The samples were immersed in distil

The samples were immersed in distilled water or in an
osmotic solution and were subjected to ultrasonic waves
during a period of 10 to 45 min. The process was carried
out placing the samples in an ultrasonic bath. Ultrasound
should be applied for at least 10 min, because the effect
of ultrasound showed to be insignificant at lower times.
The changes caused by ultrasonic waves on the effective
water diffusivity became slight after 20 min and after
30–45 min the changes were insignificant.[9,10]
The osmotic solution was prepared by mixing foodgrade sucrose with distilled water. Most studies were
carried out with osmotic solutions ranging from 25 to
70
Brix. The dissolution of sugars in water became difficult
above 50
Brix and fast dissolution was only achieved
through heating (to 50
C) and vigorous stirring of the
osmotic solution, which was set aside until it cooled to
ambient temperature.
The water-to-fruit ratio was maintained between 3:1 and
4:1 (weight basis), which is preferred because the volume of
the vessel (or ultrasonic bath) can be small. Higher waterto-fruit ratios require larger vessels and more powerful
ultrasonic equipment.

Kết quả (Việt) 1:

Các mẫu được đắm mình trong nước cất hoặc trong mộtosmotic giải pháp và đã được chịu các sóng siêu âmtrong một khoảng thời gian 10-45 phút. Quá trình này được thực hiệntrong việc đặt các mẫu trong một bồn tắm siêu âm. Thiết bị siêu âmnên được áp dụng cho ít nhất 10 phút, bởi vì các hiệu ứngcủa siêu âm cho thấy là không đáng kể thời điểm thấp hơn.Những thay đổi gây ra bởi sóng siêu âm trên những hiệu quảnước diffusivity trở thành nhẹ sau 20 phút và sau30 – 45 phút những thay đổi được không đáng kể. [9,10]Giải pháp osmotic đã được chuẩn bị bằng cách trộn foodgrade Sucroza với nước cất. Hầu hết các nghiên cứuthực hiện với osmotic giải pháp khác nhau, từ 25-70 Brix. Sự tan rã của các loại đường trong nước đã trở thành khó khăntrên 50 Brix và nhanh chóng giải thể chỉ đạt đượcthông qua hệ thống sưởi (đến 50 C) và mạnh mẽ khuấy của cácgiải pháp osmotic, mà đã được đặt sang một bên cho đến khi nó làm mát bằng nướcnhiệt độ môi trường.Tỷ lệ nước trái cây được duy trì trong khoảng 3:1 và4:1 (cơ sở trọng lượng), mà được ưa thích bởi vì khối lượngtàu (hoặc bồn tắm siêu âm) có thể được nhỏ. Tỷ lệ waterto trái cây cao hơn yêu cầu tàu lớn hơn và mạnh hơnthiết bị siêu âm.

Kết quả (Việt) 2:

Các mẫu được ngâm trong nước cất hoặc trong một
giải pháp thẩm thấu và đã phải chịu sóng siêu âm
trong thời gian từ 10 đến 45 phút. Quá trình này được thực
hiện cách đặt các mẫu trong một bồn tắm bằng siêu âm. Siêu âm
nên được áp dụng cho ít nhất 10 phút, bởi vì tác dụng
của siêu âm cho thấy là không đáng kể vào những thời điểm thấp hơn.
Những thay đổi gây ra bởi sóng siêu âm vào hiệu quả
khuếch tán của nước trở nên nhẹ sau 20 phút và sau
30-45 phút thay đổi không đáng kể. [9,10]
Các giải pháp thẩm thấu đã được chuẩn bị bằng cách trộn foodgrade sucrose với nước cất. Hầu hết các nghiên cứu được
thực hiện với các giải pháp khác nhau, thẩm thấu 25 để từ
70? Brix. Việc giải thể các chất đường trong nước trở nên khó khăn
trên 50? Brix, giải thể nhanh chóng được chỉ đạt được
thông qua sưởi ấm (50 ° C) và khuấy mạnh mẽ của
giải pháp thẩm thấu, được đặt sang một bên cho đến khi nó nguội đến
nhiệt độ môi trường xung quanh.
Các nước-to- tỷ lệ trái cây đã được duy trì từ 3: 1 và
4: 1 (cơ sở khối lượng), được ưa thích vì âm lượng của
tàu (hoặc tắm siêu âm) có thể nhỏ. Tỷ lệ waterto-quả cao hơn yêu cầu các tàu lớn hơn và mạnh hơn
thiết bị siêu âm.