Thermally induced protein gelation:

Thermally induced protein gelation: Gelation and rheological characterization of highly concentrated ovalbumin and soybean protein gels

Kết quả (Việt) 1:

Nhiệt gây ra các protein đặc: đặc và các đặc tính lưu biến của cao tập trung ovalbumin và đậu nành protein gel

Kết quả (Việt) 2:

gel protein nhiệt làm: đặc lại và đặc tính lưu biến của ovalbumin và đậu tương gel protein tập trung cao độ