa phương thực phẩm và đồ uống với cácvăn hóa, lối sống và lịch sử của các điểm đến mà họ đang truy cập. Những lời giải thíchxác nhận tầm quan trọng cho những người trả lời để trải nghiệm, tìm hiểu và lấy cảm hứngvề địa phương văn hóa và xem thực phẩm và đồ uống là một trong những công cụ chính đểđể đạt được điều này. Ngoài ra, sự tò mò của cố gắng và trải nghiệm một cái gì đó mới làrất cao cũng như sử dụng các cơ hội để thử địa phương thực phẩm và đồ uống trong một 60kỳ nghỉ mà không có sẵn tại nước. Đối với nhiều người trả lờicố gắng ăn địa phương và đồ uống là một phần sửa chữa của các kỳ nghỉ và không muốnbỏ lỡ nó, đặc biệt là vì thực phẩm và đồ uống thường xuyên có liên quan đến đáng nhớnhững khoảnh khắc của các kỳ nghỉ. Như Mitchell và Hall (2003) đã chỉ ra, một đơn giảnăn trưa hoặc ăn tối sẽ luôn luôn nhớ khi nó đã được kinh nghiệm tại một ngoạn mụctầm nhìn hoặc sau một ngày tham quan thú vị. Hơn nữa, những phát hiện nàynghiên cứu chỉ ra rằng 72% của những người trả lời mua thức ăn hay đồ uống như là mộtcửa hàng lưu niệm để mang về nhà trong khi họ đã đi nghỉ.Những lời giải thích được đưa ra bởi những người trả lời giải thích lý do tại sao họ đang quan tâm đếncố gắng ăn địa phương và đồ uống vào kỳ nghỉ của họ động lực du lịch để xác nhận.ẩm thực du lịch sử dụng loại hình động lực của McIntosh (1995 trích dẫn Karim năm 2006)nơi được xác định bốn loại: vật chất, văn hóa, giao tiếp, và tình trạng vàtình nguyện viên uy tín. Động cơ vật lý mà có thể cũng là tìm thấy trong cáccâu trả lời của người trả lời thực hiện một kinh nghiệm kỳ nghỉ xác thực bởithử các món ăn địa phương mà làm cho một sự khác biệt cho thói quen hàng ngày và cung cấp chonhững kinh nghiệm mà không có thể sẽ được ở nhà.Động lực văn hóa đại diện mạnh nhất bởi những người trả lời. Một văn hóađộng lực cho một khách du lịch ẩm thực là để khám phá và tìm hiểu về một nền văn hóa mới và của họtruyền thống và lối sống và xem thực phẩm và đồ uống như là công cụ tốt nhất để làm như vậy(Karim năm 2006). Hơn nữa, theo một nghiên cứu của Richards và Wilson (2003)khám phá nền văn hóa khác là hầu hết thường đi du lịch các động cơ của những người trẻ tuổi.Động lực giữa các cá nhân cũng như uy tín và trạng thái đã được đại diện khôngtrong bài trả lời của người trả lời. Điều này có thể được giải thích bởi thực tế rằng trẻkhách du lịch không kết nối các cố gắng ăn địa phương và đồ uống vào ngày nghỉ của họ với ngồicùng với công ty du lịch của họ, hoặc khi quý khách đến thăm thành viên gia đình hoặc bạn bè ngườisống ở nước ngoài. Liên quan đến uy tín và trạng thái, nó có thể được kết nối với cácdu lịch ngân sách nhỏ lẻ đã có sẵn cũng như hành vi của họ đi du lịch vàhọ do đó don không nhìn thấy thức ăn và thức uống mà họ tiêu thụ như là một tình trạngbiểu tượng, nhưng nhiều hơn như là một cơ hội để tham gia với các nền văn hóa của các điểm đếnđó là phù hợp với các tài liệu của Karim (2006).

Kết quả (Việt) 2:

4.3 Tầm quan trọng của thực phẩm địa phương và đồ uống
Với câu hỏi của cho thấy số lượng người được hỏi chi cho thực phẩm và
đồ uống trong kỳ nghỉ cuối cùng của họ là một trong những đã phân tích tầm quan trọng mà
thực phẩm và đồ uống đóng trong suốt kỳ nghỉ. Những người tham gia được yêu cầu cho biết
liệu họ có quan tâm đến việc cố gắng ăn địa phương và đồ uống trong kỳ nghỉ của họ.
