IntroductionFood-borne illness is c

Introduction
Food-borne illness is commonly associated with the consumption of raw or undercooked seafood that
may be naturally contaminated by foodborne pathogens present in the marine environment. The
World Health Organization (WHO) defines food-borne illness as a disease which is caused through
the consumption of contaminated food [1]. Such risk is further increased if the food is mishandled
during processing where pathogens could multiply exponentially under favourable conditions. The
infection through consumption of seafood has become major contribution of food-borne illness both
in United States and worldwide [2]. Seafood can be classified into several classes which include
mollusks (e.g., mussels, oysters, and clams), finfish (e.g., salmon and tuna), marine mammals (e.g.,
whale and seal), fish egg (roe) and also crustaceans (e.g., shrimp, crab and lobster). Since seafood
products traditionally be eaten often in raw or without thoroughly cooking, possible pathogenic
bacteria would be viable and may possess risk for illness. Seafood products had been involved in an
estimated 11% of food-borne outbreaks in the United States, 20% in Australia and over 70% in
Japan, whose population has a greater tradition of eating raw seafood

Kết quả (Việt) 1:

Giới thiệuThực phẩm-borne bệnh tật là thường liên kết với việc tiêu thụ nguyên hoặc undercooked hải sảncó thể được tự nhiên bị ô nhiễm bởi tác nhân gây bệnh thực phẩm hiện nay trong môi trường biển. CácTổ chức y tế thế giới (WHO) định nghĩa thực phẩm-borne bệnh tật là một căn bệnh được gây ra thông quatiêu thụ thực phẩm bị ô nhiễm [1]. Rủi ro như vậy tăng cường nếu thực phẩm mishandledtrong xử lý nơi tác nhân gây bệnh có thể nhân theo cấp số nhân dưới điều kiện thích hợp. Cácnhiễm trùng thông qua tiêu thụ hải sản đã trở thành sự đóng góp lớn của thực phẩm-borne bệnh cảtại Hoa Kỳ và trên toàn thế giới [2]. Hải sản có thể được phân loại vào một số các lớp học đó bao gồmđộng vật thân mềm (ví dụ như, trai, hàu, và trai), finfish (ví dụ, cá hồi và cá ngừ), động vật có vú biển (ví dụ:cá voi và con dấu), cá trứng (trứng) và cũng có thể động vật giáp xác (ví dụ như, tôm, cua và tôm hùm). Kể từ hải sảnsản phẩm theo truyền thống được ăn thường trong raw hoặc không có triệt để nấu ăn, có thể gây bệnhvi khuẩn sẽ được khả thi và có thể có nguy cơ bị bệnh. Thủy sản đã được tham gia trong mộtước tính khoảng 11% của thực phẩm-borne dịch tại Hoa Kỳ, 20% tại Úc và hơn 70% trongNhật bản, người dân có truyền thống lớn ăn hải sản nguyên

Kết quả (Việt) 2:

Giới thiệu
bệnh Food-borne thường được gắn liền với việc tiêu thụ hải sản sống hoặc nấu chưa chín có
thể được tự nhiên bị ô nhiễm bởi những mầm bệnh có trong môi trường biển. Các
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) định nghĩa bệnh truyền qua thực phẩm là bệnh được gây ra thông qua
việc tiêu thụ thực phẩm bị ô nhiễm [1]. Nguy cơ như tăng thêm nữa nếu thực phẩm được xử lý sai
trong quá trình chế biến mà các mầm bệnh có thể nhân theo cấp số nhân trong những điều kiện thuận lợi. Các
nhiễm trùng thông qua tiêu thụ thủy sản đã trở thành sự đóng góp lớn của các bệnh truyền qua thực phẩm cả
ở Hoa Kỳ và trên toàn thế giới [2]. Thủy sản có thể được phân loại thành nhiều lớp bao gồm
động vật thân mềm (ví dụ, trai, hàu và sò), cá (ví dụ, cá hồi và cá ngừ), động vật có vú biển (ví dụ,
cá voi và con dấu), trứng cá (trứng) và cũng động vật giáp xác (ví dụ: , tôm, cua và tôm hùm). Kể từ hải sản
các sản phẩm truyền thống được ăn thường xuyên trong tình trạng thô hoặc không nấu kỹ lưỡng, gây bệnh có thể có
vi khuẩn sẽ là khả thi và có thể có nguy cơ mắc bệnh. Sản phẩm thủy sản đã được tham gia vào một
ước tính 11% của đợt bùng phát qua thực phẩm ở Mỹ, 20% ở Úc và trên 70% ở
Nhật, mà dân số có truyền thống hơn của ăn hải sản sống