Những rủi ro liên quan đến chúng tôi cung cấp thực phẩm là gì? Điều này có thể là một câu hỏi rất khó hiểu bởi vì chúng tôi không có khả năng đầy đủ đo lường các rủi ro liên quan khác nhau dùng-nents. Hầu hết foodbome rủi ro là không liên kết với phụ gia thực phẩm. Roberts (1981) và Wodicka (1977) đã phân loại các mối nguy hiểm lớn liên quan đến thực phẩm, thành năm nhóm, được xếp hạng theo thứ tự của tầm quan trọng: (1) foodbome mối nguy hiểm của vi khuẩn nguồn gốc, (2) dinh dưỡng mối nguy hiểm, mối nguy hiểm chất gây ô nhiễm (3) envữonmental, (4) foodbome haz-ards của nguồn gốc tự nhiên, và mối nguy hiểm phụ gia thực phẩm (5) và màu sắc
đang được dịch, vui lòng đợi..