Reckman et al. (2012) reported a GW

Reckman et al. (2012) reported a GWP of 3.6 kg CO2 eq per kg of pork carcass weight, which is slightly higher than our result for chicken (2.46 kg CO2 eq, Table 6). An array of GHG emissions was found for beef production systems, ranging from 17 to 37 kg CO2 eq per kg of beef carcass weight (Cedeberg and Stadig, 2003; Beauchemin et al., 2010). Therefore, these GWP values correspond to 5.4 and 22.4 kg CO2 eq per functional unit (168.4 g protein) for pork and beef, respectively. Concerning sardines, Almeida et al. (2013) and Belo et al. (2013) reported a value of GWP ranging from 0.27 to 0.47 kg CO2 eq per kg of fresh sardines, resulting in an average of 0.35 kg CO2 eq per functional unit. Thus, based on GWP alone, the production of broiler chicken should be preferable to that of pork or beef since it emits up to 44% and 86% fewer GHGs throughout the production life cycle. This statement
agrees with other studies (Roy et al., 2008; Wiedema et al., 2008). In fact, Roy et al. (2008) reported that beef is the lowest environmentally friendly meat since the greater feed conversion ratio (the mass of the feed consumed divided by the gain in body mass) of cows results in higher emissions from feed production. On the contrary, sardines should be preferable compared with broiler chicken as a source of proteins in a meal since the GWP related with the sardine production system should be around 88% lower than chicken. However, although the environmental profile should be better, there are some protocols that must be taken into account for fishery products. In contrast to meat, there are policies in place to limit the number of vessels and days at sea in addition to quota restrictions limiting the total allowable catches
(TACs). This action, designed to maintain the fishing stock levels at desirable abundance rates, was imposed due to overexploitation in some fisheries (Vázquez-Rowe and

Kết quả (Việt) 2:

Reckman et al. (2012) báo cáo một GWP 3,6 kg eq CO2 mỗi kg thịt lợn trọng lượng thân thịt, mà là cao hơn so với kết quả của chúng tôi cho gà (2,46 kg CO2 eq, Bảng 6) hơi. Một mảng phát thải khí nhà kính đã được tìm thấy cho các hệ thống sản xuất thịt bò, dao động 17-37 kg eq CO2 trên mỗi kg trọng lượng thịt bò (Cedeberg và Stadig, 2003; Beauchemin et al, 2010.). Do đó, các giá trị tương ứng với GWP 5,4 và 22,4 kg eq CO2 trên một đơn vị chức năng (168,4 g protein) cho thịt lợn và thịt bò, tương ứng. Liên quan đến cá mòi, Almeida et al. (2013) và Belo et al. (2013) báo cáo một giá trị khác nhau, GWP 0,27-0,47 kg eq CO2 trên mỗi kg cá mòi tươi, kết quả trung bình 0,35 kg eq CO2 trên một đơn vị chức năng. Như vậy, dựa trên GWP một mình, việc sản xuất của gà broiler nên được ưa thích hơn là thịt lợn hoặc thịt bò vì nó phát ra khí nhà kính lên đến 44% và 86% ít hơn trong suốt vòng đời sản xuất. Tuyên bố này
đồng ý với các nghiên cứu khác (Roy et al, 2008;. Wiedema et al, 2008.). Trong thực tế, Roy et al. (2008) báo cáo rằng thịt bò là thấp nhất thịt thân thiện với môi trường kể từ khi tỷ lệ chuyển đổi thức ăn lớn hơn (khối lượng của thức ăn quả nhiều chia đạt được trong khối cơ thể) của bò kết quả phát thải cao từ sản xuất thức ăn chăn nuôi. Ngược lại, cá mòi nên được ưa chuộng hơn so với thịt gà như một nguồn protein trong bữa ăn vì GWP liên quan với các hệ thống sản xuất sardine nên thấp hơn thịt gà khoảng 88%. Tuy nhiên, mặc dù các hồ sơ về môi trường nên được tốt hơn, có một số giao thức mà phải được đưa vào tài khoản cho các sản phẩm thủy sản. Ngược lại với thịt, có các chính sách để hạn chế số lượng tàu thuyền và các ngày trên biển ngoài hạn chế hạn ngạch hạn chế tổng sản lượng khai thác cho phép
(TACS). Hành động này được thiết kế để duy trì mức cổ đánh cá ở mức phong phú hấp dẫn, được áp đặt do khai thác quá mức ở một số thủy sản (Vázquez-Rowe và