33,3% cho rằng họ không quan tâm. Những lời giải thích duy nhất của tất cả
người trả lời là: "Tôi là một người kén ăn". Tuy nhiên, 66,7% số người trả lời cho
rằng họ là những báo cáo quan tâm và ít nhất định mà đại diện cho hầu hết các ý kiến
là:
• "Curiosity"
• "Cố gắng ra một cái gì đó mới là một kinh nghiệm tuyệt vời và một lý do để
đi du lịch"
• "văn hóa địa phương = thực phẩm địa phương"
• "những niềm vui của một kỳ nghỉ mà không cần cố gắng thực phẩm địa phương là gì ?! "
•" Tôi sẽ không muốn bỏ lỡ một trải nghiệm ẩm thực mới "
•" Tôi muốn thử thức ăn mà tôi thường không thể nhận được khi tôi đang ở nhà "
•" Tại sao tôi sẽ đi nơi nào đó để không phải ăn những gì là địa phương? "
• "Nếm và cố gắng thực phẩm địa phương là một trong những phần yêu thích của tôi về đi du lịch.
Thông qua các món ăn, bạn có thể nói rất nhiều về lịch sử của họ bởi ẩm thực
ảnh hưởng"
• "tôi đi du lịch để tìm hiểu nền văn hóa khác vì vậy tôi muốn thử và thấy họ
thực phẩm truyền thống và đồ uống "
•" thực phẩm là một trong những yếu tố quan trọng cần nhớ ngày lễ tốt đẹp "
•" tôi thích đắm mình trong nền văn hóa của một quốc gia khác nhau và điều này
bao gồm thực phẩm "
người ta có thể thấy rằng nhiều người trả lời kết nối ăn địa phương và đồ uống với
văn hóa, lối sống và lịch sử của các điểm đến mà họ đang truy cập. Những lời giải thích
xác nhận tầm quan trọng đối với người được hỏi để trải nghiệm, học hỏi và có được cảm hứng
về văn hóa địa phương và xem thực phẩm và đồ uống là một trong những công cụ chính để
đạt được điều này. Ngoài ra, sự tò mò của cố gắng và trải qua một cái gì đó mới là
rất cao cũng như sử dụng các cơ hội để thử thức ăn địa phương và đồ uống trong một
60
ngày lễ mà có thể không có sẵn tại nước nhà. Đối với người trả lời khác nhau
cố gắng ăn địa phương và đồ uống là một phần sửa chữa của các kỳ nghỉ và không muốn
bỏ lỡ nó, đặc biệt là bởi vì thực phẩm và đồ uống thường liên quan đến đáng nhớ
khoảnh khắc trong những ngày nghỉ. Như Mitchell và Hall (2003) đã chỉ ra, một đơn giản
ăn trưa hoặc ăn tối sẽ luôn ở lại trong bộ nhớ khi nó đã có kinh nghiệm ở một ngoạn
cảnh hoặc sau một ngày thú vị tham quan. Hơn nữa, những phát hiện này
nghiên cứu chỉ ra rằng 72% số người được hỏi mua thức ăn hoặc đồ uống như một
món quà lưu niệm để mang về nhà trong khi họ đang đi nghỉ mát.
Những lời giải thích được đưa ra bởi những người trả lời giải thích lý do tại sao họ quan tâm đến
cố gắng ăn địa phương và đồ uống trong kỳ nghỉ của họ khẳng định những động lực du lịch cho
khách du lịch ẩm thực bằng cách sử dụng loại hình học động lực của McIntosh (1995 trích dẫn Karim 2006)
, nơi bốn loại được định nghĩa: vật lý, văn hóa, giao tiếp và tình trạng và
động lực uy tín. Động lực vật chất mà có thể cũng được tìm thấy trong các
câu trả lời của người được hỏi đang tiến hành một trải nghiệm kỳ nghỉ đích thực của
cố các món ăn địa phương mà làm cho một sự khác biệt với thói quen hàng ngày và cho
những kinh nghiệm đó sẽ không thể ở nhà.
Các động lực văn hóa đại diện mạnh nhất bởi người trả lời. Một văn hóa
động lực cho một khách du lịch ẩm thực là để khám phá và tìm hiểu về một nền văn hóa mới và họ
truyền thống và phong cách sống và nhìn thấy thức ăn và đồ uống như là công cụ tốt nhất để làm như vậy
(Karim 2006). Hơn nữa, theo một nghiên cứu của Richards và Wilson (2003)
khám phá các nền văn hóa khác là thường xuyên nhất đi động lực của những người trẻ tuổi.
Các động lực giữa các cá nhân cũng như uy tín và tình trạng không được đại diện
trong các bài trả lời của người được hỏi. Điều này có thể được giải thích bởi thực tế là trẻ
du khách không kết nối cố gắng ăn địa phương và đồ uống vào các ngày lễ của họ với ngồi
cùng với công ty du lịch của họ hoặc khi đến thăm các thành viên trong gia đình hoặc bạn bè những người
sống ở nước ngoài. Liên quan đến uy tín và vị thế, nó có thể được kết nối với các
du khách trẻ ngân sách du lịch có sẵn cũng như hành vi đi lại của họ và
do đó họ không không nhìn thấy thức ăn và đồ uống mà họ tiêu thụ như một tình trạng
biểu tượng nhưng nhiều hơn như một cơ hội để tham gia với các nền văn hóa của các điểm đến
đó là phù hợp với các tài liệu của Karim (2006).