Spray drying is a common technique

Spray drying is a common technique utilized in food and
pharmaceutical industries to obtain powders [1]. It has been widely
utilized for commercial production of fruit and vegetable juice
powders. Spray drying involves the conversion of feed material in
liquid or slurry form to dry powder. The feed material is atomized into
a drying chamber where the resulting spray mixes with hot air, which
evaporates the liquid part of the spray leaving behind the dried
particles [2]. The spray dried powders have gained much attention
because of numerous benefits over their liquid ones like longer shelf
life, easier handling and transportation, reduced packaging and
reduced volume or weight [3,4]. The quality characteristics of spray
dried product depends on spray drying conditions including inlet air
temperature, feed flow rate, concentration of drying aid used, feed
characteristics etc. [5]

Kết quả (Việt) 2:

Xịt khô là một kỹ thuật phổ biến được sử dụng trong thực phẩm và
các ngành công nghiệp dược phẩm để có được bột [1]. Nó đã được rộng rãi
sử dụng cho sản xuất thương mại trái cây và nước rau ép
bột. Xịt khô liên quan đến việc chuyển đổi vật liệu thức ăn chăn nuôi ở
dạng lỏng hoặc bùn để khô bột. Các nguyên liệu thức ăn chăn nuôi được phun vào
một buồng sấy nơi phun kết quả trộn với không khí nóng,
bốc hơi phần chất lỏng của bình xịt để lại đằng sau những sấy khô
hạt [2]. Các loại bột phun khô đã thu được nhiều sự chú ý
vì nhiều lợi ích hơn những chất lỏng của họ như còn kệ
cuộc sống, dễ dàng cầm và vận chuyển, giảm đóng gói và
giảm khối lượng hoặc trọng lượng [3,4]. Các đặc tính chất lượng của phun
sản phẩm sấy khô phụ thuộc vào điều kiện sấy phun bao gồm hút gió
nhiệt độ, tốc độ dòng thức ăn chăn nuôi, tập trung viện trợ làm khô được sử dụng, thức ăn
đặc điểm vv [5]